Cara menentukan volume benda yang bentuknya tidak beraturan. Pelajaran “Penentuan massa jenis benda yang bentuknya tidak beraturan. Teori operasi singkat

1. Tuangkan air ke dalam gelas kimia sampai batas tertentu. Kami menurunkan silinder ke dalam gelas kimia, dan permukaan air naik N divisi. Harga divisi gelas kimia. Keluarkan silinder dari gelas kimia.

2. Kami menurunkan benda padat yang bentuknya tidak beraturan ke dalam gelas kimia. Volume
, Di mana N– jumlah pembagian kenaikan air yang dipindahkan oleh benda. Kesalahan absolut dapat dianggap sebagai
. Maka kesalahan relatifnya:

3. Kami menimbang tubuh dan menentukan massanya:
;

4. Kesalahan massa mutlak:

5. Massa jenis ditentukan dengan rumus: ρ=m/V t

Kesalahan absolut dan kesalahan relatif, seperti pada kasus silinder, adalah:

Kesimpulan: nilai akhir volume dan massa jenis silinder adalah:

V c = (70,690,62) cm3

ρ c = (1,560,01) cm3

Nilai volume dan massa jenis benda yang bentuknya tidak beraturan:

V=(25,250,25)cm 3

ρ =(3,960,04) gram/cm 3

Nilai-nilai V dan ρ ditulis tepat sampai angka ke-2, karena Perhitungannya mencakup besaran (tinggi dan diameter) yang hanya dapat ditentukan dengan ketelitian tersebut.

Kesalahan volume benda yang bentuknya tidak beraturan secara tidak langsung berhubungan dengan kesalahan volume silinder; oleh karena itu, kesalahan volume benda pertama tidak boleh kurang dari kesalahan volume kedua. Dengan demikian, pencatatan volume suatu benda yang bentuknya tidak beraturan tidak dapat dianggap benar.

Dalam hal ini diperlukan perhitungan sebagai berikut:

Perhitungan N Dan N konstan, kita mempunyai  V t =  V c =0,62cm 3, =  V ts/ V t =2,56%, yaitu V t = (25,250,62) cm3.

Pertanyaan kontrol

Massa dan kepadatan tubuh.

Penentuan volume benda yang bentuknya beraturan.

Penentuan volume benda yang bentuknya tidak beraturan.

Desain dan prinsip pengoperasian timbangan tuas.

Bagaimana hasil penentuan massa benda yang sama pada skala pengungkit akan berubah jika dipindahkan dari Bumi ke Bulan.

Pekerjaan laboratorium№ 5

Penentuan kepadatan

metode piknometer

Peralatan: piknometer, neraca listrik, air suling, cairan uji, potongan benda padat uji.

Target: menguasai penentuan massa jenis dengan metode piknometer, memantapkan keterampilan dalam bekerja dengan timbangan.

Teori operasi singkat

Piknometer adalah bejana dengan volume konstan dan tetap. Piknometer, hampir selalu terbuat dari kaca (karena reaktivitas kimianya yang rendah), tersedia dalam berbagai bentuk.

Piknometer digunakan untuk menentukan massa jenis zat cair dan massa jenis zat padat. Pengukuran massa jenis dengan piknometer didasarkan pada penimbangan zat yang terkandung di dalamnya, mengisi piknometer sampai tanda di leher.

Massa jenis suatu zat cair dapat ditentukan dengan menimbang piknometer kosong secara bergantian, piknometer dengan air suling, dan piknometer dengan cairan uji secara bergantian.

Misalkan massa piknometer tersebut adalah – M, massa piknometer diisi dengan cairan uji – M, massa piknometer yang diisi air suling – M`, maka massa zat cair yang diteliti adalah ( M–M), dan massa air suling adalah ( M`–M). Massa jenis zat cair, karena persamaan volume, ditentukan dengan rumus:

. (5.1)

Di mana ρ ` adalah massa jenis air suling pada suhu tertentu.

