Perencanaan kegiatan suatu perusahaan dalam ekonomi pasar membantu menjadikan operasi perusahaan stabil dan mengurangi dampak negatif risiko eksternal dan internal. Buku ini membahas berbagai jenis, prinsip, metode dan teknologi perencanaan, yang selain memaksimalkan keuntungan, juga berkontribusi terhadap peningkatan volume penjualan, peningkatan kualitas produk, peningkatan upah, dll. Standar Pendidikan Negara. Materi disajikan dalam bentuk yang ringkas, yang memungkinkan Anda dengan cepat memperoleh pengetahuan dasar tentang subjek dan mempersiapkan diri secara kualitatif untuk seminar, ujian, atau ujian. Ditujukan untuk pelajar, mahasiswa pascasarjana dan guru universitas dan fakultas ekonomi, dan juga dapat digunakan oleh pengusaha dan spesialis dalam jasa perencanaan dan manajemen perusahaan.
* * *
Fragmen pengantar buku ini Perencanaan perusahaan: catatan kuliah (G.A. Makhovikova, 2007) disediakan oleh mitra buku kami - perusahaan liter.
Topik I. Dasar-dasar perencanaan kegiatan perusahaan
Peran dan pentingnya perencanaan dalam perekonomian
1.1. Hakikat dan fungsi perencanaan pasar
Perencanaan sebagai konsep umum adalah proses pemodelan pilihan perkembangan suatu objek (fenomena) untuk jangka waktu tertentu, penilaian, perbandingan, pemilihan dan pengembangan indikator antara dan akhir untuk pelaksanaan rencana.
Seperti yang dikatakan oleh profesor Universitas Tokyo, Saburo Okito, penulis rencana untuk menggandakan pendapatan nasional Jepang, “setiap transformasi besar harus dipersiapkan dengan hati-hati, yaitu harus didahului dengan pengembangan rencana atau program transformasi.” Ketentuan ini dapat diterapkan pada semua tingkat pengelolaan perekonomian nasional - pada perekonomian nasional secara keseluruhan, industri, perusahaan, firma, organisasi.
Perencanaan ekonomi dalam suatu perusahaan adalah cara untuk memodelkan perkembangan suatu perusahaan, indikator lingkungan operasinya: produksi dan pasokan produk, konsumsi dan penggunaan sumber daya, pasar dan harga produk, biaya dan hasil, arus kas dan efisiensi operasi.
Hasil perencanaan adalah suatu rencana yang disusun dan disetujui oleh manajemen perusahaan.
Rencana adalah suatu proses pelaksanaan suatu peristiwa (jenis kegiatan, teknologi, pengembangan usaha) yang dikembangkan untuk jangka waktu tertentu, termasuk tujuan, isi dan indikatornya.
Perencanaan perusahaan bersifat subordinasi target(landmark), yang selain tujuan akhir memaksimalkan keuntungan, juga mencakup hal-hal lain, misalnya:
Meningkatkan volume dan memperbaiki struktur penjualan;
Meningkatkan efisiensi produk manufaktur, jangkauan dan jangkauannya;
Meningkatkan tingkat teknis aset produksi dan proses teknologi;
Mengurangi dampak negatif perusahaan terhadap lingkungan dan menghilangkan konsekuensinya;
Memperbaiki struktur permodalan;
Meningkatkan remunerasi dan meningkatkan efisiensinya;
Meningkatkan efisiensi penggunaan sumber daya alam dan material, dll.
Dengan demikian, esensi perencanaan terletak pada pembuktian ilmiah atas tujuan pembangunan ekonomi yang akan datang dan bentuk kegiatan ekonomi; pilihan cara terbaik pelaksanaannya berdasarkan identifikasi paling lengkap atas jenis, volume dan waktu produksi barang, kinerja pekerjaan dan penyediaan jasa yang dibutuhkan oleh pasar dan penetapan indikator produksi, distribusi dan konsumsinya yang, dengan penggunaan penuh sumber daya produksi yang terbatas, dapat mengarah pada pencapaian hasil kualitatif dan kuantitatif yang diharapkan.
Tentang pentingnya fungsi perencanaan dalam perusahaan dalam literatur bisnis Barat diberikan pernyataan berikut: “Perencanaan bukanlah hal yang paling penting, perencanaan adalah segalanya.”
Proses perencanaan biasanya melalui beberapa tahapan (fase). Merupakan kebiasaan untuk membedakan empat tahap utama perencanaan: mengembangkan tujuan umum, menentukan tugas-tugas khusus, memilih cara dan sarana utama untuk mencapainya, dan memantau pelaksanaannya.
1.2. Perencanaan sebagai fungsi manajemen perusahaan
Perencanaan kegiatan intra-perusahaan merupakan fungsi penting dari manajemen produksi dalam suatu perusahaan. Klasifikasi fungsi manajemen umum yang digunakan dalam manajemen modern pertama kali dirumuskan oleh pendirinya F. Taylor, A. Fayol, G. Emerson dan dilengkapi oleh banyak ilmuwan asing dan dalam negeri. Ini adalah sistem fungsi organisasi dan manajerial, yang masing-masing berhubungan langsung dengan kegiatan yang direncanakan dari semua perusahaan dan perusahaan: pembenaran tujuan, pembentukan strategi, perencanaan kerja, desain operasi, pengorganisasian proses, koordinasi kerja, motivasi kerja. kegiatan, pemantauan kemajuan pekerjaan, evaluasi hasil, penyesuaian tujuan, perubahan rencana, dll.
Perencanaan pasar sebagai aktivitas intra-ekonomi yang ditargetkan memungkinkan kita untuk secara bersamaan mempertimbangkan banyak masalah ekonomi, sosial, organisasi, investasi, manajemen, dan masalah lain yang saling terkait sebagai satu sistem yang tidak terpisahkan. Oleh karena itu, perencanaan dalam suatu perusahaan berfungsi sebagai dasar untuk mengatur dan mengelola produksi, dan merupakan dasar normatif untuk pengembangan dan pengambilan keputusan organisasi dan manajemen yang rasional.
Rencana adalah panduan untuk bertindak, untuk melaksanakan. Ini digunakan untuk menyetujui ide bisnis, prospeknya, untuk membenarkan pemulihan keuangan perusahaan dan kenyataan pengembalian pinjaman yang diterima untuk mengisi kembali modal kerja. Selain itu, rencana tersebut diperlukan tidak hanya bagi perusahaan besar dan menengah, tetapi juga bagi perusahaan kecil.
Manajer perusahaan harus memperhitungkan bahwa perencanaan adalah metode ekonomi manajemen, bertindak sebagai sarana utama penggunaan hukum ekonomi dalam proses bisnis. Perencanaan didasarkan pada data masa lalu, namun berupaya untuk menentukan dan mengendalikan perkembangan perusahaan di masa depan.
1.3. Jenis dan isi perencanaan intra-perusahaan
Perencanaan intra-perusahaan memungkinkan Anda untuk menggabungkan kepentingan bersama negara, perusahaan individu, korporasi atau firma dan rumah tangga dalam sistem ekonomi secara keseluruhan.
Antara perencanaan intra-ekonomi dan peraturan pemerintah terdapat mekanisme interaksi ekonomi berdasarkan hubungan pasar bebas, keseimbangan penawaran dan permintaan. Tidak hanya sistem pengaturan mandiri pasar, tetapi juga teori perencanaan dibangun berdasarkan interaksi penawaran dan permintaan pembangunan ekonomi, termasuk di tingkat badan usaha (firma).
Dengan demikian, perencanaan usaha adalah komponen terpenting dari sistem pasar bebas, pengatur utama sistem itu sendiri. Berinteraksi di tingkat mikro dengan ilmu-ilmu ekonomi seperti pemasaran, organisasi produksi, manajemen perusahaan dan banyak lainnya, perencanaan intra-produksi memungkinkan seseorang menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan mendasar ekonomi pasar. Ini adalah isu-isu utama pasar modern, yang pada dasarnya menentukan isi utama perencanaan pertanian dan keseluruhan ekonomi pasar secara keseluruhan; mereka adalah sebagai berikut:
1. Produk, barang atau jasa apa yang harus diproduksi di perusahaan?
2. Berapa banyak produk yang menguntungkan untuk diproduksi oleh suatu perusahaan dan sumber daya ekonomi apa yang harus digunakan?
3. Bagaimana seharusnya produk-produk ini diproduksi, teknologi apa yang harus digunakan dan bagaimana produksinya diatur?
4. Siapa yang akan mengkonsumsi produk yang dihasilkan, pada harga berapa produk tersebut dapat dijual?
5. Bagaimana suatu perusahaan dapat beradaptasi dengan pasar dan bagaimana perusahaan tersebut beradaptasi terhadap perubahan pasar internal dan eksternal?
Dari pertanyaan mendasar yang diajukan terhadap ekonomi pasar, dapat disimpulkan bahwa objek utama perencanaan on-farm di perusahaan adalah sistem perencanaan dan indikator ekonomi yang saling berhubungan yang menjadi ciri proses produksi, distribusi dan konsumsi barang dan sumber daya.
Dalam praktik ekonomi dalam negeri, sudah menjadi kebiasaan untuk membedakan dua jenis utama perencanaan intra-perusahaan: teknis-ekonomi dan operasional-produksi.
Perencanaan kelayakan mencakup pengembangan keseluruhan sistem indikator perkembangan teknologi dan perekonomian suatu perusahaan dalam kesatuan dan saling ketergantungan baik di tempat maupun waktu tindakan. Selama tahap perencanaan ini, volume produksi yang optimal dibenarkan, sumber daya produksi yang diperlukan dipilih, standar rasional untuk penggunaannya ditetapkan, indikator keuangan dan ekonomi akhir ditentukan, dll.
Perencanaan operasional dan produksi mewakili pengembangan selanjutnya dan penyelesaian rencana teknis dan ekonomi perusahaan. Pada tahap perencanaan ini, tugas-tugas produksi saat ini ditetapkan untuk masing-masing bengkel, bagian dan tempat kerja, berbagai pengaruh organisasi dan manajerial dilakukan untuk menyesuaikan proses produksi, dll.
Selama perencanaan intra-perusahaan dan dalam proses pemenuhan indikator yang direncanakan, muncul kebutuhan tidak hanya untuk menilai pilihan yang tepat dari tujuan pengembangan utama dari divisi perusahaan tertentu, tetapi juga tingkat pencapaian tujuan yang direncanakan. . Namun, tujuan strategis dan operasional mungkin berbeda baik di perusahaan yang berbeda maupun di perusahaan yang sama selama periode perkembangan yang berbeda. Tergantung pada jenis dan ukuran perusahaan, tempat dan perannya di pasar, komposisi dan profesionalisme staf dan faktor spesifik lainnya, perencanaan internal menjalankan berbagai fungsi. Fungsi terpenting dari perencanaan intra-perusahaan meliputi:
1. Rencanakan sebagai ramalan ekonomi. Manajemen suatu perusahaan, apapun jenis dan tujuannya, harus mengetahui volume produksi dan hasil ekonomi yang dapat direncanakan untuk periode kegiatan yang akan datang. Pada saat yang sama, beberapa kelompok spesialis memberikan rencana minimum, yang lain – indikator yang berlebihan. Selain itu, dalam banyak kasus perlu diketahui sumber daya ekonomi apa, berapa jumlahnya, dan kapan perusahaan membutuhkannya. Dengan kata lain, setiap rencana sebagai perkiraan yang akan datang harus dibenarkan dengan tepat.
2. Rencana sebagai dasar pengendalian kegiatan. Ketika indikator yang direncanakan tercapai, perusahaan harus mencatat hasil aktual yang diperoleh. Dengan membandingkan kinerja aktual dengan kinerja yang direncanakan, pengendalian anggaran yang berkelanjutan dapat dilakukan. Dalam hal ini, yang perlu diperhatikan tidak terlalu banyak pada analisis fakta penyimpangan indikator itu sendiri, tetapi pada penetapan alasan penyimpangan yang diakibatkannya. Pengendalian tersebut dapat menunjukkan kinerja yang tidak memuaskan dari satu atau beberapa divisi perusahaan, dan tidak masuk akalnya indikator awal yang direncanakan. Dalam kedua kasus tersebut, ekonom-manajer harus tertarik untuk memperoleh informasi yang obyektif dan membuat keputusan operasional yang tepat untuk meningkatkan kinerja personel dan menyesuaikan rencana.
3. Rencana sebagai sarana pengelolaan perusahaan. Rencana perusahaan adalah program tindakan personel yang dinyatakan dalam biaya di bidang pengadaan sumber daya, produksi dan penjualan barang, penerimaan dan penempatan personel, dll. Program ini harus memastikan waktu yang tepat dan koordinasi fungsional dari pekerjaan berbagai kategori. personel dan divisi perusahaan. Indikator pelaksanaan rencana menjadi dasar pengambilan keputusan manajemen.
4. Rencana tersebut sebagai dasar untuk mengembangkan strategi dan tujuan perusahaan. Penyusunan rencana periode reguler berikutnya biasanya dilakukan sebelum dimulainya tahun perencanaan baru. Rencana baru harus dibuat berdasarkan penetapan tujuan pengembangan baru bagi perusahaan, dengan mempertimbangkan kemajuan rencana saat ini. Tingkat implementasi rencana saat ini dalam banyak kasus dapat menjadi pedoman untuk penerapan indikator target baru yang meningkat atau menurun untuk tahun berikutnya. Pada saat yang sama, kemungkinan untuk mengoptimalkan atau menyeimbangkan bagian-bagian utama dari rencana perusahaan baru tidak dikecualikan.
1.4. Menilai kualitas rencana yang sedang dikembangkan
Untuk menilai kualitas rencana, diperlukan sistem indikator yang mencirikan realitas dan intensitasnya, validitas dan optimalitasnya, tingkat akurasi dan tingkat risikonya, dll.
Realitas rencana berarti kemungkinan implementasinya dalam waktu dekat. Kriteria realitas rencana dapat ditetapkan berdasarkan analisis situasi aktual perekonomian dan kemungkinan perkembangan spontannya, di satu sisi, dan analisis sarana obyektif yang tersedia untuk mempengaruhi jalannya pembangunan. , di sisi lain. Realitas rencana merupakan ekspresi dari hasil yang diinginkan dari pembangunan ekonomi dalam batas kemungkinan yang tersedia untuk mencapainya. Pada akhirnya, tanda pertama dari realitas rencana adalah tingkat implementasi aktualnya dalam kondisi eksternal dan internal tertentu.
