Vitamin PP (B3, nikotinamida, asam nikotinat, niasin) - merupakan bagian dari , banyak digunakan dalam pengobatan sebagai obat terapeutik.
Formula niacin ditemukan pada abad ke-19, namun baru pada pertengahan abad ke-20 para dokter mengenalinya. sifat obat. Vitamin PP memiliki banyak manfaat kesehatan yang secara perlahan terus ditemukan oleh para ahli biokimia bagi umat manusia.
Manfaat dan khasiat obat vitamin PP (asam nikotinat)
Sulit untuk melebih-lebihkan pentingnya senyawa biologis ini, karena vitamin PP terlibat dalam hampir semua hal penting proses penting tubuh.
Unik secara biologis zat aktif mempromosikan konversi lemak dan menjadi energi. Ini termasuk membantu mengubah gula darah dan karbohidrat menjadi jaringan otot dan hati untuk digunakan nanti.
Indikasi penggunaan asam nikotinat
Para ilmuwan telah mengidentifikasi sifat antidiabetes dari vitamin ini. Sebagian besar penderita diabetes melitus pada tingkat yang lebih rendah memerlukan suntikan insulin dengan pola makan yang diperkaya vitamin PP.
Niacin membantu dalam pendidikan hormon seks pada orang yang menderita kelainan seksual tertentu seperti impotensi dan disfungsi ereksi.
Dengan penggunaan nikotinamida secara teratur, manifestasi arthrosis berkurang: fleksibilitas sendi meningkat, nyeri dan pembengkakan berkurang. Kurangnya zat aktif biologis menyebabkan penyakit kulit seperti pellagra, pemfigoid bulosa dan granuloma annulare. Untuk formasi yang benar Semua materi genetik manusia diperlukan, namun para ahli telah menemukan hubungan antara kekurangan vitamin PP dan suatu kelainan kode genetik.
Sejumlah penelitian mengkonfirmasi bahwa orang-orang tersebut ke tingkat yang lebih besar menggunakan makanan yang kaya asam nikotinat dalam makanan mereka dan kecil kemungkinannya untuk berkembang penyakit Alzheimer.
Vitamin PP digunakan dalam pengobatan depresi, kehilangan ingatan, hiperaktif pada masa kanak-kanak, hipertensi, katarak, radang kulit, gangguan pencernaan dan usus, kusta, kecanduan alkohol dan bahkan skizofrenia.
Makanan apa yang paling banyak mengandung niasin?
Saat ini sulit membayangkan kemungkinan terjadinya kekurangan vitamin PP dalam tubuh, karena unsur mikro tersebut banyak terdapat pada makanan. Di negara-negara terbelakang, kekurangan niacin diwujudkan dalam kondisi kemiskinan, malnutrisi atau alkoholisme kronis. Di bawah ini daftar produk terpopuler yang mengandung vitamin PP:
Vitamin PP yang larut dalam air dalam jumlah terbesar terdapat pada tomat, anggur, dan apel. Tentu saja, jika Anda membuat minuman manis dengan tangan Anda sendiri dari buah-buahan yang cocok, Anda juga dapat menemukan unsur mikro yang bermanfaat di dalamnya.
Sereal, kacang-kacangan, sereal
Nilai yang bagus karena tubuh tidak hanya mempunyai jumlah vitamin, tetapi juga bentuk vitaminnya. Jadi, misalnya, pada buncis, kacang polong, dan lentil - ditemukan di bentuk yang mudah dicerna. Sedangkan pada tanaman serealia ditemukan dalam bentuk padat yang sulit dicerna. Sereal yang paling populer di kalangan penduduk adalah soba, jelai, jelai mutiara, beras, dan semolina. Vitamin PP terkandung dalam bentuknya yang paling mudah diakses, tetapi kandungan unsur mikro bermanfaat di dalamnya rendah. Kuantitas terbesar Nikotinamida dapat ditemukan di artichoke Yerusalem, kentang, paprika, wortel, bawang putih, dan zucchini.
Di antara para pemimpinnya adalah alpukat, rosehip, raspberry, cloudberry, aprikot, persik, dan murbei.
Susu dan produk susu
Vitamin PP dapat ditemukan hampir pada semua orang. Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa mengonsumsi susu, keju, dan keju cottage akan memungkinkan setiap orang menerima unsur mikro yang diperlukan dan menjaga kesehatan.
Asam nikotinat tahan terhadap semua hal pengaruh eksternal. Nikotinamida bertahan dengan baik perlakuan panas, pembekuan, pengeringan dan bahkan konservasi.
Vitamin PP dapat ditemukan dalam jumlah yang cukup pada produk hewani apa pun. Pemimpin di antara mereka adalah tuna, ikan todak, daging sapi tanpa lemak, dan ayam.
