Sin.: tapi.
Tanaman herba tahunan pakan ternak dan makanan yang terkenal setinggi hingga 3 m. Kolom jagung dengan kepala putik, yang memiliki sifat koleretik, diuretik dan hemostatik, digunakan untuk tujuan pengobatan.
Ajukan pertanyaan kepada para ahli
Dalam kedokteran
Rebusan kolom jagung dan sutra digunakan untuk hepatitis kronis, kolesistitis non-kalkulus, diskinesia bilier, dan sindrom edema ringan.
Untuk makanan
Pati, tepung, sereal, serpihan jagung, minuman beralkohol, molase, dan glukosa diperoleh dari biji jagung. Minyak jagung banyak digunakan dalam memasak dan dietetika. Biji jagung dan tongkol mentah dimakan.
Klasifikasi
Jagung (lat. Zea mays L.) termasuk dalam famili serealia (lat. Poaceae, atau Gramineae). Genus Jagung (lat. Zea) mencakup 4 varietas tanaman herba tahunan.
Deskripsi botani
Ini adalah tanaman herba besar tahunan dari keluarga sereal yang tingginya mencapai tiga dan terkadang lebih meter. Batangnya tebal dan berongga. Daunnya berseling, lebar, lanset linier, berbentuk vagina. Perbungaannya dioecious. Bunga jantan dikumpulkan dalam malai besar di ujung batang, bunga betina dikumpulkan dalam tangkai di ketiak daun individu yang sama. Buahnya berbutir padat berwarna kuning atau hijau-kuning, berbentuk ginjal, dilindungi oleh involucre berbentuk daun kehijauan. Mekar di bulan Juli - Agustus. Masak pada bulan September - Oktober.
Menyebar
Tidak ditemukan di alam liar. Mereka dibudidayakan di Ukraina, Kaukasus, Asia Tengah, dan dibudidayakan hampir di semua tempat di Rusia. Meksiko Selatan dan Guatemala dianggap sebagai tempat kelahiran jagung.
Wilayah sebaran di peta Rusia.
Pengadaan bahan baku
Batang jagung yang mempunyai kepala putik digunakan sebagai bahan baku obat. Tongkol dikumpulkan pada fase kematangan seperti lilin atau pada saat dibersihkan, dikeringkan di tempat teduh atau pada suhu 25-30°C. Umur simpan 1 tahun.
Komposisi kimia
Dalam pengobatan, batang jagung dengan sutra digunakan, yang mengandung fitosterol (sitosterol, sitosterol, stigmasterol), minyak atsiri dan lemak (hingga 2,5%), glikosida pahit (1%), alkaloid, flavonoid, saponin (3%), inositol. , cryptoxanthin , vitamin (K 1, B 1, B 2, B 6, C, E, D), asam pantotenat, gom (3,8%), resin (2,7%), kepahitan, elemen jejak (besi, mangan, tembaga , krom, aluminium). Biji, endosperm biji jagung dan minyak jagung juga mengandung berbagai macam zat aktif biologis dan digunakan dalam praktek pengobatan. Komponen penting dari biji adalah pati yang memiliki sifat membungkus. Minyak jagung mengandung asam lemak tak jenuh (80%), fosfatida (1,5%), dan tokoferol.
Sifat farmakologis
Sediaan dari rambut jagung digunakan sebagai agen diuretik, anti inflamasi, koleretik, hemostatik dalam pengobatan ginjal (urolitiasis, nefritis, sistitis), hati (kolesistitis, hepatitis), penyakit urologi, edema dari berbagai asal. Sediaan rambut jagung memiliki efek sedatif sedang dan juga dapat mengurangi nafsu makan.
Minyak jagung yang diperoleh dari bibit biji jagung mengatur kadar kolesterol dalam darah, mengurangi pengendapan pada dinding pembuluh darah, mengurangi risiko penggumpalan darah dan memiliki efek koleretik.
Gunakan dalam pengobatan tradisional
Jagung rebus dengan mentega digunakan untuk sembelit, penyakit liver, asam urat, nefritis dan penyakit pada sistem kardiovaskular.
Referensi sejarah
Nama generik ilmiahnya berasal dari bahasa Yunani. zeia (roti, dieja), dihubungkan dengan zao, zen (hidup, hidup). Nama spesifiknya berasal dari nama jagung Meksiko atau Peru (mahiz atau mahis). Kata tersebut merambah ke bahasa-bahasa Eropa setelah pelayaran Columbus. Jagung adalah tanaman biji-bijian tertua suku Indian di Amerika Selatan. Jagung mulai ditanam di kebun Spanyol sebagai tanaman asing yang aneh. Segera mereka mulai membudidayakannya. Jagung masuk ke Rusia melalui Krimea. Nama Rusia untuk jagung berasal dari bahasa Spanyol cucurucho.
literatur
1. Zat aktif biologis yang berasal dari tumbuhan. Dalam B. N. Golovkin, R. N. Rudenskaya, I. A. Trofimova, A. I. Shreter 3 volume. M.: Penerbitan Nauka, 2001.
2. Daftar obat negara. Publikasi resmi: dalam 2 jilid - M.: Medical Council, 2009. - T.2, bagian 1 - 568 hal.; Bagian 2 - 560 detik.
3. Panduan bergambar tentang praktik botani dan tamasya di Rusia Tengah. Skvortsov V.E. M.: Kemitraan Publikasi Ilmiah KMK, 2004. - 506 hal.