Namun kami tidak memperhitungkan fakta bahwa penimbangan dilakukan di udara. Mari kita turunkan rumus pasti yang memperhitungkan kepadatan udara. Mari kita perkenalkan notasi berikut: V– volume internal piknometer (kapasitasnya), ρ ` – massa jenis air suling pada suhu percobaan (lihat Tabel Lampiran I), ρ – kepadatan sebenarnya dari cairan yang diteliti, ρ c – kepadatan udara ( ρ dalam =0,0012 g/cm 3), ρ p – kepadatan beban. Kemudian V ρ adalah massa sebenarnya zat cair yang terkandung dalam piknometer; V ρ` – massa sebenarnya air dalam volume yang sama; V ρ c – massa udara yang dipindahkan oleh cairan uji atau air suling dari piknometer;
atau
massa udara yang dipindahkan oleh beban yang masing-masing menyeimbangkan cairan uji atau air suling. Berdasarkan fakta kesetimbangan timbangan zat cair yang diteliti, kita peroleh:

atau

. (5.2)

Demikian juga untuk air suling:

(5.3)

Mengaitkan persamaan (5.2) dengan persamaan (5.3), kita mendapatkan:

atau, dengan mempertimbangkan (5.1):

(5.4)

Rumus (5.4) memungkinkan Anda menentukan massa jenis zat cair menggunakan piknometer.

Apabila terdapat suatu padatan berupa sejumlah besar potongan-potongan kecil yang bentuknya tidak beraturan, tidak larut dalam air, dalam hal ini massa jenisnya juga dapat ditentukan dengan metode piknometer.

Membiarkan M– massa sebanyak mungkin potongan benda padat yang diteliti, massa piknometer dengan air suling M 1 , M– massa piknometer dengan air suling dan potongan benda padat (pada saat memasukkan potongan benda padat ke dalam piknometer, buang sisa air yang melebihi tanda dengan menggunakan kertas saring). Volume potongan padat ( M/ ρ 1) akan sama dengan volume air yang dipindahkan
itu.
, maka massa jenis zat padat tanpa memperhitungkan koreksi udara adalah:

(5.5)

Di Sini ρ ` adalah massa jenis air suling pada suhu tertentu. Untuk memperhitungkan koreksi udara, kami memperkenalkan notasi berikut: V adalah volume total potongan benda padat, ρ – kepadatan sebenarnya, ρ c – kepadatan udara, ρ p – kepadatan beban. Kemudian ( V ρ) – massa sebenarnya dari potongan benda yang diteliti, ( V ρ`) adalah massa sebenarnya air yang dipindahkan olehnya, ( V ρ c) – massa udara yang dipindahkan oleh potongan benda padat atau air dalam volume yang sama; ( M/ ρ R) ρ c – massa udara yang dipindahkan oleh beban yang menyeimbangkan potongan;
- massa udara yang dipindahkan oleh beban yang menyeimbangkan air. Dari sini, untuk potongan tubuh yang diteliti

Demikian pula untuk air: (5.7)

Membagi persamaan (5.6) dengan (5.7) suku demi suku, kita peroleh

Di mana
(5.8)

Ekspresi (5.8) memungkinkan Anda menentukan massa jenis benda padat menggunakan metode piknometer.

Latihan:

1. Memikirkan jalannya kursus dan menguraikan rencana percobaan (objek penelitian ditetapkan oleh guru).

2. Siapkan formulir laporan.

5. Siapkan laporan.

Pastikan tubuh tahan air, karena metode yang dijelaskan melibatkan merendam tubuh di dalam air. Jika benda tersebut berlubang atau air dapat menembusnya, Anda tidak akan dapat menentukan volumenya secara akurat menggunakan metode ini. Jika tubuh menyerap air, pastikan air tersebut tidak merusaknya. Jangan merendam barang-barang listrik atau elektronik di dalam air karena dapat mengakibatkan sengatan listrik dan/atau kerusakan pada barang itu sendiri.

Jika memungkinkan, masukkan jenazah ke dalam kantong plastik tahan air (setelah dikempiskan). Dalam hal ini, Anda akan menghitung nilai volume benda yang cukup akurat, karena volume kantong plastik kemungkinan besar kecil (dibandingkan dengan volume benda).

Temukan wadah yang menampung benda yang volumenya Anda hitung. Jika Anda mengukur volume suatu benda kecil, gunakanlah gelas ukur yang memiliki skala volume. Jika tidak, carilah wadah yang volumenya mudah dihitung, misalnya berbentuk balok, kubus, atau silinder (gelas juga dapat dianggap wadah berbentuk silinder).

Ambil handuk kering untuk meletakkan tubuh setelah dikeluarkan dari air.