| Nama Produk | Kandungan vitamin PP (mg/100 g) |
| Tuna kuning | 19 |
| 15,8 | |
| Ayam | 15 |
| Daging sapi | 15 |
| Ikan todak | 10,2 |
| Bunga matahari (biji) | 8,34 |
| Jamur madu | 7,03 |
| Beras merah | 5,09 |
| jamur putih | 5 |
| 4,39 | |
| 4,18 | |
| jamur Chanterelle | 4,08 |
| 3,62 | |
| 3,08 | |
| Sorgum | 2,97 |
| 2,73 | |
| 2,61 | |
| 2,5 | |
| jamur morel | 2,25 |
| 2,2 | |
| 2,2 | |
| 2,11 | |
| 2,01 | |
| 2 | |
| warna coklat | 1,8 |
| 1,61 | |
| 1,61 | |
| 1,54 | |
| buah mangga | 1,5 |
| 1,31 | |
| 1,3 | |
| 1,2 | |
| 1,2 | |
| 1,2 | |
| 1,1 | |
| 1,02 | |
| paprika | 1,01 |
| 1 | |
| gandum | 0,96 |
| kubis kohlrabi | 0,91 |
| 0,91 | |
| Persik | 0,8 |
| 0,72 | |
| Swedia | 0,7 |
| 0,67 | |
| Terung | 0,65 |
| Murbai | 0,62 |
| 0,6 | |
| 0,6 | |
| Aprikot | 0,6 |
| 0,58 | |
| 0,51 | |
| 0,5 | |
| timun Jepang | 0,45 |
| Keju | 0,4 |
| 0,3 | |
| 0,3 | |
| jus anggur | 0,11 |
| Susu | 0,1 |
| 0,09 |
Asam nikotinat dalam dietetika dan penurunan berat badan
Setiap orang memimpin citra sehat hidup dan mengikuti pola makan yang benar harus memasukkan makanan yang mengandung vitamin dalam menu mereka. Vitamin PP sangat berguna bagi mereka yang ingin menghilangkannya kelebihan berat badan
, normalkan keseimbangan lemak dalam jaringan dan membaik proses metabolisme di dalam tubuh. Dalam dietetika, niasin diperlukan untuk mengatur kerja saluran pencernaan dan mempercepat pembuangan produk pemecahan dari tubuh. Asam nikotinat dibutuhkan partisipasi aktif dalam metabolisme lemak, bergabung dengan molekul asam lemak dan mengeluarkannya dari tubuh.
Mengkonsumsi niasin secukupnya mempromosikan penurunan berat badan aktif, serta memperbaiki warna dan warna kulit.
Nilai harian B3
Pola makan yang sehat dan seimbang biasanya sudah cukup untuk didapatkan norma sehari-hari vitamin PP. Namun, perlu memperhitungkan nilai harian untuk setiap usia agar dapat menyusun pola makan dengan benar.
Nilai harian B3
Efek samping dan akibat dari kekurangan dan kelebihan asam nikotinat
Untuk masuk ke dalam tubuh defisit Vitamin PP memerlukan usaha ekstra, karena sangat sulit untuk tidak secara khusus mengonsumsi makanan yang mengandung zat aktif biologis tersebut. Kekurangan nikotinamida dapat ditemukan pada pasien dengan alkoholisme kronis atau orang lanjut usia yang nutrisinya kurang diserap oleh tubuh. Tanda-tanda kekurangan asam nikotinat adalah: - penurunan tonus tubuh secara umum (kelelahan, apatis);
- gangguan pembuluh darah (pusing, migrain, jantung berdebar);
- gangguan pada saluran pencernaan;
- gangguan tidur.
Dalam kasus lanjut, Anda dapat mengamati:
- pembengkakan pada kulit, mati rasa;
- kurangnya koordinasi;
- promosi tekanan darah;
- sakit kepala, tinitus;
- munculnya bintik-bintik merah dan lecet pada kulit;
- rasa terbakar di mulut dan peningkatan air liur;
- kemerahan pada mukosa mulut;
- diare, kehilangan nafsu makan, lemas.
Kelebihan Defisiensi vitamin PP dalam tubuh dapat terjadi pada kondisi tingginya konsumsi unsur mikro bermanfaat sebagai suplemen tambahan selama pengobatan penyakit tertentu.
Tanda-tanda jenuh dengan asam nikotinat ditunjukkan dengan:
- kulit gatal;
- mual;
- gangguan pencernaan;
- ruam kulit;
- keadaan pingsan.
Namun kelebihan vitamin PP sangat mudah dihilangkan dari tubuh; cukup dengan mengurangi dosisnya untuk menghilangkan semua gejala samping.
Interaksi dan kompatibilitas vitamin PP
Sebelum Anda mulai mengonsumsi obat yang mengandung asam nikotinat, sebaiknya selalu berkonsultasi dengan dokter. Kontraindikasi penggunaan asam nikotinat terutama berkaitan dengan kemampuan vitamin menambah atau mengurangi efek obat.Antibiotik dari kelompok tetrasiklin harus digunakan secara terpisah dari vitamin PP, karena penyerapan dan efektivitas tetrasiklin akan menurun secara nyata.
Aspirin dianggap sebagai antagonis nikotinamida, oleh karena itu, bila digunakan bersama-sama, efek kedua zat tersebut akan dinetralkan.
Pengencer darah(antikoagulan) yang dikombinasikan dengan vitamin PP dapat meningkatkan efeknya, yang selanjutnya dapat memicu perdarahan.
Obat-obatan yang menurunkan tekanan darah harus digunakan dengan hati-hati. Asam nikotinat meningkatkan efek alpha blocker, sehingga tekanan bisa turun di bawah norma yang disyaratkan.
Obat penurun kadar kolesterol darah harus diminum terpisah dari obat yang mengandung nikotinamida, karena efektivitas keduanya menurun. Pengambilan niacin selama pengobatan diabetes harus disetujui oleh dokter.
Mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin PP membantu meningkatkan kesehatan tubuh dan mencegahnya penyakit kronis dan menurunkan berat badan.
Namun pengobatan sendiri Sediaan vitamin PP dapat memberikan hasil yang tidak terduga, jadi pastikan untuk berkonsultasi dengan spesialis terlebih dahulu.
Kita tidak selalu memperhatikan kekurangan vitamin yang kurang diketahui dalam tubuh. Namun baik kekurangan maupun kelebihan vitamin PP sangat berbahaya bagi manusia. Mari kita perjelas situasinya sedikit dan bicarakan tentang vitamin menarik ini.
Beberapa informasi tentang vitamin PP
Asam nikotinat adalah vitamin B3, B5, PP, niasin dan nikotinamida. Jika kita berbicara secara khusus tentang vitamin PP, maka ia hadir dalam dua bentuk - asam nikotinat (baca juga - asam nikotinat untuk pertumbuhan rambut) dan nikotinomida.
(posisi beban kont1)
Vitamin PP ditemukan dalam jumlah yang cukup dalam makanan biasa. Oleh karena itu, menu seimbang yang mencakup semua jenis produk memiliki pengaruh yang sangat baik terhadap berfungsinya makanan tubuh manusia. Namun jika kita benar-benar merasakannya kekurangan vitamin PP, maka pola makan harus diperkaya dengan makanan berikut: hati sapi, ragi, brokoli, wortel, keju, tepung jagung, daun dandelion, kurma, telur, ikan, susu, kacang tanah, daging babi, kentang, tomat, kecambah gandum dan gandum utuh produk.
Beberapa tanaman obat kaya akan vitamin PP dan khususnya asam nikotinat: alfalfa, ginseng, peterseli, rose hip, coklat kemerah-merahan, ekor kuda, akar burdock, oat, hop, sage, kamomil, catnip, eyebright, biji adas, chickweed, peppermint, fenugreek, cabai rawit, daun raspberry dan semanggi merah
Nilai vitamin PP dan asam nikotinat untuk manusia
Sehat tidaknya lambung dan seluruh saluran pencernaan seseorang bergantung langsung pada keberadaannya vitamin PP dalam makanan(dan karenanya dalam tubuh manusia). Langsung ke saluran pencernaan Vitamin PP merangsang hati dan pankreas, melawan peradangan, mempercepat perjalanan makanan di usus, meningkatkan produksi jus lambung.
Vitamin PP berperan penting dalam proses oksidatif dan reduksi tubuh, dalam pertumbuhan jaringan dan normalisasi metabolisme lemak.
Ini juga mengambil bagian dalam konversi gula dan lemak menjadi energi, dan juga secara signifikan mengurangi kadar kolesterol dalam darah manusia.
(posisi beban kont2)
Vitamin PP sangat penting untuk pembentukan sel darah merah dan hemoglobin. Ia terlibat dalam pembentukan progesteron, estrogen, testosteron, kortison, insulin, tiroksin - hormon yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia, banyak organ dan sistemnya.
Vitamin PP (asam nikotinat) sangat penting untuk sistem kardiovaskular. Ini melindungi terhadap penyakit pada sistem kardiovaskular, hipertensi, trombosis dan diabetes.
Bahkan penyakit seperti migrain dapat disembuhkan (atau diredakan secara signifikan) dengan mengonsumsi niacin.
Avitaminosis atau hipovitaminosis asam nikotinat dalam tubuh manusia sangatlah berbahaya. Kekurangan yang parah sering menyebabkan penyakit seperti pellagra (dengan penyakit ini, muncul depresi, halusinasi, kebingungan, diare, muntah dan dermatitis).
Bentuk pellagra akut dapat menyebabkan komplikasi mental dan saraf (ensefalopati sistem saraf). Jika pellagra tidak diobati, bisa berakibat fatal.
Selain itu, jumlah asam nikotinat yang tidak mencukupi dapat menyebabkan gangguan aliran darah. reaksi biokimia di neuron.
Telah dibuktikan secara ilmiah bahwa psikosis demensia dan bentuk depresi adalah konsekuensinya kekurangan vitaminhal. Sejujurnya, depresi berat hanya bisa disebabkan oleh satu faktor - kekurangan asam nikotinat.
Dengan tidak adanya pengobatan yang tepat, defisiensi sekunder asam nikotinat, seperti dicatat oleh dokter, diamati pada penyakit inflamasi-distrofi pada saluran pencernaan, neuritis, penyakit kulit alergi, serta dalam kasus keracunan timbal, benzena atau talium.
Gejala defisiensi dan kelebihan vitamin PP dalam tubuh
(posisi beban kont3)
Gejala kekurangan vitamin PP dapat dikenali dari tanda-tanda berikut: kehilangan nafsu makan, mual, pusing, nyeri ulu hati, nyeri pada gusi, mulut dan kerongkongan, bau mulut, gangguan pencernaan, dan diare.
Kekurangan dan kelebihan vitamin PP dalam tubuh juga dapat diketahui melalui kelainan pada bagian sentralnya sistem saraf. Pasien mengalami insomnia dan sakit kepala, lekas marah, kelemahan otot dan kelelahan, apatis dan depresi. Dengan gangguan yang lebih serius - kehilangan orientasi, demensia, halusinasi, dan bahkan delusi.