4. Kyosev P.A. Tanaman Obat: Buku Referensi Terlengkap. - M.: Eksmo, 2011. - 944 hal.
5. Tanaman obat. Beffa M.T.M.AST "Arstel". 2005.- 255 hal.
6. Tanaman obat di zona tengah Rusia bagian Eropa. Ed. N.L. Kuchina. M. "Planet" 1992.
7. Tanaman obat di petak pribadi / A. M. Rabinovich. M.: ID UKM, 1998. 336 - hal.
8. Bahan baku obat yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Farmakognosi. Diedit oleh G. P. Yakovlev, St. Petersburg, SpetsLit Publishing House, 2006, 845 hal.
9. Bahan baku tanaman obat. Farmakognosi: Buku Teks. tunjangan / Ed. GP Yakovlev dan K.F. Blinova. - SPb.: SpetsLit, 2004. - 765 hal.
10. Muravyova D.A. Farmakognosi: Buku Teks. - M.: Kedokteran, 1991. - 560 hal.
11.Nosov A.M. Tanaman obat dalam pengobatan resmi dan tradisional. M.: Eksmo Publishing House, 2005. - 800 hal.
12. Rabinovich A.M., Rabinovich S.A. Tanaman obat dan aromatik pedas Rusia. - M.: OLMA-PRESS, 2001. - 319 hal.
13. Tanaman untuk kita. Panduan referensi / Ed. GP Yakovleva, K.F. Blinova. - Penerbitan "Buku Pendidikan", 1996. - 654 hal.
14. Sumber daya tumbuhan Rusia: Tumbuhan berbunga liar, komposisi komponen dan aktivitas biologisnya. Diedit oleh A.L. Budantseva. T.3. M.: Kemitraan Publikasi Ilmiah KMK, 2010. - 601 hal.
15. Direktori “Obat Herbal” ed. GE. Pronchenko, 2002 M.: GEOTAR-MED, 288 hal.
16. Fursaev A.D. I. dan lain-lain.Tanaman obat dan kegunaannya dalam pengobatan. Penerbitan Saratov. 1962.
17. Kamus etimologis nama latin tumbuhan obat. Svetlichnaya E.I., Tolok I.A. - Kharkov: Rumah Penerbitan NUPH: Golden Pages, 2003. - 288 hal.
Dengan ditemukannya Amerika, jagung menyebar ke seluruh dunia, menjadi salah satu tanaman yang paling dicari dan berharga. Berkat khasiat penyembuhannya, manfaat produk ini sulit ditaksir terlalu tinggi. Namun, sebagian besar nilai gizinya dipertahankan selama pengalengan, yang menjadikan jagung kalengan salah satu produk paling serbaguna.
Komposisi dan kandungan kalori produk
Saat dikalengkan, jagung kehilangan hingga 80% khasiatnya, tetapi 20% sisanya dianggap yang paling populer:
- Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan;
- Vitamin B membantu meningkatkan kinerja dan menormalkan metabolisme;
- Vitamin E memperkuat jaringan dan kulit, juga meningkatkan produksi antioksidan, dan mencegah perkembangan sklerosis;
- di- dan monosakarida memastikan penyerapan karbohidrat “lambat”;
- Banyak unsur mikro yang dipertahankan, termasuk natrium, zat besi, magnesium, kalsium, fosfor dan banyak lainnya.
Nilai gizi 100 gram jagung kalengan didistribusikan sebagai berikut:
- air - 87 gram;
- karbohidrat - 11,2 g, dimana pati - 9,3 g, mono dan disakarida 1,9 g;
- protein - 2,2 gram;
- abu - 1,4 gram;
- serat makanan - 0,5;
- lemak - 0,4 gram.
Komposisi vitamin Jagung Kaleng:
- vitamin C, asam askorbat - 4,8 mg;
- B3 (PP) - 0,95 mg;
- B2, riboflavin - 0,05 mg;
- B1, tiamin - 0,02 mg;
- beta karoten - 0,02 mg.
Bagaimana cara memilih jagung kalengan yang baik?
Memilih produk yang berkualitas selalu dikaitkan dengan kesulitan dan nuansa tertentu. Jagung kalengan tidak banyak. Pada awalnya, mengetahui tentang mereka memungkinkan Anda menavigasi daftar umum dan membeli produk berkualitas. Pabrikan tertentu dipilih berdasarkan preferensi rasa dan harga.
Saat memilih jagung kalengan, pertama-tama perhatikan wadahnya. Toples kaca memungkinkan Anda mengevaluasi kondisi eksternal produk:
- biji-bijian muda memiliki warna lebih terang, warna kuning cerah menunjukkan kematangan dan kekerasan relatif;
- Biji-bijian itu sendiri tidak boleh memiliki noda atau cacat; untuk kualitas tertinggi, hingga 20% biji-bijian rusak di dalam toples dianggap normal, untuk kelas satu - hingga 40%;
- jumlah jagung kalengan dalam toples relatif terhadap volumenya minimal harus 60%;
- Cairan pengisi harusnya berwarna keruh, tidak bening.
Kemampuan mengetahui kondisi jagung dalam kaleng lebih terbatas, namun dianggap sebagai produk yang kualitasnya lebih tinggi. Selama perlakuan panas, logam memanas lebih cepat, sehingga butirannya mempertahankan lebih banyak sifat bermanfaat.
Saat memeriksa kaleng untuk mencari produk kalengan apa pun, perhatikan adanya penyok. Rongga bagian dalam kaleng ditutupi dengan lapisan pelindung khusus, yang rusak karena kerusakan mekanis. Hal ini menyebabkan kontak produk dengan logam, yang mengakibatkan peningkatan kandungan timah dan tembaga.