Indikator penilaian penting terhadap kualitas rencana yang dikembangkan di suatu perusahaan adalah tingkatnya ketegangan. Indikator ini bersifat universal dan dapat digunakan untuk menilai kualitas rencana di semua tahap keberadaannya. Intensitas perencanaan merupakan salah satu ciri utama derajat penggunaan rasional sumber daya ekonomi terencana dalam proses produksi barang dan jasa. Secara umum, koefisien ketegangan rencana dapat ditentukan dengan membandingkan indikator-indikator yang relevan dengan ukuran yang ditetapkan atau standar yang ada. Indikator perencanaan yang berbasis ilmiah atau optimal dapat bertindak sebagai standar atau standar acuan. Kemudian koefisien ketegangan rencana akan dinyatakan dengan rasio indikator peraturan yang direncanakan dan saat ini yang ditetapkan:
KE n = A tolong/ A eh,
Di mana KE n – koefisien tegangan rencana; A pl – indikator yang direncanakan atau aktual; A e – referensi atau indikator standar.
Metode penghitungan koefisien ketegangan rencana di atas dapat digunakan untuk menilai berbagai bagian atau indikator rencana: produksi produk, kebutuhan sumber daya, penjualan barang, perolehan pendapatan, distribusi keuntungan, dll. untuk memastikan keseimbangannya dengan referensi, yang dicapai dengan koefisien tegangan sama dengan satu. Saat menilai intensitas pelaksanaan rencana, indikator aktual dan indikator tolok ukur biasanya dibandingkan. Bagaimana nilai lebih koefisien yang dihitung, semakin tinggi tingkat ketegangan indikator yang diperkirakan direncanakan. Sebagai aturan, indikator yang direncanakan atau aktual tidak boleh melebihi nilai normatif atau referensi yang sesuai dalam kondisi operasi normal perusahaan. Kasus seperti ini kemungkinan besar merupakan tanda buruknya kualitas perencanaan atau bukti ketidakmungkinan pelaksanaannya. Apabila hal itu terjadi, pertama-tama perlu menyesuaikan indikator-indikator yang direncanakan ke nilai keseimbangan dengan kemampuan produksi perusahaan atau, kedua, memperluas pasokan ke tingkat permintaan pasar.
Keseimbangan banyak indikatornya suatu kondisi yang diperlukan pengembangan rencana awal yang berkualitas tinggi, misalnya, rencana produksi dan rencana penjualan, rencana personalia dan rencana remunerasi material, rencana pendapatan dan pengeluaran, dll.
Ketika menilai kualitas persiapan dan pelaksanaan rencana, kesulitan terbesar terletak pada pemilihan indikator normatif obyektif, yang harus menjadi tolok ukur, standar atau kriteria untuk pemerataan intensitas rencana.
Dengan membandingkan indikator-indikator yang direncanakan atau aktual yang sesuai dengan indikator-indikator normatif, dimungkinkan untuk menetapkan tidak hanya koefisien tegangan rencana, tetapi juga derajatnya. mempertaruhkan kegiatan yang direncanakan.
Derajat risiko dalam kondisi ketidakpastian pasar dapat dinilai normal bila data aktual menyimpang dari indikator yang direncanakan hingga 10%, tinggi - 20, berlebihan - 40 dan tidak dapat diterima - lebih dari 50%. Jika indikator ketegangan atau koefisien risiko sebenarnya berada dalam koridor normal, maka hal ini berfungsi sebagai indikasi tingkat kualitas rencana yang sesuai.
1.5. Organisasi pekerjaan yang direncanakan di perusahaan
Perencanaan dan pengelolaan kegiatan ekonomi suatu perusahaan berkaitan erat satu sama lain melalui fungsi umum manajemen produksi berikut: memilih tujuan, mengidentifikasi sumber daya, mengatur proses, memantau pelaksanaan, mengoordinasikan pekerjaan, menyesuaikan tugas, memotivasi personel, remunerasi, dll. Banyak kategori yang terlibat dalam personel implementasinya - manajer dari semua tingkat manajemen, ekonom-manajer, perencana-pelaksana, dll. Fungsi utama manajemen senior perusahaan terdiri dari penetapan strategi pembangunan terpadu atau pembenaran tujuan perencanaan, pilihan cara utama untuk mencapainya, penentuan metode dan teknologi untuk mengembangkan rencana. Kepala tingkat manajemen lainnya, dan juga spesialis layanan perencanaan mengembangkan semua rencana saat ini dan taktis. Fungsi mereka juga mencakup analisis lingkungan internal dan eksternal perusahaan, penyusunan perkiraan perkembangan divisi mereka, perhitungan dan penilaian. sumber daya yang diperlukan, indikator yang direncanakan, dll. Pengelolaan jasa perencanaan ekonomi perusahaan menjalankan fungsi umum, ilmiah, metodologis, dan fungsi utama lainnya untuk mengelola semua kegiatan yang direncanakan saat ini dan masa depan. Staf layanan perencanaan, bersama dengan manajemen senior, mengambil bagian dalam pengembangan strategi perusahaan, pemilihan dan pembenaran tujuan ekonomi, pembuatan kerangka peraturan yang diperlukan, analisis dan evaluasi hasil kegiatan akhir yang direncanakan dan aktual. Bersama dengan para manajer, perencana berpartisipasi dalam menyusun prakiraan untuk pengembangan produksi, melatih personel perusahaan tentang metode baru untuk mengembangkan berbagai rencana, melakukan konsultasi di departemen lini dan badan fungsional perusahaan yang terlibat dalam penyusunan rencana umum atau bagian masing-masing.
Semua layanan perusahaan, baik produksi maupun fungsional, berpartisipasi dalam perencanaan kegiatan mereka. Biro perencanaan ekonomi atau kelompok profesional diorganisir dalam lokakarya dan departemen. Struktur perencanaan dan layanan ekonomi perusahaan terutama bergantung pada ukuran produksi, karakteristik produk, posisi pasar, bentuk kepemilikan, tingkat solvabilitas, dll. Dengan struktur manajemen tanpa toko, fungsi perencanaan dilakukan oleh ekonom-manajer tingkat atas . Setiap perusahaan secara mandiri memilih struktur badan perencanaan ekonominya.
Landasan metodologis perencanaan perusahaan
2.1. Jenis dan bentuk rencana
Semua jenis rencana di suatu perusahaan dapat disistematisasikan menurut kriteria klasifikasi dasar seperti isi rencana, tingkat manajemen, metode pembenaran, durasi tindakan, ruang lingkup penerapan, tahapan pengembangan, tingkat akurasi, dll.
Oleh isi rencana harus dibagi menjadi teknis dan ekonomi, operasional dan produksi, organisasi dan teknologi, sosial dan tenaga kerja, pasokan dan penjualan, perencanaan keuangan dan investasi, serta perencanaan bisnis, dll. Masing-masing rencana ini menyediakan pilihan sistemnya sendiri indikator yang direncanakan yang mencirikan jenis kegiatan tertentu, tenggat waktu penyelesaian pekerjaan, hasil akhir atau antara, dll.
Oleh tingkat manajemen tergantung pada jumlah hubungan linier dalam perusahaan, merupakan kebiasaan untuk membedakan jenis perencanaan seperti bermerek, perusahaan, pabrik atau sistem rencana lain yang berkaitan dengan manajemen senior atau seluruh organisasi bisnis secara umum. Pada manajemen tingkat menengah, biasanya digunakan sistem perencanaan toko, pada tingkat bawah - sistem produksi, yang dapat mencakup objek individu perencanaan (lokasi, tim, tempat kerja dll.).
Oleh metode pembenaran Sistem perencanaan berikut digunakan: pasar, indikatif Dan administratif, atau terpusat. Di perusahaan dengan bentuk kepemilikan publik negara bagian, federal, kota dan lainnya, sistem perencanaan terpusat berlaku. Terpusat perencanaan melibatkan penetapan oleh badan manajemen yang lebih tinggi dari perusahaan bawahan mengenai indikator yang direncanakan tentang volume produksi alami, jangkauan produksi dan waktu pengiriman barang, serta banyak standar ekonomi lainnya.
Dalam kemitraan bisnis dan perusahaan saham gabungan dan di perusahaan lain dengan kepemilikan swasta, jenis perencanaan pasar atau indikatif digunakan. Pasar perencanaan didasarkan pada interaksi permintaan, penawaran dan harga barang dan jasa yang diproduksi. Indikatif perencanaan pada dasarnya adalah peraturan pemerintah mengenai harga dan tarif, tarif pajak, suku bunga pinjaman bank, upah minimum dan indikator makroekonomi lainnya.
Oleh durasi tindakan rencana dapat bersifat jangka panjang, jangka menengah, jangka pendek dan terkini. Jangka panjang rencana dikembangkan untuk jangka waktu yang lama (10 tahun atau lebih) dan dirancang untuk menentukan strategi jangka panjang untuk pengoperasian perusahaan. Jangka menengah rencana dikembangkan untuk jangka waktu satu hingga 3–5 tahun. Kadang-kadang rencana tersebut berbentuk rencana bergulir: tahun pertama dirinci sesuai tingkat rencana tahun berjalan dan disesuaikan setiap tahun. Jangka pendek (saat ini) rencana dikembangkan untuk jangka waktu satu tahun dan - tergantung pada kompleksitas objek perencanaan - hingga satu hari.
Oleh ruang lingkup aplikasi perencanaan dibagi menjadi antar toko, di dalam toko, brigade Dan individu; Dalam satu atau lain kasus, objek perencanaan adalah sistem produksi atau divisi perusahaan yang bersangkutan.
Oleh tahapan perkembangan perencanaan terjadi pendahuluan Dan terakhir. Pada tahap pertama, rancangan rencana biasanya dikembangkan, yang setelah disetujui pada tahap kedua, mendapat kekuatan hukum.
Oleh tingkat akurasi perencanaan mungkin diperbesar Dan diklarifikasi. Keakuratan rencana terutama bergantung pada metode yang digunakan, materi peraturan dan periode perencanaan, serta tingkatnya pelatihan kejuruan dan pengalaman produksi para ekonom-manajer atau perencana-pelaksana.
Oleh jenis tujuan diperhitungkan dalam perencanaan, dapat didefinisikan sebagai operasional, taktis, strategis atau normatif.
Operasional perencanaan adalah pilihan cara untuk memecahkan masalah yang ditetapkan, diberikan atau ditetapkan oleh manajemen yang lebih tinggi, dan juga bersifat tradisional bagi perusahaan. Perencanaan seperti ini biasanya bersifat jangka pendek. Tugas utamanya adalah memilih alat dan sumber daya yang diperlukan untuk melaksanakan sejumlah pekerjaan atau tugas operasional tertentu.
Taktis perencanaan terdiri dari pembenaran tugas dan sarana yang diperlukan untuk mencapai tujuan yang telah ditentukan sebelumnya atau tujuan tradisional.
Strategis perencanaan mencakup pemilihan dan pembenaran cara, sasaran dan sasaran untuk mencapai cita-cita tertentu atau tradisional bagi perusahaan. Perencanaan seperti itu biasanya bersifat jangka panjang.
Peraturan perencanaan memerlukan pilihan cara, sasaran, sasaran dan cita-cita yang terbuka dan terinformasi. Ia tidak memiliki batasan atau cakrawala yang tetap. Perencanaan seperti itu memainkan peran yang menentukan pilihan yang tepat cita-cita atau misi perusahaan.
Dengan bantuan TEP, rencana kegiatan perusahaan dan divisi strukturalnya dikembangkan sesuai dengan semua indikator teknis, ekonomi dan sosial. Dengan bantuan OPP, parameter proses produksi diatur, dipantau dan diatur.
Perencanaan bisnis proyek investasi menilai kelayakan pelaksanaan proyek dan menarik investasi untuk itu.
Klasifikasi rencana yang dipertimbangkan sesuai dengan kenyataan. Sebagian besar perusahaan industri Rusia memiliki rencana strategis, jangka panjang dan jangka menengah, rencana produksi teknis, ekonomi dan operasional saat ini, rencana kerja untuk perusahaan dan divisi strukturalnya, rencana bisnis untuk proyek investasi.
Perbedaan antara TEP dan AKI disajikan pada Tabel. 1.
Tabel 1
Perbedaan antara perencanaan teknis-ekonomi dan operasional-produksi
Dalam ilmu pengetahuan dan praktik asing dalam merencanakan masa depan perusahaan, merupakan kebiasaan untuk membedakan empat jenis utama orientasi waktu, atau tipologi perencanaan. Menurut klasifikasi R.L. Ackoff, perencanaan dapat bersifat reaktif, tidak aktif, proaktif dan interaktif. Ada perencana yang mempunyai orientasi dominan terhadap masa lalu (reaktif), ada yang berorientasi pada masa kini (tidak aktif), dan ada pula yang berorientasi pada masa depan (proaktif). Jenis orientasi keempat melibatkan interaksi (interaktivisme) masa lalu, masa kini dan masa depan sebagai jenis perencanaan yang berbeda namun tidak dapat dipisahkan.
Jet perencanaan didasarkan pada analisis pengalaman sebelumnya dan sejarah perkembangan produksi dan paling sering bergantung pada pengalaman lama bentuk organisasi dan tradisi yang sudah mapan.
Tidak aktif perencanaan difokuskan pada situasi perusahaan saat ini dan tidak memberikan kemungkinan untuk kembali ke keadaan sebelumnya atau kemajuan. Tujuan utamanya adalah kelangsungan hidup dan stabilitas produksi.
Proaktif perencanaan ditujukan untuk melaksanakan perubahan yang berkelanjutan di berbagai bidang kegiatan perusahaan.
Interaktif perencanaan adalah tentang merancang masa depan yang diinginkan dan menemukan cara untuk membangunnya.
2.2. Prinsip perencanaan
Dalam teori perencanaan dibedakan prinsip-prinsip perencanaan sebagai berikut: (menurut A. Fayol): kesatuan, kontinuitas, fleksibilitas, ketepatan. R. Ackoff kemudian membuktikan hal lain prinsip kunci perencanaan – prinsip partisipasi.
Prinsip kesatuan menentukan sifat sistematis perencanaan, yang berarti adanya sekumpulan unsur-unsur struktural suatu objek perencanaan yang saling berhubungan dan berada di bawah satu arah perkembangannya, terfokus pada tujuan bersama. Satu arah kegiatan yang direncanakan, kesamaan tujuan semua elemen perusahaan menjadi mungkin dalam kerangka kesatuan vertikal divisi dan integrasinya.
Prinsip kontinuitas perencanaan didasarkan pada penggunaan hubungan unsur-unsur dan simultanitas perubahan rencana secara horizontal dan vertikal.
Pengaturan dan koordinasi dalam pengelolaan proses perencanaan didasarkan pada aturan aksiomatik umum:
Perencanaan tidak mungkin efektif jika pada tingkat perencanaan manajemen tertentu tidak berkaitan dengan perencanaan pelayanan fungsional (departemen, departemen, sektor);
Setiap perubahan dalam rencana salah satu divisi harus tercermin dalam rencana divisi lain di sepanjang jalur (saluran) hubungan.
Pada setiap tingkat manajemen, kegiatan perencanaan diintegrasikan, dan setiap rencana pada tingkat manajemen yang lebih tinggi terintegrasi dan lebih luas (tetapi kurang rinci) dibandingkan rencana pada tingkat yang lebih rendah. Rencana unit fungsional pada suatu tingkat manajemen merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari rencana umum pada tingkat tersebut.