Isi wadah dengan air secukupnya hingga tubuh Anda benar-benar terendam, tetapi sisakan ruang yang cukup antara permukaan air dan tepi atas wadah. Jika bagian dasar badan tidak beraturan, misalnya sudut bawah membulat, isi wadah sedemikian rupa sehingga permukaan air mencapai bagian badan yang bentuknya beraturan, misalnya dinding persegi panjang lurus.

Tandai ketinggian air. Jika wadah airnya bening, tandai ketinggian di bagian luar wadah dengan menggunakan spidol tahan air. Jika tidak, tandai ketinggian air di bagian dalam wadah menggunakan selotip berwarna.

Jika Anda menggunakan gelas ukur, tidak perlu menandai apa pun. Tuliskan saja ketinggian air sesuai graduasi (skala) pada kaca.

Benamkan tubuh Anda sepenuhnya ke dalam air. Jika menyerap air, tunggu setidaknya tiga puluh detik lalu keluarkan tubuh dari air. Ketinggian air seharusnya turun karena sebagian air ada di dalam tubuh. Hilangkan tanda (spidol atau selotip) dari ketinggian air sebelumnya dan tandai ketinggian yang baru. Kemudian rendam kembali tubuh ke dalam air dan biarkan di sana.

Jika benda terapung, tempelkan benda berat padanya (sebagai pemberat) dan lanjutkan perhitungan dengannya. Setelah ini, ulangi perhitungan secara eksklusif dengan pemberat untuk mengetahui volumenya. Kemudian kurangi volume pemberat dari volume benda yang terpasang pemberat dan Anda akan menemukan volume benda.

Saat menghitung volume pemberat, tempelkan pada benda tersebut apa yang Anda gunakan untuk mengencangkan pemberat ke badan yang bersangkutan (misalnya, selotip atau peniti).

Tandai ketinggian air dengan tubuh terbenam di dalamnya. Jika Anda menggunakan gelas ukur, catat ketinggian air sesuai skala yang ada di gelas. Sekarang Anda bisa mengeluarkan tubuh dari air.

Perubahan volume air sama dengan volume benda yang bentuknya tidak beraturan. Cara mengukur volume suatu benda dengan menggunakan wadah berisi air didasarkan pada kenyataan bahwa bila suatu benda dicelupkan ke dalam suatu zat cair, maka volume zat cair yang ada benda yang dicelupkan ke dalamnya bertambah sebesar volume benda tersebut (yaitu , benda tersebut memindahkan volume air yang sama dengan volume benda tersebut). Tergantung pada bentuk wadah air yang digunakan, ada berbagai cara untuk menghitung volume air yang dipindahkan, yaitu sama dengan volume benda.

Jika Anda menggunakan gelas ukur, maka Anda mencatat dua nilai ketinggian air (volumenya). Dalam hal ini, dari nilai volume air sebelum benda dicelupkan ke dalamnya, kurangi nilai volume air sebelum benda dicelupkan. Anda akan mendapatkan volume tubuh.

Jika menggunakan wadah berbentuk persegi panjang, ukurlah jarak antara kedua tanda tersebut (ketinggian air sebelum benda terendam dan tinggi air setelah benda terendam), serta panjang dan lebar wadah air. Temukan volume air yang dipindahkan dengan mengalikan panjang dan lebar wadah, serta jarak antara kedua tanda tersebut (yaitu, Anda menghitung volume sebuah persegi panjang kecil yang sejajar). Anda akan mendapatkan volume tubuh.

Jangan mengukur tinggi wadah air. Hanya ukur jarak antara kedua tanda tersebut.
Menggunakan

Subjek: penentuan massa jenis padatan.

Perangkat dan aksesori: jangka sorong, gelas kimia dengan timbangan tambahan, air, timbangan, anak timbang, benda padat berbentuk silinder, benda padat yang bentuknya tidak beraturan.

Tujuan pekerjaan: belajar menggunakan timbangan, mengkonsolidasikan keterampilan dalam bekerja dengan kaliper.

I. Penentuan massa jenis silinder

Sebutan:

H– tinggi silinder

D– diameter silinder

Rumus perhitungan

Kepadatan dihitung menggunakan rumus:

Di mana – volume silinder.