Tanggal kadaluwarsa dan komposisi
Jika Anda harus memilih di antara wadah yang berbeda, pertimbangkan wadah yang umum tanggal kadaluwarsa produk. Jagung kalengan dapat disimpan dalam toples kaca hingga tiga tahun, dalam kaleng - hingga dua tahun.
Tanggal kadaluarsa juga diperhatikan untuk mengetahui kesegaran produk. Preferensi diberikan pada biji-bijian kalengan pada bulan Juli-Agustus. Periode ini sesuai dengan waktu pematangannya.
Jika tanggal produksinya mengacu pada musim semi atau musim dingin, kita berbicara tentang pemrosesan sekunder biji-bijian yang sebelumnya dikeringkan. Mereka akan menjadi lebih keras dan jumlah nutrisi di dalamnya akan berkurang secara signifikan.
Kemungkinan substitusi juga harus diperhitungkan - tidak ada yang menghalangi produsen untuk menggunakan biji-bijian tahun lalu dan mengemasnya di musim panas bersama dengan jagung baru. Namun, situasi seperti itu hanya terjadi satu kali saja dan lebih terkait dengan integritas perusahaan.
Selain itu, saat mempelajari informasi tentang suatu produk, perhatikan komposisinya. Kepatuhan terhadap gost menyiratkan adanya jagung, air, garam dan gula. Bahan tambahan apa pun tidak diperlukan; kehadirannya merupakan alasan bagus untuk membeli makanan kaleng dari produsen lain.
Pelestarian jagung sendiri
Jika memungkinkan, Anda bisa memasak jagung kalengan sendiri. Untuk resep klasik untuk botol tiga liter biasa Anda perlu:
- 3 bulir jagung manis;
- liter air;
- masing-masing satu sendok makan gula dan garam.
resep kerajinan Jagung kalengan DIY melibatkan langkah-langkah berikut:
- sterilkan stoples dan tutupnya menggunakan air panas;
- kupas tongkolnya, masukkan ke dalam wadah berisi air, masak hingga mendidih dan tiga menit lagi setelahnya;
- pindahkan tongkol rebus ke dalam semangkuk air dingin, setelah dingin, pisahkan biji-bijian dan bilas melalui saringan;
- Rebus biji-bijian secara terpisah selama tiga menit dengan api kecil;
- buat rendaman - tambahkan garam dan gula ke dalam air, didihkan dan angkat setelah dua menit;
- tuangkan biji-bijian ke dalam stoples, tuangkan bumbunya;
- untuk sterilisasi lebih lanjut, letakkan handuk di bagian bawah wadah yang dalam (ember, tangki), Anda bisa menggunakan balok kayu, yang utama adalah menghindari kontak toples dengan logam;
- Letakkan wadah di atas api, turunkan toples ke dalamnya, isi dengan air sampai “bahu”, didihkan, lalu masak dengan api kecil.
Sterilisasi jagung kalengan ini memakan waktu hingga tiga setengah jam. Selama proses, pantau jumlah air di dalam toples dan, jika perlu, tambahkan air matang. Setelah sterilisasi, gulung toples, balikkan dan bungkus dengan handuk hingga dingin.
Apa saja manfaat jagung kalengan?
Jagung kalengan memiliki daftar lengkap sifat-sifat yang bermanfaat:
- menormalkan kadar gula darah, membantu penderita diabetes dan orang yang menderita gangguan endokrin;
- memperbaiki kondisi hipertensi, memiliki sifat empedu dan diuretik, mengatasi pembengkakan tubuh;
- membantu menormalkan sistem kardiovaskular, memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung;
- mengurangi tingkat kolesterol jahat, mendorong pembuangan timbunan limbah, serta penurunan berat badan;
- karena tiamin dan niasin, ini menormalkan keadaan sistem saraf, yang terutama membantu mengatasi stres;
- jagung kalengan bermanfaat untuk mengatasi mual, membantu mengatasi kembung, dan juga setelah minum alkohol dan makanan berlemak;
- memperbaiki kondisi kulit dan beberapa jaringan lain, mencegah perkembangan sklerosis;
- memiliki efek positif pada penglihatan karena kandungan beta karotennya;
- Memperkuat kesehatan secara keseluruhan dan sistem kekebalan tubuh.
Namun, saat mengonsumsi jagung kalengan, Anda tidak boleh terbawa suasana - produk ini berguna dalam jumlah sedang dan dikombinasikan dengan produk lain. Direkomendasikan untuk dimakan hingga 100 gram biji-bijian di pagi hari. Pola makannya harus bergantian, makan biji jagung setiap dua hingga tiga hari.
Perhatikan dan untuk umur simpan jagung kalengan. Dalam wadah aslinya bisa bertahan hingga dua hingga tiga tahun. Setelah dicetak, harus segera digunakan. Jika tidak berhasil, tuangkan ke dalam mangkuk kaca atau keramik dan tutup dengan penutup.
Umur simpan di lemari es saat dicetak hingga dua hari.
Untuk anak-anak
Manfaat utama jagung kalengan untuk anak adalah karbohidrat lambat. Ini diserap oleh tubuh lebih lambat, sehingga memberi anak dorongan energi yang tahan lama sepanjang hari. Oleh karena itu disarankan untuk menggunakan produk ini di pagi hari.
Pemberian jagung kalengan diperbolehkan anak-anak dari usia tiga tahun. Namun sebelum melakukan hal ini, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter anak. Jika tidak ada konsekuensi yang teridentifikasi terhadap pertumbuhan tubuh, Anda dapat secara bertahap memasukkan produk ke dalam makanan anak.