Prasyarat kelangsungan perencanaan adalah:
Ketidakpastian dan variabilitas faktor produksi eksternal, ekonomi dan kegiatan keuangan perusahaan;
Variabilitas faktor produksi internal, tujuan strategis, nilai dan kemampuan perusahaan.
Prinsip fleksibilitas perencanaan terutama berkaitan dengan kemungkinan melakukan perubahan. Untuk menerapkan prinsip fleksibilitas, rencana harus disusun sedemikian rupa sehingga dapat dilakukan perubahan, menghubungkannya dengan perubahan kondisi internal dan eksternal.
Setiap rencana harus dibuat dengan tingkat akurasi tertentu sesuai dengan ketidakpastian lingkungan eksternal. Dengan kata lain, rencana harus dirinci dan dirinci sepanjang kondisi operasi perusahaan memungkinkan. Akurasi perencanaan dikaitkan baik dengan penentuan periode umum dan lokal untuk pengembangan rencana perusahaan, dan dengan persyaratan detail rencana dan kualitas pelaku - pengembang rencana.
Prinsip partisipasi berarti bahwa setiap pekerja suatu perusahaan, sampai batas tertentu, menjadi peserta dalam kegiatan yang direncanakan, apapun kedudukan dan fungsi yang dilakukannya. Perencanaan partisipatif disebut partisipatif.
2.3. Metode dan alat perencanaan
Tergantung pada tujuan utama atau pendekatan utama dari informasi awal yang digunakan, kerangka peraturan, metode yang digunakan untuk memperoleh dan menyepakati indikator akhir tertentu yang direncanakan, metode perencanaan berikut biasanya dibedakan:
Metode analisis ekonomi;
Metode normatif;
Metode pemodelan ekonomi dan matematika, termasuk perencanaan jaringan;
Metode studi kelayakan;
Perencanaan bisnis (perencanaan bisnis).
Metode neraca dominan dalam perencanaan dan mewakili seperangkat teknik yang digunakan untuk menjamin keterkaitan dan koordinasi indikator-indikator yang saling bergantung untuk mencapai keseimbangan (keseimbangan). Neraca di tingkat perusahaan memungkinkan untuk menilai kapasitas produksi yang tersedia, dinamika dan penggunaannya; tentang ketersediaan sumber daya, dll. Metode ini memungkinkan Anda mendapatkan gambaran yang jelas tentang penggunaan dana waktu pengoperasian peralatan, serta dana waktu kerja staf dan strukturnya, dll.
Metode analisis ekonomi terdiri dari penerapan perbandingan biaya dan hasil pada periode yang dibandingkan, mengidentifikasi tingkat dan dinamika pengaruh faktor eksternal dan internal terhadap hasil produksi, menguraikan proses menjadi bagian-bagian komponennya dan mengidentifikasi hubungan utama dan, atas dasar ini, “hambatan” dan masalah pembangunan utama, dll. Ketika menerapkan pendekatan sistem, analisis ekonomi diubah menjadi metode analisis dan sintesis masalah perencanaan yang komprehensif.
Metode normatif didasarkan pada sistem standar (konsumsi sumber daya material, penggunaan kapasitas dan waktu kerja, depresiasi, dll.) dan standar (dampak lingkungan, intensitas tenaga kerja, dll.) yang digunakan dalam perhitungan teknis dan ekonomi.
Metode pemodelan ekonomi dan matematika adalah seperangkat teknik dan metode ekonomi dan matematika yang digunakan dalam perencanaan: metode pemrograman linier, dinamis, nonlinier, dan stokastik; model perencanaan jaringan, menilai efektivitas rencana bisnis dan proyek investasi, dll.
Metode studi kelayakan digunakan untuk mengembangkan justifikasi kegiatan yang termasuk dalam rencana dan indikator rencana.
Perencanaan bisnis (menyusun rencana bisnis) Ini digunakan baik ketika membuka usaha baru maupun ketika mengubah strategi kewirausahaan perusahaan yang sudah ada.
Dalam proses perencanaan, tidak ada metode yang dipertimbangkan yang digunakan dalam bentuk aslinya. Perencanaan intra-perusahaan yang efektif harus didasarkan pada sistematika pendekatan ilmiah, berdasarkan studi yang komprehensif dan konsisten tentang keadaan perusahaan dan lingkungan internal dan eksternalnya.
2.4. Kerangka perencanaan peraturan
2.4.1. Hakikat dan fungsi norma dan standar
Norma dan standar adalah informasi awal yang berdasarkan ilmiah untuk pertimbangan wajib ketika mengembangkan rencana. Ini ditetapkan oleh perusahaan berdasarkan persyaratan undang-undang, bahan peraturan dan metodologi otoritas departemen, regional dan lokal, pengawasan dan pengendalian, dan juga dikembangkan berdasarkan indikator tugas produksi, proyek kerja, peraturan teknologi dan dokumen lainnya. untuk menjamin kelangsungan siklus produksi, perlindungan tenaga kerja dan keselamatan produksi, kondisi sosial tenaga kerja. Norma dan peraturan dirancang untuk menyederhanakan kegiatan produksi perusahaan, untuk menundukkannya pada undang-undang yang berdasarkan ilmiah.
Norma– ini adalah indikator yang direncanakan atau disetujui sementara untuk pengembangan rencana produksi: pemeliharaan peralatan tenaga kerja, nilai spesifik konsumsi bahan, tenaga kerja, dan sumber daya keuangan.
Standar- ini adalah indikator yang digunakan dalam menghitung standar, atau komponen standar elemen demi elemen (standar modal kerja), serta koefisien yang mencirikan sisi kualitatif elemen produksi: tingkat penggunaan waktu kerja, peralatan atau objek tenaga kerja.
Secara umum peraturan perundang-undangan menjalankan fungsi sebagai berikut:
Merekalah yang menjadi dasar perhitungan organisasi produksi pada umumnya, serta proses produksi dan tenaga kerja pada khususnya;
Atas dasar mereka, perencanaan semua indikator teknis dan ekonomi dari operasi perusahaan dan divisi strukturalnya dilakukan;
Mereka adalah dasar pengorganisasian pengupahan bagi semua kategori pekerja;
Akuntansi operasional dan akuntansi diatur atas dasar mereka;
Digunakan sebagai alat untuk memantau penggunaan sumber daya, serta untuk analisis.
2.4.2. Klasifikasi norma dan standar
Dalam bentuknya, norma dan standar dapat bersifat absolut dan relatif, umum dan khusus, terencana dan aktual, prospektif dan terkini, kuantitatif dan kualitatif, makro dan mikroekonomi.
Oleh jenis sumber daya membedakan norma dan standar yang mengatur besaran biaya alat produksi, objek kerja, angkatan kerja untuk pembuatan satu unit produk, pelaksanaan pekerjaan atau penyediaan jasa. Oleh karakteristik ini Ada juga standar penggunaan berbagai sumber daya produksi di perusahaan.
Oleh tahapan produksi menyoroti norma dan standar saat ini, asuransi, teknologi, transportasi, serta standar untuk persediaan, barang dalam proses, produk setengah jadi, komponen dan produk jadi, dll. fungsi yang dilakukan menyoroti standar perencanaan, ekonomi, teknis, lingkungan, sosial, tenaga kerja, hukum, dll; Oleh wilayah distribusi– internasional, federal, regional, lokal, dll.; Oleh tingkat detail– integral, diferensial, individu, kelompok, pribadi dan umum, dll.
Oleh nilai numerik Ada norma yang optimal, dapat diterima, minimum, rata-rata, maksimum. Penggunaan standar awal yang lebih akurat dalam proses perencanaan, yang biasanya berupa nilai optimal atau rata-rata, memungkinkan indikator yang direncanakan lebih dekat dengan indikator aktual atau mengurangi tingkat penyimpangannya.
Oleh tujuan yang dimaksudkan standar dapat berupa pengeluaran, penilaian, teknis, operasional-produksi dan perencanaan kalender, dll.
Standar pengeluaran menentukan jumlah pengeluaran sumber daya, standar perkiraan menentukan efisiensi penggunaannya, dan standar operasional menentukan durasi dan urutan pergerakan sumber daya dalam proses produksi.
Oleh metode pendirian Ada standar yang berbasis ilmiah, perhitungan-analitis, uji coba-eksperimental, penelitian analitis, pelaporan-statistik, dll.
Standar harus menjadi pedoman bagi kondisi ekonomi suatu perusahaan. Namun hal ini justru merupakan titik terlemah dalam perencanaan; sejumlah besar norma dan standar ditetapkan dengan menggunakan metode yang belum teruji, dan paling sering “secara langsung”, karena alasan pembuat standar atau pengrajin. Agar standar dapat mencerminkan durasi produksi produk yang sebenarnya, standar tersebut harus disusun sesuai dengan semua aturan regulasi teknis, termasuk pengembangan standar teknologi.
2.4.3. Metode dan prosedur pengembangan norma dan standar
Kualitas norma dan standar, kemampuannya untuk menjalankan fungsinya sangat bergantung pada metode penetapannya.
Ada dua metode utama standardisasi: ringkasan dan analitis.
Pada metode ringkasan norma (standar) konsumsi sumber daya tertentu ditetapkan per unit produksi atau pekerjaan secara keseluruhan, tanpa membaginya menjadi beberapa bagian. Selain itu, mereka dapat ditetapkan berdasarkan pengalaman, berdasarkan pengamatan, atau berdasarkan data aktual (statistik) mengenai pengeluaran sumber daya untuk produk (pekerjaan) serupa pada periode yang lalu. Oleh karena itu jenis metode ringkasan: eksperimental, dengan analogi, eksperimental-statistik.
Metode analitis didasarkan pada penentuan biaya tertentu untuk masing-masing elemen dan penjumlahannya selanjutnya menjadi biaya per unit produk atau pekerjaan. Biaya sumber daya untuk elemen dapat ditetapkan berdasarkan pengukuran fisik dalam proses observasi langsung; dengan perhitungan menggunakan rumus atau standar utama. Ada dua jenis metode analisis: penelitian analitis dan analitis-komputasi.
Dimungkinkan juga untuk digunakan metode gabungan penjatahan sumber daya, ketika penentuan konsumsi masing-masing elemen sumber daya dilakukan dengan metode analitis, dan sumber daya secara keseluruhan - dengan metode ringkasan, atau ketika kedua metode tersebut digunakan dalam proses penetapan standar.
2.5.1. Norma dan standar penggunaan alat-alat kerja
Standar biaya untuk alat-alat kerja dan produksi menentukan kebutuhan perusahaan akan pekerjaan, ruang produksi, peralatan teknologi, pemotongan dan alat ukur dan harta tetap lainnya untuk pelaksanaan volume pekerjaan atau jasa yang telah ditetapkan.
Standar terpenting yang mencirikan tingkat penggunaan aset tetap tenaga kerja dan produksi yang direncanakan atau aktual mencakup indikator seperti mode pengoperasian peralatan, tingkat shift dan beban mesin, standar produktivitas modal dan profitabilitas aset tetap, koefisien penggunaan ekstensif dan intensif. peralatan, produktivitas mesin dan standar pembuangan produk per unit area produksi, tingkat waktu henti peralatan, dll.
Salah satu standar terpenting dalam penggunaan alat kerja adalah kapasitas produksi. Berdasarkan ketersediaan kapasitas produksi dan dengan mempertimbangkan permintaan produk yang diproduksi, maka dibentuklah rencana produksi dan rencana penjualan produk.
Standar kelompok yang dipertimbangkan juga mencakup tingkat konsumsi alat. Maksudnya jumlah alat yang dibutuhkan untuk menyelesaikan sejumlah pekerjaan tertentu. Dalam produksi massal dan skala besar, tingkat konsumsi alat biasanya ditetapkan untuk 1, 10, 100, 1000 bagian, dan dalam produksi skala kecil dan individual - untuk 100, 1000 jam mesin pengoperasian peralatan tertentu.
Perhitungan tingkat konsumsi alat didasarkan pada tingkat keausan. Yang dimaksud dengan waktu pengoperasian alat dalam beberapa jam sebelum pembuangan akhirnya. Tingkat keausan bergantung pada kualitas perkakas, karakteristik bahan yang diproses, cara pengoperasian peralatan, dan kualifikasi pekerja. Standar ditetapkan dengan metode analitik di laboratorium atau secara eksperimental.
2.5.2. Norma dan standar biaya material
Standar material merupakan komponen penting dari perencanaan dan kerangka peraturan ekonomi suatu perusahaan, yang mencirikan jumlah konsumsi sumber daya produksi dasar untuk pembuatan produk, kinerja pekerjaan dan jasa.
Standar biaya untuk item tenaga kerja menentukan rencana jumlah konsumsi bahan baku, bahan bakar atau listrik dan biaya tenaga kerja material lainnya untuk produksi suatu unit produk atau penyelesaian sejumlah pekerjaan tertentu.
Tingkat konsumsi sumber daya dasar tidak termasuk pemborosan dan kerugian material yang disebabkan oleh penyimpangan dari teknologi yang ada dan organisasi produksi, metode perencanaan biaya, serta yang disebabkan oleh produk cacat, pengujian produk dan pembuatan peralatan, penyesuaian peralatan dan pekerjaan pembantu lainnya.
Standar penggunaan sumber daya ditentukan oleh nilai koefisien yang mencirikan rasio bahan habis pakai yang berguna dengan norma yang ditetapkan per unit produksi. Standar, atau koefisien pemanfaatan bahan, dalam artiannya, berfungsi sebagai indikator perencanaan penting yang menentukan tidak hanya tingkat penggunaan bahan pada suatu perusahaan tertentu, tetapi juga efisiensi ekonomi dari teknologi produksi saat ini dan bentuk organisasinya. . Semakin tinggi koefisiennya dan semakin mendekati kesatuan maka semakin ekonomis produksinya, semakin sedikit pemborosan dan kerugian, semakin rendah intensitas tenaga kerja dan biaya produksi.
Saat merencanakan dan menilai tingkat penggunaan sumber daya material, koefisien konsumsi dan standar hasil produk juga dapat digunakan. Koefisien biaya - ini adalah kebalikan dari standar penggunaan bahan yang sebenarnya. Nilainya selalu lebih besar dari satu dan ditentukan oleh rasio tingkat konsumsi bahan mentah atau bahan terhadap massa manfaat produk. Tingkat Hasil produksi menyatakan rasio total volume produksi produk atau pekerjaan yang dilakukan dan jumlah bahan mentah yang sebenarnya dikonsumsi. Indikator ini memungkinkan untuk menilai efisiensi penggunaan sumber daya material di perusahaan secara keseluruhan dan dapat digunakan baik dalam perencanaan awal volume produksi dan kebutuhan material, serta untuk menilai keseimbangan rencana produksi dan logistik perusahaan.
Tingkat konsumsi bahan baku dan bahan dasar dikembangkan sesuai dengan gambar, peta teknologi dan dokumentasi teknologi lainnya.
Prosedur penjatahan bahan pembantu tergantung pada tujuannya.