Anda juga bisa menentukannya berdasarkan kondisi kulit Anda. Dengan kekurangan dan kelebihan vitamin PP, terlihat lesi kulit yang jelas, seperti pucat, kering, kemerahan pada kulit, mengelupas, pecah-pecah, borok korosif dan dermatitis.
Kebutuhan vitamin harian PP untuk kelompok orang yang berbeda
Anda perlu mulai memberikan vitamin mulai dari masa kecil. Untuk anak kecil, norma vitamin per hari adalah 6 mg. Kemudian seiring bertambahnya usia, jumlah (norma) vitamin tersebut berangsur-angsur meningkat hingga mencapai 20-21 mg per hari.
Perlu diperhatikan bahwa remaja laki-laki perlu mengonsumsi lebih banyak vitamin PP dibandingkan anak perempuan pada usia yang sama.
Bagi ibu hamil dan menyusui, asupan vitamin PP harian juga harus lebih tinggi dibandingkan orang dewasa lainnya. Sedangkan norma orang dewasa sehat adalah 20 mg vitamin PP per hari.
Kata penutup (penting)
Setiap orang dapat dengan mudah memperoleh jumlah vitamin yang dibutuhkan dari makanan biasa. Anda hanya perlu merencanakan pola makan dengan benar dan menggabungkan makanan dalam menu.
Selama memasak, lebih dari 40% vitamin PP tertinggal di dalam air. Air ini berguna untuk digunakan untuk hidangan utama, lauk pauk atau saus. Sehingga asupan vitamin PP harian dengan jumlah makanan yang sama akan lebih lengkap.
Asam nikotinat adalah vitamin yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan dan juga disintesis di hati dari asam amino triptofan. Di dalam tubuh manusia, senyawa tersebut diubah menjadi nikotinamida. Zat ini ditemukan seratus tahun yang lalu oleh ahli epidemiologi Amerika Joseph Goldberger sebagai agen “pencegah pellagra”. Dari sinilah nama lain senyawa tersebut berasal – vitamin PP. Bukan itu saja. Jadi, semua “nama” vitamin PP adalah asam nikotinat, niasin, B3.
Fungsi asam nikotinat
Vitamin PP berperan dalam puluhan proses biokimia dalam tubuh. Senyawa ini mendorong pembentukan enzim yang diperlukan respirasi seluler. Zat tersebut merangsang metabolisme karbohidrat, lipid dan protein. Setelah dipecah di hati, ia diekskresikan oleh ginjal sebagai metabolit.
Untuk apa lagi vitamin ini dibutuhkan?
- Menyediakan pekerjaan biasa otak.
- Bertanggung jawab atas kepenuhan visi.
- Mendukung kesehatan rambut, kuku, kulit, dan mukosa mulut.
- Menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol dalam jaringan dan darah.
- Mencegah perkembangan gagal jantung.
- Mencegah sel normal berubah menjadi sel kanker.
- Menolak serangan radikal bebas.
- Menstabilkan kadar gula darah.
- Berpartisipasi dalam berfungsinya sistem pencernaan.
- Meningkatkan sirkulasi darah.
Vitamin PP digunakan sebagai obat. Pada diabetes melitus, mencegah kerusakan pankreas. Mengonsumsi obat memungkinkan Anda mengurangi dosis insulin yang diberikan. Asam nikotinat termasuk dalam rejimen pengobatan arthritis, karena membantu mengurangi rasa sakit dan meningkatkan mobilitas sendi. Vitamin B3 memiliki efek sedatif ringan, sehingga diresepkan untuk gangguan saraf yang disebabkan oleh stres jangka panjang, alkoholisme.
Norma dan kekurangan vitamin PP
Agar berfungsi normal, orang dewasa perlu mengonsumsi 20 mg asam nikotinat per hari. Untuk wanita hamil dan menyusui, angkanya lebih tinggi – 25 mg. Bayi menerima jumlah vitamin B3 yang dibutuhkan (2-6 mg) dari ASI. Anak-anak di bawah umur tiga tahun membutuhkan 8 mg asam nikotinat, hingga delapan tahun - 10 mg, hingga tiga belas tahun - 12 mg. Remaja membutuhkan vitamin PP dalam jumlah yang sama dengan orang dewasa.
Konsumsi minuman beralkohol menyebabkan kekurangan asam nikotinat dalam tubuh. Kekurangan vitamin ini bisa terjadi karena pola makan yang tidak seimbang. Kekurangan suatu unsur juga terjadi ketika konsumsinya meningkat tajam. Hal ini terjadi dalam kondisi stres fisik dan mental, keracunan berkepanjangan, dan gangguan saluran pencernaan.
Vitamin PP dibutuhkan dalam dalam jumlah besar, jika Anda bekerja pada tingkat tinggi atau suhu rendah, kamu berkeringat banyak. Kekurangan asam nikotinat secara sistematis menyebabkan pellagra, suatu kondisi kekurangan vitamin yang disertai diare dan dermatitis. Penyakit ini menyebabkan gangguan motorik, kelumpuhan anggota tubuh, dan demensia.
Tanda-tanda berikut mungkin mengindikasikan kekurangan asam nikotinat:
- apatis dan kelelahan;
- penurunan berat badan tanpa sebab, kehilangan nafsu makan;
- rasa sakit dan pusing;
- bintik merah di wajah, leher, tangan;
- kemerahan pada mukosa mulut, retakan di lidah;
- lekas marah, agresivitas;
- kekeringan dan pucat pada kulit;
- kesulitan tidur di malam hari;
- detak jantung yang cepat;
- sering sembelit dan diare.