Keunggulan makan jagung kalengan untuk anak tidak hanya kaya akan vitamin dan khasiat yang bermanfaat, tetapi juga rasanya yang manis. Penggunaan produk ini cocok dengan paprika, bawang merah, bawang putih dan lain-lain yang kurang populer di kalangan anak-anak. Faktor ini memungkinkan Anda memadukan berbagai salad untuk diet sehat anak Anda.
Untuk orang dewasa
Dalam pola makan orang dewasa, jagung kalengan dianggap sebagai produk yang direkomendasikan untuk dikonsumsi. Fokus utamanya adalah pada penguatan sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan. Efek positifnya pada sistem kardiovaskular ditekankan.
Manfaat jagung kalengan untuk wanita dan pria juga antara lain memberikan efek positif pada sistem saraf. Produk ini membantu mengatasi stres dan ketegangan, yang penting jika Anda mempunyai masalah di tempat kerja atau di sekolah.
Seperti halnya anak-anak, jagung kalengan memberikan energi sepanjang hari jika dikonsumsi di pagi hari. Produk ini juga memungkinkan Anda menurunkan berat badan karena tingkat rasa kenyang yang tinggi, kandungan lemak yang minimal, dan penyerapan karbohidrat yang berkualitas tinggi.
Efek menguntungkan dari jagung manis kalengan pada kesehatan wanita juga disoroti. Penggunaannya mengurangi pembengkakan, mengurangi sensasi nyeri akibat menstruasi, dan juga meringankan menopause.
Untuk orang tua
Manfaat jagung kalengan untuk lansia diwujudkan dalam faktor-faktor berikut:
- vitamin E memiliki sifat antioksidan, mencegah perkembangan sklerosis;
- fosfor dalam jumlah besar memungkinkan Anda mengatasi osteoporosis dan rematik;
- Beta karoten membantu menjaga penglihatan.
Jagung kalengan juga meningkatkan metabolisme dan mencegah kembung. Porsi kecil dari produk ini dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang lanjut usia beberapa kali dalam seminggu.
Selama kehamilan dan menyusui
Manfaat jagung kalengan untuk ibu hamil juga tercermin dalam kandungan vitamin dan khasiatnya secara umum. Jika seorang wanita tidak memiliki kontraindikasi penggunaan, maka dia dapat menggunakan produk ini dalam batas wajar.
Jagung kalengan akan bermanfaat untuk toksikosis dan mual. Pada tahap akhir kehamilan, ini akan mengurangi pembengkakan pada tubuh, dan juga membantu melawan rasa lelah dan lemas.
Produk ini juga memberikan efek positif meningkatkan laktasi, meningkatkan kualitas susu. Namun, dokter anak menyarankan untuk mengonsumsi jagung kalengan sejak anak mencapai usia enam bulan. Hal ini disebabkan banyaknya serat yang mungkin tidak dapat diserap oleh tubuh bayi.
Saat menyusui, dianjurkan untuk memasukkan jagung kalengan ke dalam makanan ibu secara bertahap dan hati-hati. Jika anak tidak menunjukkan reaksi apa pun, Anda dapat menambah jumlah konsumsinya. Namun, bagaimanapun juga, risiko komplikasi harus diperhitungkan.
Diet dan jagung
Jagung segar dianggap sebagai salah satu biji-bijian yang paling bergizi. Dalam bentuk kalengan, dengan tetap mempertahankan sebagian besar khasiat bermanfaatnya, kandungan kalorinya sedikit berkurang. Hal ini membuat produk ini mungkin dan bahkan direkomendasikan untuk orang yang kelebihan berat badan.
Jagung kalengan memberi tubuh berbagai macam karbohidrat lambat yang diserap tubuh sepanjang hari. Ini memastikan produk mengenyangkan dan juga memberi Anda energi. Namun, Anda tidak bisa makan jagung saja untuk menurunkan berat badan.
Umum diet jagung kalengan dirancang selama empat hari.
- Pada hari pertama, siapkan hingga 400 g produk, yang dibagi menjadi empat bagian dalam porsi yang sama dan dikonsumsi secara merata sepanjang hari. Selain itu, mereka juga makan wortel atau mentimun, paprika atau tomat, serta apel atau kiwi. Produk-produk ini dapat dilengkapi dengan herba; dapat dikonsumsi secara terpisah atau sebagai salad. Saat membuat yang terakhir, mayones tidak digunakan.
- Pola makan diet hari kedua sama dengan pola makan hari pertama.
- Pada hari ketiga jumlah jagung kalengan dibelah dua, 200 g juga dibagi menjadi empat bagian. Sayuran dan buah-buahan diawetkan dan ditambahkan 150 g jamur ke dalamnya.
- Pola makan serupa dipertahankan pada hari keempat.
Skema penurunan berat badan ini akan membantu membersihkan tubuh dan menjadi ringan. Namun Anda tidak boleh mengharapkan penurunan berat badan yang besar dalam 4 hari dengan mengonsumsi jagung. Untuk melakukan ini, pilihlah pola makan yang lebih seimbang dan jangka panjang. Misalnya Atkins, Maggi, Mediterania, dll.
Bahaya dan kontraindikasi
Meskipun memiliki banyak khasiat bermanfaat, jagung kalengan bukannya tanpa kontraindikasi. Produk tidak dapat dikonsumsi:
- untuk tukak lambung pada lambung, duodenum dan usus;
- untuk trombosis dan peningkatan pembekuan darah;
- jika ada intoleransi individu terhadap produk.
Jagung kalengan sebaiknya tidak dikonsumsi oleh orang yang bertubuh kurus. Hal ini disebabkan berkurangnya nafsu makan setelah mengonsumsi produk tersebut, yang dapat menyebabkan penurunan berat badan lebih besar lagi.