Konsumsi bahan penolong untuk penerapan proses teknologi, serta proses yang berkaitan dengan penyiapan produk untuk dijual(untuk pembuatan wadah, pengemasan) distandarisasi dengan cara yang sama seperti konsumsi bahan mentah dan bahan dasar per unit produksi atau per seribu rubel dari rencana volume produksi produk yang memerlukan pengemasan.
Bahan yang digunakan pada produksi peralatan dan perlengkapan teknologi lainnya, distandarisasi per unit alat (peralatan) atau per seribu rubel dari volume produksi yang direncanakan untuk semua jenis alat dan perlengkapan produksi sendiri.
Tingkat konsumsi bahan untuk produksi peralatan non-standar, penerapan langkah-langkah mekanisasi dan otomatisasi proses produksi dikembangkan untuk satu unit peralatan non-standar yang diproduksi atau satu unit sarana mekanisasi dan otomatisasi proses produksi, serta untuk seribu rubel dari rencana biaya pembuatan peralatan tersebut.
Konsumsi bahan untuk perbaikan peralatan biasanya ditetapkan per unit kompleksitas perbaikan atau per jam mesin pengoperasian peralatan.
Bahan yang digunakan untuk pengoperasian peralatan dan bangunan(pelumasan, penyeka, dll.) biasanya distandarisasi untuk satu jam pengoperasian peralatan atau luas 1 m 2.
Biaya material juga mencakup biaya bahan bakar, listrik, gas dan jenis energi lainnya. Penjatahannya dilakukan secara berbeda-beda tergantung pada jenis energi dan tujuannya.
Listrik untuk keperluan teknologi, serta bahan bakar teknologi, distandarisasi per unit produksi.
Listrik, udara bertekanan, uap yang digunakan untuk menggerakkan peralatan distandarisasi berdasarkan tenaga mesin.
Konsumsi bahan bakar untuk memanaskan ruangan dinormalisasi per 1 m 3 ruangan.
Listrik untuk penerangan dinilai tergantung pada daya lampu yang dipasang dan jumlah jam penggunaannya per hari.
2.5.3. Norma dan standar biaya hidup tenaga kerja
Sistem standar ketenagakerjaan- ini adalah seperangkat biaya tenaga kerja yang diatur untuk kinerja berbagai elemen dan kompleks pekerjaan oleh personel perusahaan. Mereka menyatakan jumlah tenaga kerja yang dikeluarkan untuk pelaksanaan berbagai jenis produksi, ekonomi, kewirausahaan dan bidang aktivitas kerja manusia lainnya. Susunan standar dan peraturan ketenagakerjaan meliputi jenis-jenis sebagai berikut.
Standar waktu– menyatakan biaya waktu kerja yang diperlukan atau dibenarkan secara ilmiah untuk menghasilkan satu unit produk, melakukan satu pekerjaan atau jasa dalam hitungan menit atau jam.
Standar produksi– menetapkan volume produksi yang diperlukan untuk periode waktu kerja yang direncanakan. Dinyatakan dalam satuan, meter dan satuan lainnya per shift, jam atau jangka waktu lain.
Standar Pelayanan– mencirikan jumlah pekerjaan, luas area dan fasilitas produksi lainnya yang ditugaskan kepada satu pekerja, kelompok, tim atau unit personel.
Norma angka– menentukan jumlah karyawan yang dibutuhkan dari kategori yang relevan untuk melakukan sejumlah pekerjaan atau proses produksi jasa.
Standar pengendalian– mengatur jumlah pegawai bawahan dari satu kepala divisi perusahaan yang bersangkutan.
Tugas produksi terstandarisasi menetapkan untuk satu karyawan atau tim volume dan rangkaian produk yang direncanakan yang diproduksi, pekerjaan yang dilakukan, atau layanan yang dilakukan periode ini jam kerja (shift, minggu, bulan, triwulan). Besarnya tugas produksi diukur dalam satuan alam, tenaga kerja, biaya (buah, ton, jam standar, rubel standar).
Untuk tujuan perencanaan dan penggunaan sumber daya secara rasional, standar tenaga kerja juga perlu diungkapkan dalam dua bentuk biaya yang ada secara objektif: waktu kerja dan tenaga kerja. Yang pertama menetapkan jumlah waktu kerja yang dihabiskan untuk melaksanakan suatu unit kerja oleh satu atau lebih pekerja. Yang terakhir menentukan jumlah energi fisik dan saraf yang dikonsumsi seseorang per unit waktu kerja atau per produk. Standar biaya waktu kerja meliputi standar lamanya proses kerja, intensitas tenaga kerja dan jumlah pekerja.
Standar durasi menentukan perkiraan jumlah waktu kerja selama suatu unit pekerjaan dapat dilakukan pada satu mesin atau tempat kerja.
Standar intensitas tenaga kerja memuat rencana nilai biaya tenaga kerja hidup untuk produksi suatu produk, kinerja suatu unit kerja atau jasa, serta satu rangkaian berbagai pekerjaan.
Dalam rencana kegiatan perusahaan dan firma, perlu diterapkan standar teknologi, produksi dan intensitas tenaga kerja total produk.
Kompleksitas teknologi produksi menyatakan biaya tenaga kerja dari pekerja utama yang melakukan pengaruh teknologi pada objek kerja: memperoleh dan memproduksi benda kerja, mengembangkan dan membuat suku cadang, merakit dan memasang mesin, dll. Diukur dalam min/potong.
Intensitas tenaga kerja produksi produksi meliputi biaya tenaga kerja dari pekerja utama dan pembantu untuk menghasilkan suatu unit produk, melakukan pekerjaan atau jasa.
Intensitas tenaga kerja penuh produksi mencirikan jumlah total biaya tenaga kerja personel produksi industri untuk produksi suatu unit atau sejumlah pekerjaan tertentu.
Ketika merencanakan intensitas tenaga kerja total, perlu dibedakan biaya tenaga kerja langsung dan tidak langsung untuk produksi. Biaya langsung per unit produk dengan jenis dan kualitas tertentu ditentukan dengan perhitungan yang tepat. Biaya tidak langsung per unit produk atau pekerjaan didistribusikan sebagai persentase dari biaya langsung.
Norma dan standar biaya waktu kerja dan tenaga kerja menjadi dasar perencanaan berbagai indikator produksi, kegiatan ekonomi dan sosial ekonomi. Standar biaya tenaga kerja, yang mencirikan jumlah energi mental dan fisik yang dikonsumsi seseorang, dapat diterapkan secara praktis dalam perencanaan berbagai indikator sosial dan tenaga kerja.
Komposisi penuh standar memungkinkan untuk memberikan penilaian ekonomi yang komprehensif terhadap proses ketenagakerjaan baik dalam hal jumlah waktu kerja yang dihabiskan, dan dalam hal tingkat kompleksitas pekerjaan yang dilakukan dan tingkat intensitas tenaga kerja.
2.5.4. Norma dan standar modal kerja
Standar modal kerja dikembangkan dengan metode perhitungan langsung untuk setiap elemen modal kerja: bahan mentah, bahan baku, produk setengah jadi yang dibeli; bahan pembantu; wadah; suku cadang untuk perbaikan; barang-barang bernilai rendah dan mudah rusak; barang dalam proses dan barang setengah jadi hasil produksi sendiri; biaya yang ditangguhkan; produk jadi. Standar-standar tersebut ditetapkan dalam nilai relatif: dalam hari (dalam perhitungan standar bahan baku, bahan, dll); dalam rubel – sebesar 1 juta rubel. volume produksi, biaya peralatan, dll., serta dalam rubel per pekerja. Standar unsur modal kerja berlaku selama beberapa tahun sampai terjadi perubahan signifikan dalam nomenklatur, teknologi dan organisasi produksi, dll.
Metodologi perencanaan strategis
3.1. Inti dari perencanaan strategis
Perencanaan strategis sebagai proses analitis logis untuk menentukan posisi masa depan suatu perusahaan tergantung pada kondisi operasi eksternal, ini dikembangkan oleh perusahaan-perusahaan yang berupaya membalikkan proses perlambatan pertumbuhan dan keusangan peralatan dan teknologi.
Perencanaan strategis dianggap sebagai penerus, yaitu menggantikan perencanaan jangka panjang.
Hal ini dapat kita sepakati mengenai faktor waktu, karena perencanaan strategis merupakan hasil umum pengembangan teori dan praktek perencanaan berdasarkan pendekatan sasaran program.
Perencanaan strategis, berbeda dengan perencanaan ekstrapolatif jangka panjang, merupakan proses yang lebih kompleks yang mempengaruhi perusahaan di masa sekarang dan masa depan.
Perbedaan utama antara perencanaan jangka panjang dan perencanaan strategis adalah interpretasi masa depan.
Perencanaan jangka panjang mengasumsikan bahwa masa depan dapat diprediksi dengan mengekstrapolasi tren pertumbuhan historis.
Dalam sistem perencanaan strategis
1) tidak ada asumsi bahwa masa depan pasti lebih baik dari masa lalu, dan tidak diyakini bahwa masa depan dapat dipelajari dengan ekstrapolasi;
2) ekstrapolasi digantikan oleh analisis strategis terperinci yang menghubungkan perspektif dan tujuan untuk mengembangkan suatu strategi;
3) untuk perencanaan strategis, dasar utamanya adalah keadaan saat ini dan skenario untuk masa depan perusahaan.
Peralihan dari perencanaan ekstrapolatif ke perencanaan strategis disebabkan oleh beberapa alasan:
Perencanaan ekstrapolatif tidak mengizinkan penggunaan organisasi proses perencanaan yang interaktif (berorientasi interaksi) (ekstrapolasi biasanya dilakukan pada satu tingkat);
Metode perencanaan ekstrapolatif tidak efektif untuk bidang kegiatan ekonomi yang terdiversifikasi;
Perencanaan ekstrapolatif tidak berhasil dalam lingkungan eksternal dan persaingan yang berubah secara dinamis.
Pendekatan awal terhadap perencanaan strategis mengasumsikan bahwa strategi baru harus didasarkan pada kekuatan perusahaan yang ada dan menetralisir kelemahannya. Ketika volatilitas lingkungan eksternal perusahaan meningkat, ketergantungan pada kekuatan perusahaan sebagai dasar keberhasilan saat ini dan masa depan menjadi dipertanyakan karena alasan berikut:
Beberapa perusahaan tidak dapat menemukan cara untuk melakukan diversifikasi dengan memanfaatkan kekuatan mereka sebelumnya.
Variabilitas yang konstan dalam bidang aktivitas perusahaan sering kali mengubah kekuatannya menjadi kelemahan.
Dengan perubahan mendadak pada kondisi lingkungan (transisi dari tabung vakum ke transistor), Situasi Chandler, yang memerlukan adaptasi reaktif (5–10 tahun) terhadap perubahan kondisi (diperlukan waktu 5–7 tahun untuk mengimplementasikan perencanaan strategis).
Tahapan perkembangan
1) adaptasi reaktif (Chadlerian) (1900–1960);
2) perencanaan strategis (1960);
3) pengelolaan kapabilitas strategis (1970);
4) manajemen masalah waktu nyata (1980).
Prosedur dasar perencanaan strategis:
Peramalan strategis (strategis peramalan);
Pemrograman strategis (program strategis);
Desain strategis (proyek/rencana strategis).
Selama perencanaan strategis, sistem peramalan harus menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan penilaian tren utama dalam perkembangan organisasi dan tingkat pengaruh faktor lingkungan internal dan eksternal. Dalam ekonomi pasar, faktor penting yang menentukan perkembangan perusahaan adalah prakiraan ekonomi, yang dianggap sebagai kesatuan prakiraan normatif, skenario, dan genetik. Peramalan formal didasarkan pada penentuan ketergantungan analitis dan formal antara parameter suatu objek dan diimplementasikan menggunakan metode peramalan formal (statistik ekonomi, metode optimasi, metode pemodelan simulasi) dan teknologi komputer.
Pemrograman strategis dianggap sebagai sistem kegiatan ekonomi, produksi, organisasi dan teknis yang bertujuan untuk mengembangkan strategi sistem ekonomi dan bidang kegiatan organisasi. Fungsi utama program strategis antara lain:
Memperoleh orientasi sasaran perhitungan yang direncanakan;
Pembentukan seperangkat tindakan bukan menurut karakteristik individu, tetapi menurut masalah yang dipecahkan;
Mengubah kecepatan dan proporsi pembangunan (memastikan perubahan struktural) perekonomian.
Dengan bantuan program yang ditargetkan di tingkat federal, tugas-tugas perekonomian nasional berikut ini diselesaikan:
Pembenaran keputusan strategis mengenai masalah pembangunan ekonomi;
Konsentrasi sumber daya yang diperlukan untuk memecahkan masalah pembangunan jangka panjang;
Meningkatkan tingkat keseimbangan upaya untuk menyelesaikan tugas yang diberikan;
Koordinasi kegiatan mata pelajaran manajemen.
Desain adalah prosedur akhir perencanaan strategis. Tujuannya adalah untuk mengembangkan rancangan rencana strategis di semua tingkatan dan jangka waktu. Rancangan rencana strategis adalah rancangan keputusan manajemen untuk implementasi strategi perusahaan. Rencana strategis dapat dianggap sebagai ramalan ilmiah tentang keadaan suatu objek pengelolaan integral (perusahaan, wilayah, negara) dalam jangka panjang.
Ciri penting dari rencana strategis adalah:
Bertindak sebagai ukuran dan kriteria kemajuan ekonomi dan sosial masyarakat;
Menentukan tahapan perkembangan sosial ekonomi masyarakat secara keseluruhan dan subsistem individualnya;
Digunakan sebagai alat untuk melaksanakan kebijakan pengelolaan;
Mengungkapkan tujuan dan arah pengembangan objek pengelolaan.
Efek positif dari perencanaan strategis hanya dapat dicapai melalui kombinasi organik antara ilmu pengetahuan, pengalaman dan seni, serta orientasi terhadap akal sehat dalam pengorganisasian kegiatan dan perencanaan itu sendiri. Secara umum, penggunaan metode perencanaan strategis yang kompeten memiliki sejumlah aspek positif.
1. Perencanaan strategis memperkuat kemampuan kompetitif suatu perusahaan. Keunggulan kompetitif memungkinkan suatu perusahaan untuk secara berkelanjutan menduduki dan meningkatkan posisinya di pasar. Pasar akan dimenangkan oleh mereka yang belajar sebelum orang lain dan mulai “hidup dengan strategi.”
2. Perencanaan strategis memungkinkan Anda mengalokasikan sumber daya secara rasional. Mengkonsentrasikan sumber daya dalam bidang bisnis tertentu memungkinkan Anda lebih berhasil mengatasi hambatan persaingan. Menyebarkan sumber daya ke berbagai bidang hampir pasti tidak akan berhasil dalam satu bidang pun. Selain itu, jika suatu perusahaan melakukan perencanaan strategis, yang menyoroti bidang pekerjaan utama, maka perusahaan tersebut harus menolak proyek yang sekilas tampak menjanjikan dan tidak sesuai dengan strategi keseluruhan.