10 Makanan Nabati Teratas yang Kaya Vitamin B3
Jika Anda seorang vegetarian atau pecinta makanan mentah, Anda perlu memastikan bahwa makanan Anda mengandung cukup vitamin PP. Dalam beberapa kasus, bila terjadi kekurangan asam nikotinat dalam jangka panjang, mungkin perlu minum obat khusus.
Namun sebaiknya dokter meresepkan suplemen obat, karena vitamin PP yang didapat secara berlebihan juga berbahaya bagi kesehatan. Hal ini menyebabkan munculnya ruam gatal di wajah dan leher, serta pingsan. Penggunaan obat dalam jangka panjang dapat menyebabkan distrofi hati.
Pilihan terbaik adalah menyesuaikan pola makan Anda dengan memasukkan makanan kaya asam nikotinat ke dalam makanan Anda. Sumber tanaman utama vitamin PP adalah sebagai berikut.
- . Untuk memperoleh kebutuhan asam nikotinat harian, orang dewasa cukup mengonsumsi 24 g cendawan kering atau 32 g cendawan per hari.
- Tepung kacang tanah mengandung 35,5 mg niasin. 105 g kacang tanah atau 150 g pasta dapat memenuhi kebutuhan asam nikotinat harian.
- Dedak padi (60 g per hari) dapat ditambahkan ke salad, makanan panggang, atau sup. Vitamin PP hadir di dalamnya dalam jumlah 33,9 mg.
- Spirulina kering mengandung 28,3 mg. Jadi, Anda sebaiknya makan 70 g rumput laut per hari.
- Pistachio memenuhi kebutuhan harian 150 g. Kacang pinus dan biji bunga matahari panggang membutuhkan 240 g Kacang mete - 280 g.
- Jamur segar. Vitamin PP sebanyak 10,3 mg terdapat dalam 100 g jamur madu, 6,4 mg russula, 5,6 mg champignon.
- Gandum mengandung 7,5 mg asam nikotinat, roti – 5,93 mg, biji-bijian bertunas – 4,5 mg.
- Kacang hijau juga kaya akan niasin. Jumlah produk yang disarankan untuk anak-anak adalah 100–180 g, untuk dewasa – 300 g.
- Wijen (100 g) mengandung 4,5 mg asam nikotinat. Biji wijen bisa ditambahkan ke hidangan utama.
- Soba (100 g) memasok tubuh dengan 4,2 mg vitamin.
Sumber asam nikotinat tidak langsung adalah makanan kaya triptofan. Ini termasuk kacang tanah, almond, kacang mete, kedelai, kacang pinus,. Dari 100 g produk ini, tubuh menerima 300–750 mg asam amino, yang diubah di hati menjadi 5–12,5 mg vitamin B3.
Resep masakan dengan kandungan asam nikotinat yang tinggi
- Sup pure labu
Rendam 15 g jamur porcini kering dalam segelas air selama seperempat jam. Potong 500 g daging labu menjadi kubus. Potong satu bawang bombay. Tuang air bersama jamur ke dalam panci. Masak selama setengah jam dengan api sedang. Goreng labu dan bawang bombay selama 5 menit minyak zaitun. Tambahkan jamur. Tambahkan air ke dalam kaldu hingga menjadi total 200 ml. Masukkan sayuran goreng ke dalam kaldu mendidih. Didihkan selama 5 menit. Goreng sebentar jamur rebus. Haluskan sup yang sudah jadi dalam blender. Sajikan dengan jamur dan biji labu panggang.
- Nasi merah dengan kacang hijau
Di dalam panci, goreng ringan bawang bombay (kepala) cincang dan champignon (300 g) yang dipotong menjadi irisan tipis. Tambahkan sejumput jintan. Tambahkan garam dan merica jika diinginkan. Tuang 100 g beras merah ke dalam panci dan tambahkan air. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Masak nasi sampai matang. Lempar 450 gram kacang hijau. Campur semuanya dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan kemangi segar dan angkat.
- Salad lobak dan champignon
Potong zucchini muda (100 g) menjadi kubus. Giling champignon segar (100 g) menjadi irisan. Campur zucchini dengan jamur. Tambahkan lobak cincang (50 g). Jika perlu, tambahkan garam. Bumbui dengan minyak zaitun.
Fitur konsumsi vitamin PP
Saat menyesuaikan nutrisi, harus diingat bahwa asam nikotinat dalam sereal memiliki sifat yang kuat bentuk tertaut. Tentu saja hal ini membuat tubuh kesulitan menyerap vitamin. Hal lainnya adalah kacang-kacangan. Pada kacang tanah, kacang polong, buncis, lentil, buncis, dan kedelai, vitamin PP berada dalam bentuk yang mudah dicerna. Penyerapan asam nikotinat oleh tubuh sulit dilakukan karena malabsorpsi - gangguan kronis pada pencernaan, transportasi dan penyerapan nutrisi di usus. Gangguan penyerapan vitamin B3 diamati pada orang tua.
Sedangkan untuk proses pembuatan asam nikotinat dari triptofan, reaksinya memerlukan unsur-unsur seperti besi, piridoksin, dan riboflavin dalam jumlah yang cukup. Vitamin B2 ditemukan dalam ragi bir, almond, jamur, brokoli, kubis, dan soba. Makanan nabati yang kaya zat besi termasuk buah-buahan kering, sayuran, kacang-kacangan, sayuran hijau tua, dan polong-polongan.