Mereka yang mengalami obesitas juga harus berhati-hati. Disarankan agar Anda berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memasukkan jagung kalengan ke dalam makanan Anda.
Kerugian utama dari kelebihan produk ini dalam makanan dikaitkan dengan sejumlah besar karbohidrat. Bahkan tanpa adanya intoleransi individu, kelebihannya dapat menyebabkan berbagai penyakit dan komplikasi.
Mari kita simpulkan
Meskipun terdapat kontraindikasi, jagung kalengan dianggap sebagai produk yang direkomendasikan untuk dikonsumsi. Daftar lengkap vitamin dan karbohidrat menjadikannya populer dan universal untuk segala usia.
Seperti produk lainnya, jagung kalengan menyehatkan dalam jumlah sedang. Ini harus dimasukkan dalam makanan secara bertahap, bergantian penggunaannya dengan produk lain. Individualitas masing-masing organisme juga harus diperhitungkan.
Jagung - tanaman ini di negara kita dikenal sebagai sereal dan tanaman silase yang berharga. Namun menurut penelitian ilmiah dan pengalaman pengobatan tradisional selama berabad-abad, ini merupakan tanaman obat yang baik dan telah lama digunakan untuk penyakit hati dan ginjal. Jagung atau jagung biasa - Zea mays L. - termasuk dalam keluarga sereal - Gramineae. Ini adalah tanaman tahunan besar dengan batang padat tebal yang berkembang dengan baik dan daun linier lebar. Bunga jantannya terletak dalam bentuk malai apikal, dan bunga putiknya terletak pada tongkolnya yang tebal, terletak di bawah bunga jantan pada ketiak daun. Tongkolnya dilengkapi dengan pembungkus tipis seperti kertas yang terdiri dari pelepah daun lebar. Bunga putik mempunyai banyak kolom panjang. Kolom-kolom ini, di ujungnya terdapat stigma bipartit pendek, dalam pengobatan disebut sutra jagung, atau rambut jagung. Mereka digunakan dalam praktik medis.
Mereka dipanen pada akhir Agustus atau September, tetapi tidak lebih awal dari periode kematangan tongkol jagung seperti susu. Keringkan di mesin pengering, di luar ruangan, atau di dalam ruangan, sebarkan tandannya dalam lapisan tipis. Bahan mentah yang dikeringkan dengan baik akan terlihat seperti benang panjang kusut berwarna coklat kekuningan atau coklat keemasan.
Penerapan jagung: Rambut jagung telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai agen diuretik dan koleretik. Mereka mengandung sitosterol, stigmasterol, minyak lemak, minyak esensial, asam pantotenat, zat seperti permen karet dan zat resin, glikosida pahit, saponin, inositol, kriptoxantin, alkaloid (tidak diteliti), vitamin C, K3 dan zat lainnya.
Pati, minyak lemak, pentosan, zat alkaloid, zeaxanthin, α, β dan β-zecarotene, quercetin, isoquercitrin dan turunan flavon lainnya, indolyl-3, asam piruvat, vitamin B1, B2, B6, asam nikotinat ditemukan di dalam bijinya. dan asam pantotenat, biotin. Saat ini, rambut jagung diakui dalam pengobatan ilmiah.
Karena sediaan rambut jagung meningkatkan produksi empedu dan menurunkan viskositasnya, maka sediaan ini termasuk dalam sediaan koleretik.
Salah satu biaya tersebut adalah koleksi koleretik, yang terdiri dari:
- sutra jagung - 2 bagian, keranjang bunga jintan pasir - 3 bagian dan rumput toadflax - 3 bagian. 40 g campuran dituangkan ke dalam 1 liter air mendidih, dibiarkan diseduh, disaring dan diminum 1/2 gelas 4 kali sehari satu jam setelah makan untuk kolesistitis, kolangitis dan hepatitis dengan sekresi empedu yang tertunda.
- kolom jagung dengan stigma, bunga immortelle, bunga kamomil, akar dandelion, buah adas, herba apsintus, bunga calendula officinalis, herba peppermint, bunga tansy, dan herba celandine besar - masing-masing 10 g Infus disiapkan dengan kecepatan 20 g campuran per 400 ml air mendidih, panaskan dalam penangas air mendidih selama 15 menit, dinginkan, saring dan ambil 1/3-1/2 gelas 30 menit sebelum makan 3 kali sehari untuk penyakit batu empedu dan penyakit saluran empedu (C . Ya.Sokolov, I.P.
Belakangan ini, minat terhadap minyak jagung semakin meningkat. Telah ditetapkan secara ilmiah bahwa ini membantu mengurangi kolesterol dalam tubuh, dan oleh karena itu dianjurkan 20-25 g per hari selama beberapa bulan untuk aterosklerosis.
Dalam kedokteran hewan Rambut jagung digunakan sebagai koleretik dan diuretik dalam bentuk infus (1:10) secara oral dalam dosis: hewan besar - 20-40 ml, hewan kecil - 4-8 ml.
Beberapa resep:
Rambut jagung Mereka juga memiliki efek hemostatik. Rebusan, infus dan ekstrak cair diresepkan untuk penyakit hati dan saluran empedu, kolesistitis, kolangitis (terutama dengan stagnasi empedu), hepatitis. Di bawah pengaruh infus rambut jagung, sekresi empedu meningkat, kadar bilirubin dalam darah menurun, dan berat jenis empedu menurun. Rebusannya memiliki sifat hemostatik. Infusnya mengurangi nafsu makan, membantu menurunkan berat badan.