3. Perencanaan strategis menghubungkan proses pengambilan keputusan di manajemen tingkat atas dan menengah. Manajemen senior perusahaan membuat keputusan strategis, manajer menengah membuat keputusan operasional. Seringkali proses-proses ini terjadi secara paralel dan tidak selalu saling berhubungan. Selain itu, fungsi departemen terkadang tidak sesuai dengan pengaturan strategis. Oleh karena itu, jika suatu perusahaan melaksanakan perencanaan strategis yang kompeten, maka semua proses perencanaan dilakukan dari tujuan utama. Strategi yang dipikirkan dengan matang dan dilaksanakan dengan terampil dikomunikasikan kepada para pelaksana dalam bentuk rencana kegiatan organisasi dan teknis, yang menjadi rencana departemen untuk jangka waktu tertentu. Dengan demikian, pengembangan rencana mereka oleh departemen mengarah pada implementasi tujuan strategis perusahaan secara keseluruhan.
4. Perencanaan strategis meningkatkan adaptasi perusahaan terhadap perubahan lingkungan eksternal. Suatu perusahaan, sebagai suatu peraturan, bersiap untuk skenario apa pun. Akibatnya, adaptasi terhadap perubahan lingkungan eksternal meningkat, waktu untuk merespons peristiwa tertentu berkurang, karena kemungkinan terjadinya dan tindakan terkait yang diambil diperhitungkan dalam rencana;
5. Perencanaan strategis meningkatkan orientasi perusahaan dalam lingkungan eksternal. Hal ini terjadi karena perencanaan strategis melibatkan studi mendalam tentang lingkungan pemasaran suatu perusahaan - analisis strategis.
6. Perencanaan strategis memungkinkan karyawan memfokuskan upaya mereka untuk mencapai satu tujuan. Kepentingan fungsional departemen dan kepentingan pribadi karyawan harus disubordinasikan pada kepentingan strategis perusahaan secara keseluruhan. Tujuan strategis yang dinyatakan dan didokumentasikan menjadi pedoman bagi aktivitas karyawan di seluruh departemen perusahaan.
7. Perencanaan strategis berkontribusi pada pembentukan tim manajemen terpadu di perusahaan. Baik strategi yang diterapkan maupun proses persiapannya membentuk satu tim.
8. Perencanaan strategis meningkatkan tingkat budaya perusahaan dalam suatu perusahaan. Ketika perencanaan strategis dilakukan, tujuan perusahaan dan cara mencapainya dijelaskan kepada karyawan, sikap mereka terhadap manajemen dan perusahaan itu sendiri menjadi lebih sadar dan positif.
3.2. Metodologi perencanaan strategis
Metodologi ilmu apa pun adalah kesatuan prinsip dan metode ideologis dan metodologis pengetahuan ilmiah, serta metode penelitian ilmiah pribadi yang spesifik dan implementasi praktis hasil.
Elemen struktural dari metodologi perencanaan strategis:
Teori dan metodologi filsafat, sosiologi dan ekonomi;
Metodologi ilmiah umum;
Metodologi perencanaan strategis.
Pendekatan metodologis dalam perencanaan strategis dinyatakan dalam penggunaan logika pengetahuan, prinsip-prinsip ilmiah dan metode analisis sebab-akibat dan situasional, pemilihan dan evaluasi keputusan dalam proses pengembangan prakiraan, rancangan program dan rencana segala arah, tingkatan dan periode waktu. .
Dalam metodologi perencanaan strategis, sifat sistematisnya, yang dicirikan oleh unsur-unsur kualitatif dari pendekatan metodologis, harus ditonjolkan: komprehensif, struktural-fungsional, bertarget program, multiplikatif, sosial-normatif, hemat sumber daya dan dinamis.
DI DALAM dalam arti luas metodologi perencanaan strategis merupakan kesatuan organik dari teori pengetahuan, pendekatan analitis, logis, sistemik, peramalan dan evaluatif terhadap pengembangan tujuan, konsep, program dan rencana pengembangan suatu objek pengelolaan.
Perencanaan adalah suatu bentuk khusus dari proses praktik sosial masyarakat. Dalam manajemen, ini adalah fungsi prioritas untuk mengembangkan, menganalisis, membenarkan dan mengambil keputusan strategis dalam bentuk prakiraan, program, proyek dan rencana, dengan mempertimbangkan kemungkinan alternatif dan pilihan implementasi.
Dalam teori ekonomi, terdapat dualitas fungsi manajemen “persiapan dan pengambilan keputusan”, yang dalam rencana rinci mencakup penetapan tujuan dan sasaran subjek manajemen dan pengembangan langkah-langkah untuk memastikan pencapaian dan penyelesaiannya. Dari segi isinya, kegiatan ini merupakan pokok bahasan perencanaan.
Dalam alam dan kehidupan sosial terdapat mekanisme hubungan sebab-akibat yang dalam kaitannya dengan perkembangan jenis dan proses aktivitas manusia bersifat sistematis.
Keteraturan- ini adalah pencapaian secara sadar dari suatu tujuan melalui penentuan awal tindakan, dengan mempertimbangkan urutan, keterkaitan, proporsionalitas dengan sumber daya dan kemampuan seseorang dalam kaitannya dengan pengaruh lingkungan.
Bentuk perencanaan bermacam-macam dan berkaitan dengan seluruh fungsi dan tugas manajemen pada semua tingkatannya: megaekonomi– antar negara bagian; makroekonomi: nasional (federal); meso-ekonomi: regional (subyek federal, teritorial dan pemerintah daerah), industri, formasi antar industri, dll; mikroekonomi– asosiasi dunia usaha, dunia usaha dan rumah tangga.
Konsep perencanaan strategis didasarkan pada pertimbangan faktor-faktor berikut:
1. Strategi sebagai sistem pengambilan keputusan berurutan yang terintegrasi secara logis harus bersifat proaktif (mengantisipasi pengaruh lingkungan) dan mendahului tindakan praktis.
2. Strategi mendefinisikan tujuan perusahaan, tujuan jangka panjangnya, rencana tindakan dan alokasi sumber daya.
3. Memilih strategi berarti menentukan ceruk kompetitif organisasi dan ruang lingkup kegiatannya.
4. Strategi memperhatikan kekuatan dan kelemahan organisasi, serta peluang dan ancaman yang timbul di lingkungan eksternal.
5. Strategi secara logis membenarkan pembagian tugas pada tingkat manajemen tertinggi dan menengah, yang menjamin koordinasi fungsi dan struktur organisasi.
Kekhususan keputusan strategis terkait dengan pembangunan jangka panjang bisnis, diwujudkan dalam kenyataan bahwa mereka:
Ditujukan pada tujuan jangka panjang perusahaan, pada peluang, dan bukan pada tugas saat ini;
Hal-hal tersebut diarahkan ke masa depan yang jauh dan oleh karena itu pada dasarnya tidak pasti, sehingga bersifat subyektif dan memerlukan klarifikasi terus-menerus;
Hal ini bersifat multivariat, dan pengembangan alternatif yang menjadi landasannya memainkan peran independen yang penting;
Sifatnya inovatif, dan karena masyarakat dan organisasi pada awalnya tidak berdaya, diperlukan upaya untuk mengatasi penolakan terhadap inovasi;
Awalnya, mereka menyadari bahwa penyimpangan dalam lintasan pergerakan aktual perusahaan menuju tujuan jangka panjang dari salah satu alternatif yang direncanakan tidak dapat dihindari, oleh karena itu mereka memerlukan penciptaan potensi sumber daya yang sesuai untuk memastikan implementasinya;
Tidak dapat diubah dan memiliki konsekuensi jangka panjang.
Langkah pertama dalam perencanaan strategis adalah analisis prospek perusahaan, yang tugasnya memperjelas tren, bahaya, peluang, serta situasi “darurat” individu yang dapat mengubah tren yang ada.
Langkah kedua - analisis posisi dalam kompetisi.
Langkah ketiga - metode pemilihan strategi: membandingkan prospek perusahaan dalam berbagai aktivitas, menetapkan prioritas dan mengalokasikan sumber daya di antaranya berbagai jenis kegiatan untuk mendukung strategi masa depan.
Langkah keempat - analisis jalur diversifikasi: menilai kekurangan rangkaian aktivitas saat ini dan mengidentifikasi aktivitas baru yang harus dilakukan perusahaan.
Langkah kelima - pengaturan kelompok tugas: 1) strategis, taktis dan operasional; 2) jangka panjang, jangka menengah dan jangka pendek, dirancang untuk implementasi saat ini.
3.3. Prinsip perencanaan strategis
Logika perencanaan strategis didasarkan pada pola-pola tertentu yang disebut prinsip perencanaan. Prinsip perencanaan harus dipahami sebagai kategori objektif ilmu perencanaan, yang bertindak sebagai konsep dasar awal yang mengungkapkan efek gabungan dari sejumlah hukum perkembangan baik objek perencanaan maupun praktik perencanaan itu sendiri, dan menentukan tugas-tugasnya. , arah dan sifat penyusunan, kemungkinan terpenuhinya tugas yang direncanakan, serta verifikasi pelaksanaannya.
Perencanaan strategis adalah elemen sentral dari sistem manajemen suatu masyarakat dan organisasi, dan ada empat hal yang secara umum penting untuk itu: prinsip-prinsip umum kontrol:
1) asas kesatuan ekonomi dan politik dengan prioritas politik;
2) asas kesatuan sentralisme dan independensi;
3) prinsip validitas ilmiah dan efektivitas keputusan manajemen;
4) asas memadukan kepentingan umum dan kepentingan lokal dengan mengutamakan kepentingan yang lebih tinggi kedudukannya dan merangsang kepentingan pribadi dan kolektif dalam pelaksanaan keputusan pengurusan.
Berkaitan dengan perencanaan strategis, prinsip-prinsip tersebut mempunyai isi sebagai berikut.
1. Prinsip kesatuan ekonomi dan politik dengan prioritas politik, yang isinya adalah persyaratan bahwa pengembang prakiraan, program dan rencana strategis harus berangkat dari tujuan kebijakan yang dimaksudkan untuk dilaksanakan oleh entitas manajemen terkait. Politik tidak lebih dari suatu sistem kepentingan komunitas masyarakat yang bersangkutan yang diformalkan secara organisasi. Ini mengungkapkan hubungan mereka satu sama lain dan dengan negara, arah kegiatan ini ke arah yang memungkinkan mereka mewujudkan kepentingan tersebut. Dalam sistem kepentingan, kepentingan ekonomi menempati tempat sentral; kepentingan tersebut menentukan dibandingkan dengan kepentingan lainnya, dan dalam pengertian ini, politik merupakan ekspresi ekonomi yang terkonsentrasi. Pada saat yang sama, agar perekonomian dapat berkembang tanpa hambatan, diperlukan kondisi politik yang tepat, diperlukan negara dengan segala lembaga dan kewenangannya. Akibatnya, tanpa adanya prioritas politik dalam pengelolaan, perekonomian tidak dapat berkembang dengan sukses, yang menentukan hubungan antara ekonomi dan politik. Pada tingkat mikro, pemilik badan usaha merumuskan kebijakan yang menentukan arah perkembangannya dan pendistribusian hasil keuangan sesuai dengan kepentingannya.
2. Prinsip kesatuan sentralisme dan independensi adalah bahwa rancangan keputusan yang disiapkan oleh badan pengatur dalam bentuk prakiraan, program dan rencana strategis, di satu sisi, harus didasarkan pada informasi tentang niat badan usaha, dengan mempertimbangkan kepentingannya, dan di sisi lain, memastikan pengaruh terhadap mereka ke arah yang diperlukan bagi masyarakat. Di dalam perusahaan, sentralisme dan independensi dalam perencanaan strategis menemukan penerapan spesifiknya dalam memberikan kebebasan kegiatan ekonomi semaksimal mungkin kepada cabang-cabangnya, termasuk dalam perencanaan, tetapi dalam batas-batas tertentu. strategi keseluruhan perkembangan perusahaan.
3. Prinsip validitas ilmiah dan efektivitas prakiraan, program strategis, rencana berarti perlunya mempertimbangkan persyaratan berikut dalam proses persiapannya:
a) kepatuhan terhadap seluruh sistem hukum pembangunan sosial yang menentukan isi dan arah elemen individu dan bidang kegiatan. Dalam menyusun prakiraan rancangan program dan rencana strategis, perlu berangkat dari hakikat, isi dan bentuk perwujudannya kegiatan praktis hukum ekonomi ekonomi pasar, hukum pembangunan hubungan sosial dan hukum perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi;
b) studi mendalam dan penggunaan praktis dalam rencana kerja pencapaian ilmu pengetahuan dan teknologi modern dalam dan luar negeri guna melaksanakan restrukturisasi struktural perekonomian secara tepat waktu;
c) kemampuan, berdasarkan meluasnya penggunaan instrumen ekonomi, untuk mengarahkan perusahaan menuju peralatan teknis yang tepat waktu dan pembaruan produksi, terhadap respons yang fleksibel terhadap pencapaian kemajuan ilmu pengetahuan dan respons cepat terhadap kebutuhan masyarakat yang terus berubah;
d) memastikan kesatuan organik rencana strategis dan taktis, program dan prakiraan dalam proses perencanaan strategis;
e) meningkatkan derajat keandalan informasi perencanaan dan akuntansi yang merupakan basis informasi untuk menghitung indikator prakiraan, program dan rencana strategis;
Akhir dari fragmen pendahuluan.
C 3 H B (OH) E (Berat molekul 92,06)
Reaksi kualitatif
1. Ketika gliserin dipanaskan dengan dua kali lipat jumlah kalium bisulfat KHS0 4 sampai mulai sedikit hangus, tercium bau akrolein yang sangat mengiritasi selaput lendir dan menyebabkan lakrimasi. Selembar kertas yang dibasahi dengan reagen Nessler berubah menjadi hitam ketika direndam dalam uap akrolein yang dilepaskan (dari merkuri yang dilepaskan):
2. Reaksi Denizhe didasarkan pada oksidasi gliserol dengan air brom menjadi dihidroksiaseton:
Panaskan 0,1 g sampel dengan 10 ml air brom segar (0,3 ml brom dalam 100 ml air) selama 20 menit, lalu buang sisa brom dengan cara direbus. Dihidroksiaseton yang dihasilkan direduksi dengan pereaksi Nessler dan larutan Fehling.
Hitungan
1. Penentuan refraktometri. Kandungan gliserol dalam larutan berair yang tidak mengandung zat lain dapat ditentukan secara refraktometri dengan indeks bias menggunakan tabel yang sesuai.
2. Metode asetin. Sampel gliserol diasetilasi untuk menghasilkan gliserol asetat ester - triasetin. Dengan menyabunkan triacetin, jumlah alkali yang dikonsumsi ditentukan dan jumlah gliserin dihitung. Karena asetilasi gliserol memerlukan proses khusus berkualitas tinggi asetat anhidrida, yang hanya mengandung sedikit asam asetat bebas, lebih disukai untuk penentuan gliserol dengan metode dikromat.