Sumber vitamin B6 adalah sereal mentah, alpukat, pisang, wortel, dan bayam.
Perlu dicatat bahwa asam nikotinat sudah cukup koneksi stabil. Vitamin PP tidak kehilangan khasiatnya ketika berinteraksi dengan asam dan basa, pengeringan, pembekuan, atau penyimpanan jangka panjang. Satu-satunya hal yang merusak baginya adalah perlakuan panas. Selama proses penggorengan, hingga 40% niasin hancur. Hilangnya vitamin PP akan lebih sedikit jika Anda memasak makanan dengan sedikit air.
Vitamin adalah kelompok dengan berat molekul rendah senyawa organik, mutlak diperlukan agar organisme hidup berfungsi penuh. Di antara vitamin yang paling penting dan esensial adalah vitamin PP (asam nikotinat, vitamin B3, niasin) - zat yang terlibat dalam banyak proses oksidatif intraseluler. Vitamin ini masuk ke dalam tubuh manusia melalui makanan: jika kekurangannya, disarankan untuk meminumnya dalam bentuk obat khusus.
Karakteristik fisikokimia asam nikotinat
Rumus kimia senyawa tersebut adalah C 6 H 5 NO 3.B bentuk murni Vitamin PP adalah bubuk kristal putih tidak berbau, dengan rasa asam. DI DALAM air dingin Dan etil alkohol hampir tidak larut. Zat ini pertama kali disintesis pada tahun 1867, namun kemudian tidak ada yang diketahui tentang sifat vitamin dari senyawa ini.
Baru pada tahun 1930-an vitamin ini mulai digunakan untuk mengobati pellagra, penyakit serius yang sebelumnya dianggap menular. Ternyata pellagra berkembang justru akibat kekurangan vitamin PP dalam tubuh, dan sejak tahun 1938 penyakit ini berhasil diobati dengan asam nikotinat.
Peran vitamin PP dalam tubuh
Asam nikotinat merupakan partisipan langsung dalam proses redoks di sel dan jaringan tubuh. Selain itu, hubungan ini:
- Merangsang proses metabolisme yang melibatkan lemak dan karbohidrat, memfasilitasi produksi energi dari zat-zat tersebut;
- Mengurangi kadar kolesterol jahat;
- Melindungi tubuh dari patologi kardiovaskular;
- Merupakan sarana pencegahan penyakit diabetes melitus dan hipertensi (tekanan darah tinggi);
- Merangsang produksi jus lambung dan motilitas usus;
- Mengaktifkan kerja pankreas dan hati;
- Berpartisipasi dalam proses metabolisme asam amino;
- Berpartisipasi dalam sintesis hormon terpenting - progesteron, testosteron, kortisol;
- Meningkatkan vasodilatasi, yang mencegah sakit kepala dan migrain.
Vitamin PP pengobatan modern dianggap tidak hanya penting koneksi penting, tapi juga obat- digunakan untuk mengobati penyakit seperti skizofrenia, keadaan kecemasan, digunakan dalam terapi rehabilitasi bagi orang yang selamat dari infark miokard, dan membantu mencegah pikun (pikun). Nicotinamide membantu meningkatkan mobilitas sendi pada penyakit seperti osteoporosis.
Kebutuhan harian
Norma asam nikotinat untuk orang dewasa adalah 20 mg. Tubuh membutuhkan vitamin ini sejak lahir: untuk anak berusia enam bulan, normanya adalah 6 mg, masa remaja kebutuhan meningkat menjadi 21 mg. Anak laki-laki lebih membutuhkan hubungan ini dibandingkan anak perempuan. Pada aktivitas fisik, stres, selama hamil dan menyusui, kebutuhan vitamin harian bisa 25 mg.
Hipovitaminosis vitamin PP
Kekurangan vitamin PP menyebabkan tidak berfungsinya seluruh sistem tubuh. Kekurangan asam nikotinat yang terus-menerus menyebabkan pellagra yang disebutkan di atas - penyakit tiga "D" (diare, dermatitis, demensia). Saat ini, penyakit ini jarang terjadi dalam manifestasinya yang ekstrem.
Tetapi bahkan kekurangan niasin dalam jumlah kecil setiap hari secara bertahap menyebabkan gangguan fungsional di dalam tubuh. Jika Anda menjadi mudah tersinggung, gugup, terlalu agresif dan mudah putus asa, Anda mungkin kekurangan vitamin ini.
Selain itu, kekurangan senyawa ini menyebabkan fenomena seperti:
- Nafsu makan berkurang;
- Pusing dan sakit kepala;
- Mual, mulas, diare;
- Nyeri pada gusi, mulut dan kerongkongan;
- Insomnia;
- Penurunan kemampuan intelektual;
- Halusinasi (dalam kasus yang jarang terjadi);
- Kulit pucat;
- Kekeringan, hiperemia lokal (kemerahan) pada kulit dan munculnya retakan dan ulserasi di atasnya;
- Berbagai jenis dermatitis.
Asam nikotinat berlebih
Hipervitaminosis niasin cukup jarang terjadi - kelebihan senyawa ini biasanya dikeluarkan dengan sempurna dari tubuh cara alami. Fenomena yang tidak menyenangkan dapat terjadi ketika dosis terapeutik terlampaui pada orang yang sedang menjalani kursus terapi dengan menggunakan asam nikotinat.