- Untuk menyiapkan infus, tuangkan satu sendok teh stigma yang dihancurkan dengan 1 gelas air mendidih dan biarkan selama 20 menit. dan saring melalui 2-3 lapis kain kasa. Ambil 2 - 3 sendok makan 3 - 4 kali sehari selama 20 menit. sebelum makan.
- Pada hepatitis akut Sutra jagung diseduh dan diminum sebagai teh. Waktu pengobatan adalah enam bulan. Tongkol jagung harus matang. Stigma tongkol yang masih mentah tidak memberikan efek terapeutik.
- Untuk pembengkakan asal hangat 1 sendok makan rambut jagung, masak selama 30 menit. dalam 200 ml air, tambahkan 2 - 3 sendok makan madu dan ambil 1 - 2 sendok makan kaldu 3 kali sehari sebelum makan.
rebusan: Untuk menyiapkan rebusan, tuangkan 1 sendok teh bahan mentah yang dihancurkan (rambut jagung) ke dalam 1,5 gelas air panas, rebus dalam wadah enamel tertutup dalam penangas air selama 30 menit, dinginkan selama 45 menit, saring melalui 2-3 lapis kain kasa dan bawa volumenya ke volume aslinya. Ambil 1 - 3 sendok makan 3 kali sehari selama 20 menit. sebelum makan.
Efek diuretik dari sediaan rambut jagung digunakan untuk edema yang berhubungan dengan penyakit ginjal dan sistem kardiovaskular. Penggunaan infus jangka panjang membantu melarutkan batu (karbonat, urat dan fosfat) di ureter dan ginjal. Efek hemostatik dari infus digunakan untuk pendarahan rahim.
- Untuk kolesistitis kronis, dianjurkan untuk menuangkan 2-3 sendok makan kepala putik kering dan dihancurkan ke dalam 300 ml air mendidih dan biarkan selama 30-40 menit. dalam wadah tertutup, saring. Ambil 2 - 3 sendok makan 3 - 4 kali sehari selama 10 - 15 menit. sebelum makan. Simpan tidak lebih dari dua hari di tempat yang sejuk.
- Untuk penyakit pada organ genitourinari, dianjurkan untuk mencampurkan “rambut jagung” (begitu mereka menyebutnyapopulernya, kolom dengan daun disimpan dalam kotak yang dilapisi kertas), daun kacang dan daun bearberry di bagian yang sama. Rebus 40 g campuran selama 15 menit. dalam 1 liter air. Saring seluruh kaldu dan minum dalam 6 dosis sepanjang hari. Diet susu bebas garam, mandi air hangat dan bantalan pemanas di area kandung kemih dan ginjal dianjurkan.
- Untuk menurunkan berat badan, rendam 10 g rambut jagung yang dihancurkan dalam 300 ml air dingin dan rebus dengan api kecil selama 30 menit. Minum infusnya 1 - 3 sendok makan setiap 3 - 4 jam.
Dalam pengobatan tradisional Transkaukasia, sari biji jagung yang dihancurkan dengan logam panas digunakan untuk mengobati lumut dan eksim.
Di Abkhazia, biji jagung yang digoreng dengan madu digunakan untuk diare. Bubur jagung, bersama dengan minyak jagung dan suluguni, dianggap sebagai sarana pencegahan kanker yang terbukti di Kaukasus.
Asam glutamat diperoleh dari limbah jagung, yang dapat menyembuhkan penyakit pada sistem saraf pusat: epilepsi, psikosis, depresi, dan penyakit saraf dan mental lainnya; dengan distrofi otot progresif, polio dan penyakit Down. Merupakan komponen asam folat dan berperan penting dalam aktivitas otak, jantung dan proses hematopoiesis. Asam glutamat banyak digunakan dalam industri makanan untuk pengalengan makanan segar dan sayuran.
Jagung dikontraindikasikan untuk orang dengan nafsu makan buruk dan peningkatan pembekuan darah.
Jagung enak dan bergizi, serta rendah kalori - 100 gram produk hanya mengandung 119 kilokalori. Biji-bijiannya direbus dan dikalengkan, dan tepung jagung bisa digunakan untuk memasak bubur atau membuat roti. Minyak nabati yang sangat baik diperoleh dari bibit biji jagung. Selain itu, jagung juga mempunyai khasiat obat.
Zat bermanfaat apa yang terkandung dalam jagung?
Biji jagung mengandung sejumlah unsur mikro yang sangat penting bagi tubuh, misalnya fosfor, magnesium, zat besi, kalium, seng. Ada juga vitamin B, serta vitamin E dan PP. Jagung mengandung banyak serat, protein, dan asam amino esensial. Dari vitamin-vitamin tersebut, jagung mengandung vitamin B1 paling banyak, dan unsur mikro - magnesium.
Tanaman ini adalah gudang nyata zat-zat bermanfaat. Dan jika kita juga memperhitungkan bahwa jagung memiliki rasa yang enak, mudah diserap oleh tubuh dan dapat diakses oleh hampir semua kategori konsumen karena harganya yang murah, kita hanya dapat menarik satu kesimpulan: jagung harus dimasukkan dalam menu makanan Anda!
Jagung kalengan mempertahankan sebagian besar nutrisinya
Khasiat obat apa yang dimiliki tanaman ini?
Jagung termasuk tumbuhan dioecious, yaitu mempunyai bunga jantan dan bunga betina pada batang yang sama. Bunga jantan - kepala putik - mengandung berbagai glikosida, asam organik, minyak atsiri dan gula. Rebusan dan infus rambut jagung digunakan dalam pengobatan kuno. Mereka dikenal memiliki efek koleretik yang kuat dan juga meningkatkan pembekuan darah. Hingga saat ini telah berhasil dimanfaatkan untuk penyakit liver, kandung empedu, dan hipertensi.