3. Metode penentuan bikromat. Gliserin yang dimurnikan, yang tidak mengandung zat asing yang dapat teroksidasi, dioksidasi dalam lingkungan asam dengan dikromat menjadi karbon dioksida dan air:
Dengan menggunakan kelebihan larutan kalium dikromat yang dititrasi, kelebihan kalium dikromat ditentukan secara iodometri:
Yodium yang dilepaskan dititrasi dengan larutan natrium tiosulfat. Untuk teknik definisinya, lihat Meyer (1937).
4. Metode oksidasi dengan brom (lihat di atas) lebih mudah untuk menentukan sejumlah kecil gliserol.
Sampel larutan gliserin yang setara dengan 0,02-0,04 g gliserin 100% ditempatkan dalam labu berbentuk kerucut dengan ground stopper. Larutan asam dinetralkan dengan 0,1 N. larutan alkali dengan adanya satu tetes larutan metil jingga. Kemudian tuangkan 10 ml air brom 0,1%, basahi sumbat dengan larutan kalium iodida dan biarkan campuran reaksi selama 15 menit. Tuang ke dalam 10 ml larutan 10% kalium iodida, 50-100 ml air dan titrasi yodium dengan 0,02 N. larutan natrium tiosulfat dengan adanya pati. Pada saat yang sama, eksperimen buta dilakukan.
Di mana A- jumlah kamu,uz n. larutan natrium tiosulfat dalam mililiter, digunakan untuk percobaan buta, B- jumlah larutan yang sama dalam mililiter yang dikonsumsi selama penentuan, e- berat dalam miligram.
Gliserin(kimia, Glyc é rine Perancis, gliserin Jerman dan Inggris) C 2 H 3 O 2 = C 2 H 5 (OH) 2 - ditemukan pada tahun 1779 oleh Scheele, yang memperhatikan hal itu ketika mendidih minyak zaitun dengan glen, selain plester timbal (sabun timbal, yaitu garam timbal dari asam lemak), cairan manis seperti sirup juga diperoleh; Dengan cara yang sama, Scheele kemudian memperoleh Gliserin dari minyak: almond, biji rami, lobak, lemak sapi dan babi. Komposisi persentase (dasar) Gliserin yang hampir benar diberikan oleh Chevrel (1813), yang membuktikan bahwa minyak nabati dan lemak hewani yang disebutkan di atas (lihat) dapat dianggap sebagai ester asam Gliserin berdasarkan sifat kimianya, dan dengan demikian ditentukan dengan benar. sifat alkoholik Gliserin (lihat i). Pandangan ini akhirnya dikonfirmasi oleh eksperimen (1853 dan 1854), yang menghasilkan lemak buatan dengan memanaskan gliserol dengan asam lemak; ester dengan satu, dua dan tiga ekuivalen asam yang diambil (tergantung pada kondisi percobaan) membentuk triatomisitas Gliserol (lihat di bawah). Selain lemak, Gliserin selalu ditemukan (dalam keadaan bebas) dalam anggur (dari 0,978% hingga 1,667% -), karena terbentuk selama fermentasi alkohol gula (dalam jumlah hingga 3% dari gula yang diambil. - Pasteur) dan dalam jumlah yang sangat kecil dalam vodka ( Morin). Secara sintetik, Gliserol diperoleh Wurtz dari tribromohidrin Gliserol, yang selanjutnya dibentuk oleh aksi brom pada alil iodida (lihat); Friedel dan Silva - dari triklorohidrin yang diperoleh dengan mereaksikan yodium klorida dengan propilen klorida, dan karena propilen klorida dibuat oleh mereka dengan menambahkan klorin ke propilena yang diperoleh dari isopropil alkohol, Gliserin dapat disintesis dari unsur-unsurnya. Gliserin akhirnya diperoleh dengan oksidasi alkohol alilik dengan garam mangan-kalium. (E. Wagner - lihat). Untuk ekstraksi teknis Gliserin, lihat resp. artikel. Gliserin Murni adalah cairan kental seperti sirup dengan rasa manis; tidak mengeras ketika didinginkan sebentar hingga -40°C, meskipun terlihat mengental; dengan pendinginan yang berkepanjangan hingga 0°, dalam beberapa kondisi yang tidak sepenuhnya jelas, Gliserin murni mampu mengkristal, namun membentuk kristal belah ketupat yang menyebar di udara; + 17°C (menurut Genninger), + 20°C (menurut Nietzsche) dan + 22,6°C (menurut Kraut). Ud. berat Gliserol - d 15/4 = 1,2637; (Mendeleev, 1861, lihat di bawah), d 20/4 = 1,2590 (Brühl dkk.); Gliserol tidak aktif secara optik; indeks bias untuk garis ß hidrogen = 1,478 (Brühl); = 0,612 (Winkelmann). Gliserin dapat larut dalam segala hal dengan air dan alkohol, tetapi hampir tidak larut dalam eter sulfat dan kloroform. Gliserin mampu melarutkan dalam jumlah besar kalsium, strontium dan barium oksida, kalium sulfat, natrium sulfat, tembaga sulfat dan banyak garam lainnya; dengan adanya besi klorida, besi klorida tidak diendapkan oleh alkali kaustik. Di bawah tekanan rendah, atau dengan uap air, Gliserin disuling tanpa perubahan; di bawah tekanan biasa ia mendidih pada + 20°C (Mendeleev); adanya garam mineral, terutama zat yang mampu menyerap air, seperti garam asam sulfur-kalium, fosfat anhidrida, menyebabkan penguraian gliserol yang disertai hilangnya air dan terbentuknya akrolein -
C 3 H 8 O 3 - 2 H 2 O = C 3 H 4 O
- (Redtenbacher, Gaither dan Cartmel), selalu diamati ketika lemak alami dipanaskan (lemak yang terbakar berbau akrolein), yang membuatnya mudah dibedakan dari minyak mineral. Dengan oksidasi hati-hati (aksi oksigen atmosfer dengan adanya platinum hitam - Grimaud, atau uap brom pada timbal gliserat - Fischer dan Tafel), Gliserin menghasilkan aldehida - gliserosa CH 2 (OH CH (OH). dan) dan bersama dengannya dihidroksiaseton CH 2 (OH).CO.CH 2 (OH) (Fischer). juga diperoleh melalui aksi asam nitrat pada Gliserol, tetapi selain itu, sebagai produk oksidasi lebih lanjut, terbentuklah berikut ini: gliserin- CH 2 (OH).CH(OH).COOH, oksalat - COOH.COOH, format - H.COOH, glikolat - CH 2 (OH).COOH dan asam glioksilat - CHO.COOH; Pada saat yang sama, kemunculan asam hidrosianat (Przybytek) diamati, pembentukannya menjelaskan produksi, selain zat yang disebutkan, anggur (Heinz) dan asam mesotartik (Przybytek, lihat):
CH 2 (OH).CH (OH).CH + HCN = CH 2 (OH).CH (OH).CH (OH).CN
CH 2 (OH).CH (OH).CH (OH).CH + 2H 2 O + O 2 = COOH.CH (OH).CH (OH).COOH + NH 3.
Ketika dioksidasi dengan garam mangan-kalium dari gliserol, dapat diperoleh asam tartronik COOH.CH(OH).COOH (Zadtler, Przybytek, dan Bizzari), tetapi bila terkena zat pengoksidasi berlebih, reaksi berlangsung sesuai dengan persamaan:
C 3 H 3 O 3 + C 2 H 2 O 4 (asam oksalat) + CO 2 + 3H 2 O
(Wanklin dan Fox - metode penentuan kuantitatif Gliserol). Ketika dipanaskan dengan kalium kaustik padat, Gliserin menghasilkan asam akrilat (Redtenbacher), ketika dilebur dengannya, produk penguraiannya: asam format dan asetat (Dumas dan Stas). Seperti alkohol anggur, Gliserin mudah bereaksi dengan asam anorganik; produk yang dihasilkan memiliki sifat kimia yang sangat mirip dengan produk yang diperoleh dari etil alkohol pada kondisi yang sama; ya, itu memberi belerang gliserin asam - CH 2 (OH).CH(OH).CH 2 .O.SO 2 .OH (diperoleh oleh Peluz dengan melarutkan satu bagian Gliserin dalam 2 bagian asam sulfat), analog lengkap asam sulfat. CH 3 CH 2 O.JADI 2 .OH; Selain itu, dua asam lagi yang mungkin untuk Gliserol, yaitu: CH 2 (OH).CH(OSO 2 OH).CH 2 (OSO 2 OH) dan CH 2 (OSO 2 OH).CH (OSO 2 OH) .CH 2 (OSO 2 OH); keduanya diperoleh oleh Klesson: yang terakhir melalui aksi asam sulfat klorida pertama. - SO 2 (OH)Cl pada Gliserol, dan yang pertama - saat bekerja gliserin trisulfur kecut air. Dengan asam fosfat. Bentuk gliserol gliserol fosfor kecut - CH 2 (OH).CH(OH).CH 2 O.PO(OH) 2, yang mana esternya sangat luar biasa lesitin - zat yang ditemukan di otak, kuning telur, sperma, ragi, spora, dll. dan yang bila dipanaskan dengan air barit, terurai menjadi (oleat, palmitat, stearat, dll.), asam gliserinofosfat dan neurin (lihat) dan oleh karena itu mereka mungkin mewakili ester garam gliserol fosfor dari neurin dengan komposisi CH 2 (ATAU").CH(ATAU").CH 2 O.PO(OH)[O.N(CH 3) 3 .C 2 H 4 (OH ) ], dengan R" adalah residu asam lemak. Dipanaskan dengan boraks, Gliserol menghasilkan turunan asam borat-gliserat. (gliserol borat), Ia memiliki reaksi asam dan banyak digunakan di apotek sebagai antiseptik. (ester asam nitrat - lihat; ester lemak dan asam organik lainnya, lihat Lemak dan di bawah tentang struktur Gliserol). Banyak senyawa yang diketahui untuk Gliserin, yang sebagian besar diperoleh melalui aksi asam hidrohalat atau fosfor halida pada Gliserin; Namun, fosfor iodida tidak menghasilkan triiodohidrin, seperti yang diduga, melainkan zat yang mengandung kurang dari dua atom yodium - yaitu alil iodida -
CH 2:CH.CH 2 J = CH 2 J.CHJ.CH 2 J. - J 2 = C 3 H 2 J
(Berthelot dan Lucas), cairan yang mendidih pada 100 - 102°, membentuk propil iodida sekunder di bawah aksi hidrogen iodida:
CH 2:CH.CHJ + 2HJ = CH 2.CHJ. CH 3 + J 2,
dan di bawah pengaruh brom - tribromohidrin Gliserin
CH 2:CH.CH 2 J + 2Br 2 = CH 2 Br.CHBr.CH 2 Br + JBr
(Wurtz). Seperti alkohol biasa yang terbentuk, Gliserin memberi bila terkena logam alkali atau oksida alkali tanah dan logam berat - gliserat, sebagian besar berbentuk kristal, senyawa yang mudah berubah; monosodium gliserat C 3 H 7 O 2 (ONa), terurai ketika dipanaskan, membentuk sejumlah besar CH 3 .CH(OH).CH 2 (OH) (Belogubek, Lebish dan Loos), bersamaan dengan metil, etil dan propil normal juga ditemukan alkohol, hexylene, dll. (Fernbach). Timbal gliserat, disebutkan di atas, diperoleh dengan mengendapkan larutan timbal oksida dalam mendidihkan Gliserin dengan alkohol biasa. Serangkaian ester campuran Gliserin diperoleh melalui aksi alkohol halohidrin pada gliserat; ini semua adalah cairan yang mendidih di bawah gliserin dan sifatnya menyerupai ester campuran alkohol monohidrat. Seperti glikol, Gliserol mampu melepaskan air dari satu partikel untuk menghasilkan anhidrida seperti eter, yang dikenal sebagai glisida - CH 2 . CH.CH 2 (SON) - (alkohol oksida alilik -), pertama kali diperoleh oleh Hegerfeld; Ganrio memperoleh glisida melalui aksi barit anhidrat pada larutan monoklorohidrin Gliserol dalam eter anhidrat; ini adalah cairan yang sangat mobile, mendidih pada suhu 157° - 160°, dapat larut dalam segala hal dengan air, alkohol dan eter dan dengan cepat bergabung dengan air, membentuk kembali Gliserol, dan jika air tidak mencukupi - sangat mirip dengan alkohol polietilen (lihat Glikol ). ada glisida (lihat). Gliserin, dilarutkan dalam air, dengan adanya kapur dan kasein, dapat berfermentasi, membentuk etil alkohol, asam butirat dan beberapa produk lainnya (Berthelot, Bechamp). Di bawah pengaruh fermentasi yang disebabkan oleh perkembangan Bacilus subtilis (Cohn), sebagian besar membentuk etil alkohol (Fitz), dan di bawah pengaruh Butyl-Bacilus menghasilkan normal (lihat) - CH 3 .CH 2 .CH 2 .CH 2 (OH) ( Fitz) dan - CH 2 (OH).CH 2 .CH 2 (OH) (Freund, lihat Glikol). Struktur Gliserol sebagai alkohol dua primer-sekunder - C 3 H 8 O 3 = CH 2 (OH CH (OH) diturunkan berdasarkan pertimbangan berikut. Disebutkan di atas bahwa Chevreul adalah orang pertama yang menunjukkan kesamaan kimia antara lemak dan ester asam organik. “Faktanya,” kata Berthelot (1854), “dalam lemak, senyawa netral, sifat asam terkonsentrasi dengan cara yang persis sama seperti pada ester yang terbentuk, dengan pelepasan unsur air, selama interaksi asam dengan alkohol keduanya golongan senyawa meregenerasi asam dan alkohol, mengikat kembali unsur-unsur air, atau di bawah pengaruh basa, atau asam, atau air (reaksi berlangsung cepat pada + 220 ° C dan lambat pada suhu biasa), dengan satu-satunya perbedaan bahwa dari eter, senyawa dan alkohol diperoleh, dan dari lemak - menjadi. dan Gliserol; di bawah aksi amonia, Amida asam diperoleh dari lemak dan ester. Kesetaraan kimia antara alkohol (biasa) dan Gliserol bahkan lebih meyakinkan dibuktikan dengan fakta bahwa dengan memanaskan (ester alkohol dengan Gliserin), dalam kondisi tertentu, lemak dapat diperoleh (akibatnya, menggantikan alkohol dari eter yang diambil), sebaliknya, dengan memanaskan lemak dengan alkohol, Anda dapat memperoleh alkohol eter (dan mengisolasinya). Gliserol dalam keadaan bebas), dan ini, selain hipotesis apa pun, meyakinkan akan adanya analogi lengkap dalam konstitusi lemak dan ester. Tetapi jika sifat kimia Gliserin mirip dengan alkohol, maka sebaliknya, rumus senyawa yang dibentuknya dengan asam dan adanya beberapa produk netral untuk Gliserin dan asam yang diambil membentuk perbedaan besar antara Gliserin dan alkohol: yang terakhir hanya memberikan satu rangkaian senyawa netral dengan asam, dan untuk Gliserin diketahui tiga rangkaian berbeda, yang mana hanya satu yang rumusnya sesuai dengan ester alkohol, karena ia dibentuk oleh interaksi satu partikel asam dengan satu partikel Gliserin, dengan pelepasan satu partikel air [Berthelot menggunakan berat atom lama (H = 1, O = 8) dan oleh karena itu mengatakan 2, 4 dan 6 setara dengan air, bukan satu, dua dan tiga partikel air], partikel kedua baris terbentuk oleh interaksi satu partikel Gliserin dengan dua partikel asam ketika melepaskan 2 partikel [Berthelot menggunakan berat atom lama (H = 1, O = 8) dan oleh karena itu mengatakan 2, 4 dan 6 setara dengan air, bukannya satu, dua dan tiga partikel air] air, dan terakhir, yang ketiga, identik dengan lemak alami, dibentuk oleh interaksi satu partikel Gliserin dengan tiga partikel asam, ketika 3 partikel diisolasi [Berthelot menggunakan berat atom lama (H = 1, O = 8) dan oleh karena itu dikatakan 2, 4 dan 6 setara dengan air, bukan satu, dua dan tiga partikel air] air. .. Fakta-fakta ini menunjukkan bahwa Gliserin berhubungan dengan alkohol asam nitrat", atau, seperti yang dikatakan Wurtz (1855):" Mereka menunjukkan bahwa Gliserol adalah alkohol trihidrat, yaitu senyawa yang terbentuk melalui substitusi radikal gliseril (C 3 H 5) dari tiga atom hidrogen dalam tiga partikel air." Kebenaran Ide ini dibuktikan oleh Wurtz sendiri, baik melalui sintesis Gliserol (lihat di atas) maupun dengan pembuatan glikol-alkohol diatomik (lihat Glikol), dan ini berperan peran besar dalam memperjelas pemahaman yang benar tentang atomisitas radikal organik (lihat). “Jika etil (C 2 H 5),” kata Wurtz dalam artikel tentang glikol (1859), “mampu bergabung dengan 1 ekuivalen klorin, menggantikan 1 ekuivalen hidrogen [Misalnya, dalam air, membentuk: H.O.H - air, C 2 H 5 .