Overdosis dapat menyebabkan kemerahan pada wajah, aliran darah ke kepala, dan mati rasa pada kulit. Gejala serupa dapat terjadi saat mengonsumsi preparat asam nikotinat saat perut kosong dan saat memberikan vitamin ini secara intravena. Kondisi yang tidak menyenangkan biasanya tidak berlangsung lama.
Jika vitamin B3 (PP) diminum untuk waktu yang lama, Anda mungkin mengalami gejala seperti:
- Urin menjadi gelap, tinja menjadi lebih terang (tanda-tanda kerusakan hati);
- Degenerasi lemak pada jaringan hati;
- Nafsu makan menurun dan mual.
Akibat ini dapat dengan mudah dicegah jika obat lipotropik (metionin) atau pelindung hati dikonsumsi bersamaan dengan vitamin.
Produk yang mengandung vitamin PP
Dengan pola makan yang diformulasikan dengan baik dan pola makan yang bervariasi dan bergizi, tidak ada rasa takut akan kekurangan asam nikotinat. Ini senyawa kimia mentolerir memasak dengan baik dan termasuk dalam produk yang paling umum dan familiar. RR terkandung dalam:
- Produk susu;
- hati sapi, babi;
- telur;
- Ikan;
- Sayuran (tomat, kentang, wortel, brokoli);
- Sereal (soba, gandum).
Bentuk sediaan
Untuk tujuan pengobatan, vitamin tersedia dalam bentuk bubuk, tablet 0,05 mg, dan dalam ampul dalam bentuk larutan natrium nikotinat.
<>Obat-obatan yang mengandung asam nikotinat diresepkan oleh dokter.
Dokter spesialis juga menentukan dosis pastinya.
Indikasi penggunaan PP antara lain penyakit seperti:
- Pelagra;
- Nutrisi yang tidak seimbang dan tidak mencukupi;
- Gastrektomi (pengangkatan lambung);
- Mengurangi berat badan;
- Diare;
- Menekankan;
- Kecelakaan serebrovaskular (iskemia);
- Vasospasme;
- Hiperlipidemia - peningkatan tingkat lemak dalam tubuh;
- tukak trofik;
- Gagal hati.
Asam nikotinat juga dapat diresepkan selama kehamilan dan menyusui, sebagai profilaksis hilangnya kekuatan secara umum.
Defisiensi RR bukanlah suatu kondisi umum pada tubuh manusia. Dengan pola makan normal, kekurangan vitamin sangat jarang terjadi - biasanya hal ini disebabkan oleh pelanggaran kemampuan penyerapan usus. Namun, orang-orang yang memimpin gambar aktif hidup atau terbuka kondisi stres, penggunaan tambahan asam nikotinat dalam komposisi mungkin diperlukan vitamin kompleks atau dalam bentuknya yang murni.
Vitamin PP (asam nikotinat) adalah salah satu yang paling banyak dibutuhkan oleh seseorang vitamin Vitamin ini sangat bermanfaat bagi perokok yang mengalami gangguan fungsi sistem saraf. Jika tubuh seseorang kekurangan vitamin PP, ia bisa menjadi agresif, mudah tersinggung, terburu-buru ke segala arah dan tidak bisa mengambil keputusan dengan tenang. Mungkin inilah sebabnya dokter menjuluki asam nikotinat sebagai vitamin ketenangan. Saat perokok menyala waktu singkat Ketika mereka berhenti mengisi kembali tubuh mereka dengan asam nikotinat dari rokok, mereka menjadi sangat mudah tersinggung. Hal ini menciptakan kebutuhan akan rokok.
Manfaat asam nikotinat (vitamin PP)
Semua vitamin membantu tubuh mengubah karbohidrat dari makanan menjadi sumber energi (glukosa), tidak terkecuali niasin. Ini adalah bagian dari vitamin kompleks yang diperlukan untuk kesehatan kulit, rambut, mata dan fungsi hati yang baik. Vitamin PP juga membantu sistem saraf tetap kuat dan efisien.
Asam nikotinat juga membantu tubuh - perhatian! – mengurangi efek stres. Ini menghambat produksi hormon yang diproduksi oleh kelenjar adrenal selama stres, dan juga membantu meningkatkan sirkulasi darah.
Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa niacin dapat memperbaiki gejala arthritis, termasuk meningkatkan mobilitas sendi dan menguranginya dampak negatif obat antiinflamasi nonsteroid.
Penelitian dilakukan sepanjang beberapa tahun terakhir, menunjukkan bahwa orang yang dokternya merekomendasikan kadar niasin yang lebih tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit Alzheimer.
Studi lain menemukan bahwa orang yang menerima dosis niacin yang cukup dari makanan dan suplemen memiliki penurunan risiko terkena katarak.
Saat ini sedang berlangsung riset ilmiah, membuktikan bahwa penggunaan asam nikotinat dapat mengurangi risiko penyakit serius seperti migrain, pusing, depresi, kecanduan alkohol dan merokok.
Kebutuhan vitamin PP
Dosis harian vitamin PP kecil - untuk pria berkisar hingga 28 mg, dan untuk wanita - hingga 20 mg.