Infus ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, tuangkan 4 sendok makan rambut jagung dengan setengah liter air mendidih. Kemudian tutup wadah dengan penutup atau cawan dan seduh selama 2 jam. Infus yang dihasilkan disaring dan diminum sekitar 100 mililiter sebelum makan. Biasanya, beberapa dosis saja sudah cukup bagi seseorang yang menderita penyakit kandung empedu atau hati untuk merasakan peningkatan nyata dalam kesejahteraannya.
Harus diingat bahwa bagi orang dengan peningkatan tingkat pembekuan darah, serta mereka yang menderita trombosis, tromboflebitis, obat ini dikontraindikasikan.
Minyak jagung membantu menurunkan kadar kolesterol darah, sehingga merupakan cara yang sangat baik untuk mencegah aterosklerosis. Ini juga digunakan untuk insomnia. Cukup minum 25 gram minyak 3 kali sehari saat makan.
Jagung meningkatkan metabolisme, membantu membersihkan tubuh dari limbah, racun dan radionuklida. Ini mudah dicerna, bergizi, rendah kalori dan hampir tidak pernah menyebabkan reaksi alergi. Oleh karena itu, jagung dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang diet, serta bagi penderita alergi. Selain itu, jagung meningkatkan kekuatan dan elastisitas dinding pembuluh darah sehingga memperlancar peredaran darah. Dan berkat adanya magnesium yang mudah dicerna dalam komposisinya, jagung dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Ada juga bukti bahwa makan jagung membantu menghilangkan batu dari kandung kemih dan ginjal.
Wanita hamil dapat memasukkan jagung rebus ke dalam makanannya sebagai obat yang baik untuk mencegah dan meredakan pembengkakan. Jagung juga dapat mengurangi rasa sakit pada beberapa penyakit ginekologi.
Jagung juga bisa dikonsumsi oleh orang yang mengalami kelebihan berat badan. 10 gram rambut jagung yang dihaluskan harus dituangkan ke dalam 300 ml air dingin, lalu wadahnya dibakar dan direbus selama 30 menit. Anda perlu minum infus 2 sendok makan setiap 3 jam.
Dan ini bukanlah daftar lengkap properti yang berguna. Memang benar, jagung adalah tanaman yang paling berharga. Tidak mengherankan bahwa gambar bulir jagung ditemukan di lambang banyak negara bagian di Belahan Barat, di mana gambar tersebut telah digunakan sejak zaman kuno baik untuk makanan maupun untuk tujuan pengobatan.
Ada cara lain untuk menggunakan tepung jagung. Anda perlu mencampurkan 2 sendok makan tepung jagung dengan putih telur, kocok campuran ini hingga berbusa kuat dan oleskan ke wajah Anda. Setelah 20 menit, scrub harus dibilas dengan air hangat, kemudian dibilas dengan air dingin dan dilumasi dengan pelembab.
Jagung, khasiat bermanfaat yang tidak diketahui semua orang, tidak hanya digunakan dalam masakan, tetapi juga dalam pengobatan tradisional.
Anehnya, sereal termasuk dalam semua jenis tanaman obat dan infus. Komposisi yang kaya memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, memperbaiki kondisi umum dan juga digunakan dalam tata rias.
Kandungan kalori dan komposisi produk
Ada 338 kkal per 100 gram produk. Meskipun nilai energinya tinggi, jagung termasuk dalam makanan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Faktanya adalah dengan cepat memberikan rasa kenyang, yang menghilangkan risiko makan berlebihan, dan memberi nutrisi pada tubuh dengan vitamin dan mineral penting untuk menjaga fungsi normal.
Mengapa Anda harus makan jagung? Sifat-sifat bermanfaat dari produk berasal dari komposisinya, yang meliputi:
Vitamin – A, B, PP, E, H;
unsur mikro dan makro – yodium, kalsium, kalium, mangan, tembaga, fosfor, seng, besi dan lain-lain;
Asam yang mengatur kadar kolesterol darah.
Unsur-unsur bermanfaat dari komposisi diserap dengan sangat cepat oleh tubuh, sehingga proses metabolisme dan pencernaan dipercepat. Hasilnya, seseorang mengisi kembali kekurangan vitamin dan mineral, selalu dalam kondisi yang baik dan kurang terkena stres.
Jagung : khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia
Makan jagung memiliki efek menguntungkan bagi kondisi tubuh secara umum. Produk ini akan bermanfaat bagi orang dewasa dan anak-anak, memungkinkan Anda mengkompensasi kekurangan nutrisi penting yang diperlukan untuk mempertahankan kehidupan normal.
Jagung: khasiat yang bermanfaat
1. Memiliki efek pencahar ringan. Menormalkan mikroflora usus, sehingga Anda bisa melupakan sembelit.
2. Pati yang termasuk dalam komposisinya memberi nutrisi pada sel saraf dan membentuk serat otot.
3. Komposisinya juga mengandung asam glutamat yang sangat bermanfaat untuk anak-anak. Ini merangsang otak dan meningkatkan daya ingat.
4. Sangat enak makan jagung muda rebus. Khasiat bermanfaat dari "kelezatan manis" memungkinkan Anda membersihkan tubuh dari akumulasi limbah, racun, dan garam logam berat.