Penurunan rumus kesalahan volume

Mari kita logaritma rumus menghitung volume silinder

Mari kita bedakan rumus yang diperoleh dengan logaritma

Mari kita ganti “d” dengan “∆” dan “–” dengan “+”. Maka kesalahan relatif dan kesalahan absolutnya masing-masing akan sama:

Penurunan rumus kesalahan kepadatan

Mari kita ambil logaritma ekspresi untuk menentukan massa jenis silinder, dan kita mendapatkan:

Dengan diferensiasi kita mendapatkan:

Mengubah " D" menjadi "D" dan tanda "–" menjadi "+", kita memperoleh rumus kesalahan:

Catatan: Nilai kesalahan diameter, tinggi dan massa dihitung sebagai kesalahan pengukuran langsung. Rumus perhitungan kesalahan mencakup nilai yang didefinisikan sebagai berikut:

Kemajuan

1. Kami mengukur dimensi linier silinder.

2. Ukur massa silinder.

3. Kami menghitung nilai rata-rata dan kesalahan absolut tinggi, diameter, massa.

4. Kami menghitung nilai kesalahan absolut dan relatif dalam volume dan kepadatan silinder.

Untuk volume dan massa jenis, nilai kesalahan rata-rata langsung ditemukan.

Pengalaman no.	H, cm	D c, cm	M, G	V c, cm 3	r,g/cm 3





Nilai Berarti

Pengalaman no.	D H, cm	D D c, cm	D M, G	D V, cm 3	e v ,%	Dρ, g/cm 3	e ρ ,%





Menikahi. arti

II. Penentuan kepadatan padat

Bentuk tubuh tidak beraturan

Kemajuan

2. Kami menurunkan benda padat yang bentuknya tidak beraturan ke dalam gelas kimia. Volume, dimana N– jumlah pembagian kenaikan air yang dipindahkan oleh benda. Dapat dianggap sebagai kesalahan mutlak. Maka kesalahan relatifnya:

3. Timbang benda dan tentukan massanya: ;

4. Kesalahan massa mutlak:

5. Massa jenis ditentukan dengan rumus: ρ=m/V t

Kesalahan absolut dan kesalahan relatif, seperti pada kasus silinder, adalah:

Kesimpulan: nilai akhir volume dan massa jenis silinder adalah:

V c = (70,69±0,62) cm3

ρ c = (1,56±0,01)cm3

Nilai volume dan massa jenis benda yang bentuknya tidak beraturan:

V=(25,25±0,25)cm 3

ρ =(3,96±0,04) gram/cm3

Nilai-nilai V dan ρ ditulis tepat sampai angka ke-2, karena Perhitungannya mencakup besaran (tinggi dan diameter) yang hanya dapat ditentukan dengan ketelitian tersebut.

Dalam hal ini diperlukan perhitungan sebagai berikut:

Perhitungan N Dan N konstan, kita punya D V t = D V c =0,62 cm 3, e= D V ts/ V t = 2,56%, yaitu V t = (25,25±0,62)cm3.

Pertanyaan kontrol

1. Massa dan kepadatan tubuh.

2. Penentuan volume benda yang bentuknya beraturan.

3. Penentuan volume benda yang bentuknya tidak beraturan.

4. Desain dan prinsip pengoperasian timbangan tuas.

5. Bagaimana hasil penentuan massa benda yang sama pada skala pengungkit akan berubah jika dipindahkan dari Bumi ke Bulan.

Pekerjaan laboratorium No.5

Penentuan kepadatan

metode piknometer

Peralatan: piknometer, neraca listrik, air suling, cairan uji, potongan benda padat uji.

Target: menguasai penentuan massa jenis dengan metode piknometer, memantapkan keterampilan dalam bekerja dengan timbangan.

Teori operasi singkat

Piknometer adalah bejana dengan volume konstan dan tetap. Piknometer, hampir selalu terbuat dari kaca (karena reaktivitas kimianya rendah), tersedia dalam berbagai bentuk.

Massa jenis suatu zat cair dapat ditentukan dengan menimbang piknometer kosong secara bergantian, piknometer dengan air suling, dan piknometer dengan cairan uji secara bergantian.

. (5.1)

Di mana ρ ` adalah massa jenis air suling pada suhu tertentu.