О.Н - alkohol; reaksi dilakukan melalui dekomposisi ganda: C 2 H 5 Cl (Br, J, klorida, bromida, etil iodida) + KOH (kalium kaustik) = C 2 H 5 OH + KCl (Br, J, klorida, bromida, kalium iodida)], kemudian etilen C 2 H 4, jika digabungkan langsung dengan dua ekuivalen klor, seperti timah, dapat menggantikan 2 ekuivalen hidrogen. dan - klorin diatomik Ketika yang terakhir (diperoleh secara sintetis) mengalami dekomposisi pertukaran dengan garam perak, maka radikalnya tetap utuh dan menggantikan 3 setara perak. kelompok organik, dikombinasikan dengan 2 ekuivalen klorin atau bromin, jika dibiarkan dapat menggantikan 2 ekuivalen perak. Fakta ini, menurut saya, merupakan hal baru dan penting. Saya telah mencoba untuk menggeneralisasikannya, tidak hanya dengan memperkenalkan bromo lain yang analog dengan etilen bromida, tetapi juga dengan membuktikan bahwa radikal yang disatukan dengan 3 atom bromin dapat menggantikan 3 ekuivalen perak; Hal ini terlihat dari pengalaman transformasi alil iodida menjadi Gliserol Alil, monoatomik menjadi alil iodida, menjadi triatomik, menyerap tiga atom brom dan berubah menjadi alil tribromida; dan, bereaksi dengan 3 partikel perak asetat, menggantikan tiga ekuivalen perak. Berkat pengamatan tersebut, doktrin radikal poliatomik yang merupakan hipotesis samar-samar tanpa dukungan data eksperimen, akhirnya memasuki ranah pengetahuan eksakta." Pertama rumus struktur Gliserol dikemukakan oleh Cooper (1858) yaitu C 3 H 8 O 3 = CH (OH) 2 .CH 2 .CH 2 (OH); A. M. segera menunjukkan bahwa rumus lain mungkin terjadi - CH 2 (OH).CH (OH).CH 2 (OH) - sekarang diterima secara umum. Oleh karena itu, keunggulan dua residu berair (hidroksil) Gliserol dibuktikan dengan produksi trimetilen glikol CH 2 (OH).CH 2 .CH 2 (OH) dan asam tartronic COOH.CH(OH).COOH, dan hidroksil sekunder terbukti dari fakta bahwa monoklorohidrin Gliserol, bila terkena natrium amalgam, menghasilkan (Buff) propilen glikol:
CH 2 Cl.CH(OH).CH2(OH) + H2 = CH2.CH(OH).CH2(OH) + HCl.
Pembuatan gliserol melalui oksidasi alil alkohol menghasilkan formula yang sama.
CH 3:CH.CH 2 (OH) + H 2 O + O = CH 2 (OH).CH (OH).CH 2 (OH)
dan pembentukan di bawah aksi fosfor iodida pada asam gliserat (strukturnya telah terbukti sepenuhnya secara independen - lihat Asam gliserin) - ß asam iodopropionat -
CH 2 (OH).CH (OH).COOH + 3HJ = CH 2 J.CH 2 .COOH + 2H 2 O + J 2.
Terlebih lagi, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan bahwa ini adalah satu-satunya rumus yang mungkin memenuhi hukum a-Kekule, yang menyatakan bahwa dalam alkohol polihidrat tidak boleh ada lebih dari satu hidroksil pada satu atom karbon (lihat asam mesoksalat dan).
A.I. Gorbov.Δ.
Gliserin(teknologi.). Gliserin memiliki arti penting dan luas dalam teknologi. Dengan mengolahnya dengan campuran asam nitrat berasap dan asam sulfat kuat, ia diubah menjadi ester asam nitrat C 3 H 5 (NO 3) 2, yang disebut nitrogliserin, yang memiliki sifat ledakan yang sangat kuat dan oleh karena itu termasuk dalam berbagai bahan peledak, khususnya dinamit (lihat), banyak diterapkan di berbagai bidang industri, khususnya pertambangan. Selain itu, Gliserin digunakan karena sifat higroskopisnya sebagai tambahan zat yang perlu dilindungi dari kekeringan: oleh karena itu penggunaannya banyak dalam produksi sabun mulai dari menambahkannya ke sabun, yang terakhir tidak mengering dalam waktu lama dan tetap ada. lembut. Untuk tujuan yang sama, ia ditambahkan ke tanah liat pahatan, dan untuk alasan yang sama, dalam beberapa kasus, kulit direndam dalam larutan saat disamak. Selanjutnya, digunakan untuk membumbui anggur, bir, cuka, minuman keras dan berbagai makanan kaleng, yang memberikan rasa manis dan melindunginya dari deskripsi. Sebagian besar digunakan untuk menyiapkan berbagai kosmetik, melumasi bagian-bagian mesin (terutama jam tangan), menyiapkan mordan untuk beberapa cat, dll. General Glycerin meluas di Eropa hingga 3.500.000 pd. per tahun [Termasuk dari Rusia 101,6 ribu pd., dalam jumlah 435,9 ribu rubel. (1889)], dan setengah dari jumlah ini digunakan untuk membuat dinamit. Gliserin diperoleh dalam teknologi secara eksklusif sebagai produk sampingan dari penguraian lemak dan minyak alami yang diproduksi dalam stearin di pabrik sabun. Lemak alami (lihat), yang merupakan gliserida atau gliserol ester dari berbagai asam lemak, dalam kondisi tertentu mampu terurai dengan m Gliserin dan asam lemak bebas, yang telah lama banyak digunakan dalam industri, sebagai bahan pembuatan lilin dan sabun. . Penguraian yang disebutkan dalam teknologi dilakukan dengan tiga cara: penyabunan lemak secara basa, aksi asam sulfat pada lemak, dan penguraian dengan uap air super panas. Semua metode ini memiliki kesamaan penting. Penyabunan lemak dilakukan sebagai berikut. Dalam ketel tembaga khusus yang tertutup rapat, berbentuk silinder, yang disebut autoklaf (Gbr. 1), tambahkan 2000 kg lemak (lemak domba atau sapi atau minyak sawit), 1000 kg air dan susu jeruk nipis, sehingga antara 2 - 3% jeruk nipis dibandingkan dengan jumlah lemak yang dikonsumsi, yaitu 40 - 60 kg per proporsi tertentu.
Ara. 2. Alat pengurai lemak dengan menggunakan uap air super panas.
Pada saat ini, aliran uap air super panas yang terus menerus dimasukkan ke dalam kubus melalui pipa M, dimanakah terjadinya penguraian lemak? Campuran uap air, gliserin dan asam lemak melalui tabung N dikeluarkan dari kubus dan masuk KE, terdiri dari serangkaian tabung vertikal yang saling berhubungan. Di ujung bawah setiap tabung lemari es yang melengkung terdapat lubang dengan keran yang menghubungkannya ke penerima H, tempat uap yang terkondensasi di lemari es dikumpulkan. Yang hampir seluruhnya bersih dikumpulkan lebih dekat ke peralatan. asam lemak, dan saat Anda menjauh darinya - bersama dengan air dan Gliserin di penerima terakhir aku Hampir hanya ada air. Dipisahkan dari asam lemak, cairan berair yang mengandung Gliserol diproses untuk melepaskan asam lemak tersebut.
Isolasi Gliserin dari larutan berairnya, yang diperoleh dengan satu atau lain metode penguraian lemak, dilakukan sedemikian rupa sehingga larutan terlebih dahulu dikentalkan dengan penguapan, hingga berat jenis 1,12 - 1,22, paling baik di perangkat vakum, yaitu kekosongan, yang, misalnya, perangkat yang ditunjukkan pada Gambar. dapat digunakan. 3. Dipanaskan dengan uap yang masuk melalui pipa A, memiliki ekstensi berbentuk pelat di dalam ketel B, B, B, meningkatkan panas. Pipa uap dapat berputar pada porosnya, yang selanjutnya meningkatkan penguapan. Uap udara dan air dipompa keluar melalui pipa DENGAN. Gliserin yang dikondensasi dengan cara ini tidak murni dan berwarna coklat. Untuk memurnikannya, ia disaring dan dilakukan distilasi sekunder, yang dilakukan dalam penyulingan tembaga, lebih disukai dengan uap super panas dan, jika mungkin, pada suhu rendah, tidak lebih tinggi dari 210°, dan untuk Gliserin murni secara kimia - bahkan pada 171°. melalui batubara dan distilasi diulangi beberapa kali sampai diperoleh produk dengan kemurnian yang diinginkan.
Gliserin, sebagaimana disebutkan di atas, mampu mengkristal dalam kondisi tertentu. Properti ini sering digunakan untuk pemurniannya (di pabrik Sarg di Wina dan Ova di Kazan). Beberapa kristal Gliserin, yang sebelumnya diperoleh dalam bentuk padat, ditambahkan ke dalam larutan Gliserin yang didinginkan hingga 0°, cairan tersebut mengeras menjadi massa kristal, yang ditempatkan dalam sentrifugal (lihat) dan bagian padatnya dimasukkan ke dalam sentrifugal. dipisahkan dari cairannya.
Ara. 4. Ketel untuk mengembunkan larutan gliserin berair tidak murni yang diperoleh selama pembuatan sabun.
Ketel penguapan A memiliki bentuk kerucut dan terdiri dari dua bagian: boiler itu sendiri A dan dua tangki, dipisahkan dari ketel uap dengan sekat khusus, yang dapat didorong masuk dan keluar sesuka hati, dalam kasus terakhir membuat sambungan antara ketel dan tangki. Tujuan dari yang terakhir adalah untuk mengumpulkan endapan garam yang dilepaskan selama penguapan. Ketika cukup banyak yang terakhir telah terakumulasi, katup salah satu tangki ditarik kembali, sehingga tangki dipisahkan dari ketel evaporasi dan dapat dibersihkan tanpa mengganggu seluruh proses evaporasi, yang sebagian dilakukan oleh uap super panas. memasuki boiler melalui pipa HAI, sebagian dengan api telanjang, ketel uapnya untuk apa? A dikelilingi oleh pemandian pasir di sisinya P, yang dipanaskan langsung oleh gas pembakaran yang diperoleh dari tungku B. Gliserin mentah yang dihasilkan (tersisa di dalam ketel), mengandung mineral hingga 10% lebih banyak, didistilasi untuk pemurnian. Dalam beberapa kasus, ia dibersihkan terlebih dahulu dengan cara dikocok dengan petroleum eter, karbon disulfida, dll., untuk membebaskannya dari berbagai kotoran lemak dan tar. Gliserin ini bekerja agak berbeda dari yang dijelaskan di atas. Ambil kubus biasa yang sama; Perbedaannya hanya terdapat pada desain lemari es yang dibuat serupa dengan yang digunakan pada penyulingan dan rektifikasi alkohol. Ini terdiri dari sebuah kolom A A.(Gbr. 5), di mana ada partisi - yang disebut pelat DD, dilubangi dengan lubang kecil (1/10 inci).
Ara. 5. Alat kolom untuk memisahkan air dari gliserin selama distilasi.
Gliserin dan uap air naik dari bawah DENGAN, naik, mengembun pada pelat tersebut dan mengalir ke bawah tabung D, kepada penerima D2, dilengkapi dengan keran D 1. Di bagian bawah kolom, pada pelat terdekat, Gliserin yang hampir murni mengembun, dan pada pelat yang lebih jauh, ia bercampur dengan air. Seperti gliserin berair mengalami distilasi lebih lanjut dengan cara biasa. Diperoleh dengan metode yang dijelaskan, Gliserin mulai dijual dalam berbagai tingkat kemurnian, oleh karena itu penting untuk memperhatikan yang terakhir saat membelinya, karena dalam banyak aplikasi Gliserin memerlukan produk yang sepenuhnya murni. Varietas berikut biasanya dijual: 1) Gliserin mentah; 2) Gliserin murni secara kimia, namun seringkali juga mengandung 6 - 10% air. Ketika dipanaskan dengan asam sulfat dan alkohol, seharusnya tidak mengeluarkan bau halus, dan dengan garam asetat-kapur - tidak ada endapan; 3) dinamit Gliserin pada 28°B. warna kekuningan; itu harus bebas dari kapur dan hanya menghasilkan sedikit kekeruhan yang terlihat dengan larutan lapis; 4) Gliserin putih, tidak mengandung kapur, tetapi kurang murni dibandingkan sebelumnya; 5) Gliserin kuning, juga bebas kapur. dalam semua jenis berbagai zat asing yang berasal dari organik ini paling baik dikenali dengan menggunakan larutan cuka timbal (garam timbal asetat dasar), yang dalam hal ini menghasilkan endapan gliserin yang kurang lebih melimpah. Jika yang terakhir terjadi, Gliserin tidak cocok untuk membuat dinamit. Dari kalangan bahan organik asam lemak, lemak dan resin dapat ditentukan dengan mengocok uji Gliserol dengan kloroform, yang akan mengekstraksi semua zat tersebut. Dengan kemudian menguapkan lapisan kloroform yang dipisahkan dari gliserol, sisa zat tersebut dapat diperoleh dalam bentuk padat. Keberadaan kapur diketahui dengan menambahkan larutan garam oksalo-amonium ke dalam larutan berair dari uji gliserin; jika ditemukan kapur maka diperoleh endapan putih. Namun pada umumnya zat mineral dapat ditentukan dengan membakar sejumlah tertentu (5 gram) zat gliserol akan tertinggal. pada varietas yang baik tidak boleh melebihi 0,1%, paling banyak 0,2. Gliserin yang baik harus dicampur dengan alkohol, membentuk larutan yang benar-benar transparan, tidak boleh berubah menjadi hitam ketika dipanaskan dengan asam sulfat kuat, dan bila dicampur dengan larutan lapis 10%, tidak boleh keluar, bahkan ketika berdiri (di tempat gelap), endapan hitam dari perak tereduksi.