6. Memungkinkan wanita lebih mudah mengalami menopause dan mengurangi rasa sakit selama siklus menstruasi.
Jagung: khasiat dan kegunaan yang bermanfaat
Jagung manis mempertahankan khasiatnya baik segar maupun kalengan.
Area penggunaan
1. Pengobatan tradisional. Seluruh bagian tanaman dapat digunakan untuk tujuan pengobatan. Misalnya, sutra adalah diuretik yang sangat baik, dan minyak berbahan dasar jagung membantu menormalkan kadar kolesterol darah. Untuk meningkatkan kemampuan reproduksi, wanita dan pria dianjurkan mengonsumsi masakan berbahan dasar tepung jagung.
2. Tata Rias. Komponen jagung mempunyai efek menguntungkan pada kondisi kulit dan rambut, sehingga ekstrak tumbuhan digunakan dalam pembuatan krim, sampo dan produk kecantikan lainnya.
3. Dietetika. Diketahui bahwa konsumsi jagung manis menormalkan metabolisme. Dalam bentuk rebus, produk ini direkomendasikan bagi mereka yang ingin menghilangkan kelebihan berat badan karena dapat mempercepat proses pemecahan timbunan lemak.
4. Konstruksi. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa jagung digunakan dalam produksi kertas dan karton.
5. Pertanian. Jagung merupakan pakan seimbang yang sangat baik untuk ternak.
Resep obat tradisional
Setiap ibu rumah tangga yang baik pasti memiliki “gudang” resep obat tradisional yang dapat berguna untuk mengobati orang yang dicintai. Jagung merupakan salah satu produk yang khasiat manfaatnya wajib Anda ketahui.
1. Obat radang kandung empedu
Untuk 500 ml air Anda membutuhkan 20 gram rambut jagung yang sudah dihaluskan. Panci harus diletakkan di atas api kecil dan didihkan, biarkan di bawah tutup tertutup selama 30 menit dan matikan. Minuman diuretik sebaiknya diminum setiap 3 jam selama 2-3 hari. Produk ini aman, tidak ada efek samping yang diamati dari penggunaan.
2. Obat penyakit hepatitis dan kolesistitis
Sifat koleretik membuat jagung bermanfaat untuk kolangitis, kolesistitis bahkan hepatitis. Anda perlu menuangkan 1 sendok makan biji-bijian yang dihancurkan dengan 1 gelas air mendidih, taruh wadah di tempat gelap. Jika minuman sudah dingin, harus disaring. Cairan obat dianjurkan diminum selama 3-4 hari, 1 sendok makan setiap 3,5 jam.
3. Obat kencing manis
Anda perlu mencampur rambut jagung (30 gram), stroberi liar dan violet (masing-masing 10 gram), 20 gram bunga matahari. Bahan kering dicampur, kemudian 2 sendok makan ramuan obat dituangkan dengan air mendidih (400 ml) dan direbus dengan api sedang selama 5 menit. Setelah dingin, minumannya disaring dan diminum 3 kali sehari sebelum makan, setengah gelas.
Jagung: khasiat yang bermanfaat untuk kecantikan
Resep kecantikan dan kesehatan berbahan dasar jagung banyak diminati kalangan kaum hawa. Mengetahui beberapa “rahasia”, Anda bisa melupakan kosmetik mahal dan merawat kulit dan rambut Anda dengan menggunakan produk alami.
Jagung: khasiat bermanfaat, resep untuk kecantikan rambut dan kulit
1. Tepung jagung sangat bagus untuk membersihkan wajah dari jerawat. Cukup dengan mengambil 1 sendok makan produk, tambahkan air untuk membuat massa seperti bubur - masker wajah sudah siap. Campuran tersebut dioleskan ke kulit selama 20 menit, lalu dicuci dengan air dingin. Hasil yang luar biasa akan terlihat setelah penggunaan pertama. Pori-pori akan dibersihkan dan kilau berminyak pada kulit akan hilang.
2. Resep sederhana dan sehat untuk rambut. Anda perlu membeli minyak jagung di apotek, panaskan sedikit dalam penangas air dan oleskan ke kulit kepala, lalu oleskan ke seluruh permukaan rambut ikal. Anda bisa menambahkan kuning telur ke dalam masker untuk efek yang lebih baik. Setelah satu jam, rambut dicuci dengan sampo - setelah pertama kali rambut akan memperoleh kilau yang sehat dan bercahaya. Minyak jagung mengembalikan struktur ikal, memberi nutrisi dan memperkuatnya.
Saran yang bermanfaat! Air rebusan jagung tidak perlu dibuang. Rebusan ini mengobati penyakit yang berhubungan dengan pankreas dan menormalkan metabolisme. Dianjurkan meminum minuman tersebut 2 kali sehari, 1 gelas.
Kontraindikasi utama makan jagung
Nilai dan khasiat jagung sudah tidak diragukan lagi. Namun, hidangan berbahan dasar produk ini memiliki beberapa kontraindikasi, yang harus Anda waspadai untuk mencegah akibat yang tidak diinginkan.
Kontraindikasi
1. Jika nafsu makan seseorang menurun, pastikan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi jagung.
2. Hidangan dengan jagung dilarang selama periode eksaserbasi tukak duodenum dan lambung.
4. Jika ada intoleransi individu terhadap produk, dilarang keras menggunakannya untuk tujuan pengobatan dan kosmetik.
Jagung, khasiat bermanfaat yang disajikan di atas, merupakan produk yang sangat berharga. Meski komposisi vitaminnya kaya, Anda perlu berhati-hati saat mengonsumsi produk, selalu tahu kapan harus berhenti, agar terhindar dari akibat yang tidak menyenangkan.