Bentuk vitamin PP
Seseorang yang mengonsumsi niasin harus mengetahui bahwa niasin ada dalam dua bentuk: niasin dan niacinomide. Jika niacin digunakan dalam kombinasi dengan vitamin C, seseorang akan lebih mudah mentoleransi pilek. Ini obat yang bagus untuk meningkatkan imunitas. Kelebihan niasin adalah tidak dapat dihancurkan dengan cara dimasak atau dikeringkan, sehingga seseorang dapat mengonsumsi makanan olahan yang menjadi sumber niasin.
Kontraindikasi
Orang dengan penyakit hati, penyakit ginjal, atau sakit maag sebaiknya tidak mengonsumsi suplemen niasin. Mereka yang menderita diabetes atau penyakit kandung empedu sebaiknya hanya melakukan ini di bawah pengawasan medis yang ketat.
Berhenti mengonsumsi niacin setidaknya dua minggu sebelum jadwal operasi Anda.
Niacin dan niacinamide dapat memperparah alergi akibat peningkatan histamin dalam tubuh.
Orang dengan tekanan darah rendah sebaiknya tidak mengonsumsi niacin atau niacinamide karena menyebabkan penurunan tekanan darah.
Penderita asam urat sebaiknya tidak mengonsumsi vitamin PP.
Orang dengan penyakit arteri koroner atau angina tidak stabil sebaiknya tidak mengonsumsi niacin tanpa pengawasan medis, karena dalam dosis besar dapat meningkatkan risiko masalah irama jantung.
Mengonsumsi vitamin PP dalam jangka waktu lama dapat menyebabkan ketidakseimbangan vitamin lain dalam tubuh.
Overdosis vitamin PP
Vitamin PP dosis sangat tinggi dapat menjadi racun bagi tubuh. Anda tidak boleh mengonsumsi niacin lebih dari dosis harian yang direkomendasikan. Hal ini dapat menyebabkan pingsan, ruam kulit, gatal-gatal, lemas, dan peningkatan dosis kolesterol “jahat” dalam darah.
Penyebab niasin dosis besar sakit kepala, pusing, pandangan kabur. Ada juga peningkatan risiko kerusakan hati. Selain itu, niacin dapat berinteraksi dengan yang lain obat atau vitamin, menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah pada manusia.
Kemungkinan interaksi vitamin PP dengan obat lain
Jika Anda mengonsumsi obat-obatan ini, Anda tidak boleh mengonsumsi niacin tanpa berkonsultasi dengan dokter Anda.
Antibiotik tetrasiklin - Niacin tidak boleh dikonsumsi dengan tetrasiklin karena mengganggu penyerapan dan efektivitas obat ini.
Aspirin - Mengonsumsi obat ini sebelum mengonsumsi niacin dapat mengurangi efektivitas keduanya, sehingga kedua obat tersebut hanya boleh dikonsumsi di bawah pengawasan medis.
Antikoagulan (pengencer darah) - Niasin dapat membuat efek obat ini lebih kuat sehingga meningkatkan risiko pendarahan.
Alpha blocker (obat untuk menurunkan tekanan darah) - asam nikotinat, jika berinteraksi dengannya, dapat mengurangi tekanan darah bahkan lebih.
Obat penurun kolesterol - Asam nikotinat mengikat komponen obat penurun kolesterol dan mungkin membuatnya kurang efektif. Untuk alasan ini, niasin dan obat serupa harus dikonsumsi waktu yang berbeda hari.
Obat diabetes - Niacin dapat meningkatkan kadar gula darah. Orang yang memakai insulin, metformin, glibenclamide, glipizide, atau obat lain untuk mengurangi tingkat tinggi glukosa darah, sebaiknya hindari suplemen niasin.
Isoniazid (INH) – Obat untuk pengobatan TBC ini dapat menyebabkan kekurangan vitamin PP.
Jadi, sebelum memasukkan vitamin PP ke dalam menu makanan Anda, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter agar bermanfaat dan tidak membahayakan kesehatan Anda.
Sumber makanan vitamin PP
Terbaik sumber makanan vitamin PP - bit, ragi bir, hati sapi, ginjal sapi, salmon, ikan todak, tuna, biji bunga matahari, kacang tanah. Produk roti dan sereal kaya akan niasin. Makanan berprotein yang mengandung niasin antara lain daging merah, telur, dan produk susu.
Asam nikotinat dosis tinggi digunakan untuk mengobati penyakit tertentu hanya dengan resep dokter. Jumlah niacin harus ditingkatkan secara perlahan selama 4 sampai 6 minggu, dan juga harus dikonsumsi bersama makanan untuk menghindari iritasi lambung.
Defisiensi vitamin PP
Ini adalah vitamin yang larut dalam air, tubuh tidak menyimpannya dalam waktu lama. Oleh karena itu, seseorang dapat dengan mudah mengalami kekurangan vitamin PP, yaitu asam nikotinat.
Tapi Anda harus tahu bahwa alkoholisme adalah alasan utama kekurangan vitamin PP.
Gejala kekurangan vitamin ini yang ringan antara lain sakit perut, kelelahan, sakit maag, muntah, dan depresi.
Defisiensi niasin yang parah dapat menyebabkan kondisi yang disebut pellagra (sejenis kekurangan vitamin). Pellagra ditandai dengan kulit pecah-pecah, kulit bersisik, demensia, dan diare. Kekurangan vitamin PP juga menyebabkan rasa terbakar di mulut dan lidah bengkak dan merah cerah.