Menikahi. S. Koppe, "Das Gliserin, seine Darstelung n. Anwendung" (1889). Tentang penguraian lemak, lihat karya pembuatan lilin dan sabun dengan stearin.
Gliserin(metode penentuan). Gliserin mudah terbuka hanya dalam larutan air. Reaksi penting terhadapnya adalah: bau khas akrolein, terbentuk ketika larutan dengan asam kalium sulfat diuapkan hingga kering dan kemudian residunya dipanaskan (gas yang dilepaskan dapat terkumpul dalam air dan pembentukan akrolein dapat dibuktikan dengan menggunakan sulfur fuchsinous. asam [Pewarnaan tidak berwarna merah jambu larutan berair asam fuchsino-sulfur, bila ditambahkan ke zat uji, berfungsi sebagai reaksi karakteristik untuk semua aldehida monohidrat (Schiff dan Caro), memungkinkannya dibedakan dari keton, yang tidak menunjukkan reaksi ini. Dengan pengujian Gliserin yang dijelaskan, pewarnaan muncul agak lambat. mencapai kecerahan terbesarnya setelah 15-20 menit berdiri. Percobaan dilakukan dalam keadaan dingin, karena larutan asam fuchsino-sulfur menjadi berwarna ketika dipanaskan. Manitol, glukosa, pati, dekstrin, gelatin, stearat dan asam oleat tidak memberi warna, tetapi keberadaan karbon hidrat dalam gliserin mengurangi reaksi, karena produk yang terbentuk ketika dipanaskan dengan garam asam sulfur-kalium mengganggu penampilan. warna merah jambu, dan dalam hal keberadaan karbohidrat harus dimulai dengan penghilangannya (lihat di bawah untuk definisi Gliserol). Saat membuka Gliserin dalam susu, kasein, albumin, dan gula susu dihilangkan terlebih dahulu. (Kon)]; munculnya warna hijau ketika sepotong boraks yang dibasahi dengan larutan Gliserin dimasukkan ke dalam nyala api pembakar (tidak adanya garam amonia harus dibuktikan terlebih dahulu, atau harus dihilangkan) dan warna merah tua ketika amonia ditambahkan ke dalamnya larutan gliserin dingin yang sebelumnya dipanaskan hingga 120° dengan asam sulfat (Reichl). Kandungan kuantitatif Gliserol dalam larutan air dapat dihitung berdasarkan berat jenis atau indeks bias larutan (lihat di bawah untuk data numerik); tetapi untuk ini perlu larutan yang jelas murni [Menurut persyaratan Farmakope Jerman, Gliserin murni tidak boleh menghasilkan cermin perak atau menguning (dalam waktu lima menit), dengan pengujian berikut: larutan dengan perbandingan yang sama Gliserin dan larutan amonia dipanaskan hingga mendidih sambil terus diaduk, lalu matikan api dan tambahkan beberapa tetes larutan amonia perak nitrat; Tes ini terutama ditujukan untuk menemukan kandungan arsenous anhydride dalam Gliserol, tetapi gagal total - bahkan dengan kandungan beberapa% As 2 O 3 yang diketahui - dalam kasus kelebihan amonia (Jaffe, Lütke). Keberadaan akrolein dalam gliserin lebih mudah ditentukan melalui baunya, atau dengan warna merah jambu dengan larutan asam fuchsino-sulfur (Lütke), atau dengan terbentuknya endapan coklat (merah) bila dikocok dengan pereaksi a (basa). larutan garam ganda kalium iodida dan merkuri iodida); endapan yang terbentuk dengan aldehida berbeda dengan endapan yang diberikan oleh pereaksi dengan amonia (lihat), dengan kalium sianida berubah menjadi hitam, sedangkan endapan dari amonia menghilang dengan penambahan kalium sianida, reaksinya sangat sensitif (Krismer)] . Di antara metode untuk menentukan kandungan Gliserin dalam sampel komersial, kami mencatat hal berikut: dan Pelet menentukan Gliserin dalam bentuk nitrogliserin, yang zat tersebut diolah dengan campuran asam nitrat dan asam sulfat pekat (Dickman menyarankan untuk menambahkan tetes demi tetes, ketika pendinginan, campuran 5 bagian asam sulfat pada 66°B dengan 3 bagian asam nitrat pada 48°B; asam nitrat); nitrogliserin yang dihasilkan dicuci dengan air, bagian yang dilarutkan dalam air cucian diekstraksi dengan eter, dikeringkan hingga berat konstan dalam penangas air dan ditimbang; 190 bagian nitrogliserin sama dengan 100 bagian Gliserin. Metode yang lebih aman adalah Moravian, yang terdiri dari 1 jam . gliserin mentah dicampur dengan 25 bagian oksida timbal, diuapkan dan dikeringkan hingga berat konstan pada suhu 130°. Pertambahan berat timbal oksida sesuai dengan semua pengotor non-volatil yang terkandung dalam Gliserin dan residunya C 3 H 6 O 2; jumlah pengotor non-volatil ditentukan (kira-kira) dengan menimbang Gliserin hingga berat konstan pada 160° (Gliserin menguap cukup cepat pada suhu ini), dikurangi pertambahan berat oksida timbal dan selisihnya dikalikan dengan 1,3429. Metode ini mudah digunakan, tetapi penerapannya terbatas, karena memberikan hasil yang baik hanya dengan sampel gliserin yang cukup murni, selain natrium klorida, hanya mengandung sejumlah kecil zat organik asing; bila terdapat campuran garam asam sulfat, alkali bebas atau zat resin, tidak mungkin untuk menghilangkan Gliserin sepenuhnya dengan pemanasan pada suhu 16 0 ° dan, terlebih lagi, tidak mungkin (tanpa perangkat yang lebih kompleks) untuk menghindari penyerapan karbon dioksida oleh alkali kaustik (Gener). Menurut dan Kantor, rebus (selama 1 jam) Gliserin (1 g) dengan asetat anhidrida (7 g) dan natrium asetat anhidrat (3 g) dalam labu dengan lemari es diletakkan kembali (jika tidak, kerugian akan terjadi karena volatilitas triasetin yang signifikan. dengan uap air ); kemudian solusinya didinginkan; tambahkan 50 meter kubik. cm air; panaskan sedikit untuk memudahkan pembubaran minyak yang mengendap; menyaring endapan flokulan putih yang mengandung sebagian besar kotoran organik Gliserin dan bisa sangat signifikan; keren lagi; dirata-ratakan dengan adanya a asam asetat solusi yang lemah soda kaustik, hindari kelebihannya; menyabunkan triasetin dengan larutan soda api (kira-kira 10%) dan mentitrasi kembali kelebihannya dengan asam klorida normal, yang digunakan untuk menentukan secara akurat titer soda api yang digunakan untuk saponifikasi; perbedaan antara kedua titrasi menunjukkan jumlah asam klorida yang digunakan untuk saponifikasi triasetin; 1 meter kubik cm asam klorida normal sama dengan 0,03067 g Gliserol Karena saponifikasi triasetin yang mudah, bahkan dengan kepatuhan yang ketat mengingat kondisinya, hasil yang diperoleh dengan menggunakan metode ini sebagian besar terlalu rendah; ini sama sekali tidak dapat diterapkan jika larutan uji mengandung kurang dari 30% Gliserol (Gener). Prinsipnya sangat mirip dengan metode Bauman-Dietz yang lebih sederhana, yaitu mengocok larutan Gliserin (sekitar 0,1 g Gliserin dalam 10 - 20 cm kubik air) selama 10 - 15 menit dengan benzoil klorida (5 cm kubik) dan natrium kaustik (35 cm kubik larutan 10%), endapan yang dilepaskan digiling dengan cairan alkali (untuk menghilangkan benzoil klorida sepenuhnya) dan, setelah didiamkan sebentar, dikumpulkan pada filter yang dikeringkan pada suhu 100 ° C, dicuci dengan air dan terakhir dikeringkan selama 2 - 3 jam pada suhu 100°C 3,85 bagian campuran di- dan sukunzoat yang dihasilkan [Campuran ini meleleh, setelah rekristalisasi dari eter, secara konstan pada + 170°C dan pembentukannya pada kondisi tertentu juga dapat berfungsi sebagai reaksi kualitatif terhadap Gliserol Saat menggunakan larutan natrium hidroksida dengan kekuatan lebih tinggi, hanya sukunzoat yang diperoleh (Dietz, Panormov)]. jawaban 1 sdt. Gliserol Alkohol polihidrat dan karbohidrat lainnya, yang juga dapat diproduksi dengan benzoil klorida, tidak boleh ada, atau harus dihilangkan terlebih dahulu [Selain metode di atas, yang mana metode pertama dan terakhir adalah yang paling sederhana, banyak metode lain yang memilikinya telah dijelaskan dan direkomendasikan, terdiri dari oksidasi Gliserol dan penentuan kuantitatif setiap produk yang terbentuk]. Hal ini sangat penting saat menentukan kandungan gliserol dalam bir dan anggur, yang prosesnya sebagai berikut: 50 cc. cm bir diuapkan sampai kering dengan campuran pasir dan susu jeruk nipis; sisanya ditumbuk halus, dibuang 50 meter kubik. cm alkohol 96%, tambahkan 75 meter kubik ke ekstrak dingin. cm eter absolut, yang mengendapkan maltosa dan; Filtratnya diuapkan dalam penangas air; residu dikeringkan pada suhu 100° - 150°C, dilarutkan dalam 5 - 10 cc. cm air dan kocok dengan 2 - 3 cc. cm benzoil klorida dan 7 bagian natrium hidroksida 10%; lalu lanjutkan seperti di atas. Anggur dianalisis dengan cara yang sama, dengan satu-satunya perbedaan adalah bahwa untuk anggur putih dan merah yang difermentasi dan miskin gula, 20 meter kubik diuapkan dengan susu jeruk nipis. cm anggur, sisanya dibuang menjadi 20 meter kubik. cm alkohol 96%, setelah pengendapan tambahkan 30 cc. cm eter anhidrat, saring, endapan dicuci dengan campuran alkohol (2 jam) dengan eter (3 jam) dan filtratnya diuapkan dalam penangas air, dan untuk anggur manis hingga 20 meter kubik. cm anggur, selain susu jeruk nipis, tambahkan lagi 1 g pasir, dan gandakan jumlah alkohol dan eter; untuk penentuan akhir, ambil tidak lebih dari 0,1 - 0,2 g gliserol mentah yang diisolasi dengan cara ini. Saat menentukan kandungan gliserol dalam lemak, tambahkan 65 bagian kristal barium oksida hidrat ke dalam 100 bagian lemak cair; giling massa secara menyeluruh; tambahkan 80 meter kubik lagi untuk memfasilitasi saponifikasi. cm alkohol 95%; kemudian, setelah semuanya mengeras, rebus (selama 1 jam) dengan 1 liter air; endapan garam barit dicuci dua kali lagi dengan air; semua ekstrak air diasamkan dengan asam sulfat dan diuapkan setengahnya; kelebihan asam sulfat dihilangkan dengan barit berkarbonasi; Filtratnya dipekatkan hingga 50 meter kubik. cm dan terakhir kandungan Gliserol di dalamnya ditentukan dengan menggunakan salah satu cara yang dijelaskan di atas.
A. I. Gorbov. Δ.
Berat jenis larutan gliserol dalam air. Gliserin murni dalam bentuk cair pada suhu biasa adalah cairan kental seperti sirup, yang hanya sedikit mengubah sifat luarnya akibat penambahan air. Namun karena penambahan air mengalahkan. beratnya berkurang, maka kandungan Gliserin dalam suatu larutan paling mudah ditentukan (bila tidak ada bahan tambahan lain) dengan menggunakan berat jenis [Untuk tujuan yang sama, penentuan indeks bias cahaya dan tekanan uap larutan Gliserin juga digunakan. ]. Saya, yang saya buat pada tahun 1861 untuk gliserin anhidrat, konsisten dengan penelitian selanjutnya yang lebih rinci oleh W. Lenz (1880) dan Gerlach (1884) dan sebagai hasilnya [Untuk lebih jelasnya, lihat Mendeleev, “Studi larutan berair berdasarkan berat jenis ”] berikut diperoleh tabel yang didalamnya P berarti kandungan Gliserin dalam persentase berat, S adalah berat jenis pada 15°C, menghitung air pada suhu 4° sebagai 10.000 [di ruang tanpa udara], ds/dp terjadi perubahan (turunan) irama. berat dengan peningkatan kandungan gliserol sebesar 1% dan ds/dt ada perubahan irama. berat benda ketika suhu dinaikkan sebesar 1°C.
| hal = 0% | s = 9992 | ds/dp = 23,6 | ds/dt = - 1,5 |
| 10 | 10233 | 24,5 | -2,0 |
| 20 | 10473 | 25,3 | -2,2 |
| 30 | 10739 | 26,2 | -2,8 |
| 40 | 11005 | 27,0 | -3,5 |
| 50 | 11279 | 27,8 | -4,1 |
| 60 | 11562 | 28,7 | -4,6 |
| 70 | 11845 | 27,8 | -5,2 |
| 80 | 12118 | 26,9 | -5,4 |
| 90 | 12382 | 25,9 | -5,7 |
| 100 | 12637 | 25,0 | -5,7 |
Data untuk ud. bobot dinyatakan dengan akurasi yang cukup untuk latihan dengan dua parabola:
Dari p = 0 sampai p = 63%: S = 9992 + 23,65r + 0,0420r 2
Dari p = 63% sampai p = 100% : S = 9671 + 34,33p - 0,0467p 2
Senyawa antara (p = 63,0% Gliserol) sesuai dengan komposisi C 3 H 3 O 3 + 3H 2 O.
D.Mendeleev.