Namun kami tidak memperhitungkan fakta bahwa penimbangan dilakukan di udara. Mari kita peroleh rumus pasti yang memperhitungkan kepadatan udara. Mari kita perkenalkan notasi berikut: V– volume internal piknometer (kapasitasnya), ρ ` – massa jenis air suling pada suhu percobaan (lihat Tabel Lampiran I), ρ – kepadatan sebenarnya dari cairan yang diteliti, ρ c – kepadatan udara ( ρ dalam =0,0012 g/cm 3), ρ p – kepadatan beban. Kemudian V ρ adalah massa sebenarnya zat cair yang terkandung dalam piknometer; V ρ` – massa sebenarnya air dalam volume yang sama; V ρ c – massa udara yang dipindahkan oleh cairan uji atau air suling dari piknometer; atau massa udara yang dipindahkan oleh beban yang masing-masing menyeimbangkan cairan uji atau air suling. Berdasarkan fakta kesetimbangan timbangan zat cair yang diteliti, kita peroleh:

atau

. (5.2)

Demikian juga untuk air suling:

(5.3)

Mengaitkan persamaan (5.2) dengan persamaan (5.3), kita mendapatkan:

atau, dengan mempertimbangkan (5.1):

(5.4)

Rumus (5.4) memungkinkan Anda menentukan massa jenis zat cair menggunakan piknometer.

Jika terdapat suatu zat padat berupa sejumlah besar potongan-potongan kecil yang bentuknya tidak beraturan, tidak larut dalam air, dalam hal ini massa jenis dapat ditentukan juga dengan metode piknometer.

Membiarkan M– massa sebanyak mungkin potongan benda padat yang diteliti, massa piknometer dengan air suling M 1 , M– massa piknometer dengan air suling dan potongan benda padat (pada saat memasukkan potongan benda padat ke dalam piknometer, buang kelebihan air yang melebihi tanda dengan menggunakan kertas saring). Volume potongan padat ( M/ ρ 1) akan sama dengan volume air yang dipindahkan, mis. , maka massa jenis zat padat tanpa memperhitungkan koreksi udara adalah:

(5.5)

Di Sini ρ ` adalah massa jenis air suling pada suhu tertentu. Untuk memperhitungkan koreksi udara, kami memperkenalkan notasi berikut: V adalah volume total potongan benda padat, ρ – kepadatan sebenarnya, ρ c – kepadatan udara, ρ p – kepadatan beban. Kemudian ( V ρ) – massa sebenarnya dari potongan benda yang diteliti, ( V ρ`) adalah massa sebenarnya air yang dipindahkan olehnya, ( V ρ c) – massa udara yang dipindahkan oleh potongan benda padat atau air dalam volume yang sama; ( M/ ρ R) ρ c – massa udara yang dipindahkan oleh beban yang menyeimbangkan potongan; - massa udara yang dipindahkan oleh beban yang menyeimbangkan air. Dari sini, untuk potongan tubuh yang diteliti

Demikian pula untuk air: (5.7)

Membagi persamaan (5.6) dengan (5.7) suku demi suku, kita peroleh

Di mana (5.8)

Ekspresi (5.8) memungkinkan Anda menentukan massa jenis benda padat menggunakan metode piknometer.

Latihan:

1. Memikirkan jalannya kursus dan menguraikan rencana percobaan (objek penelitian ditetapkan oleh guru).

2. Siapkan formulir laporan.

5. Siapkan laporan.

Urutan penimbangan

Pengembangan pembelajaran fisika terpadu di kelas 7 dengan topik: “Penentuan massa jenis benda yang bentuknya tidak beraturan.”

Guru: Shamukaev Salai Milaevich.

Sasaran:

Pendidikan.

Untuk mengenalkan siswa pada penentuan massa jenis benda yang bentuknya tidak beraturan, pada penentuan derajat kandungan pati pada kentang, pada sejarah kemunculan kentang di Rusia, pada pertumbuhan kentang di Bashkiria.

Pembangunan.

Pembentukan kemampuan mengungkapkan kesimpulan; mengembangkan kemampuan untuk mereproduksi pengetahuan yang diperoleh sesuai rencana; bekerja dengan bahan tabel; pengembangan pemikiran logis, memori, perhatian.

Pendidikan.

Berkontribusi pada pendidikan kemanusiaan, disiplin, dan kerja keras; minat kognitif pada pengetahuan baru.

Peralatan: gelas kimia, labu berisi air, benang, timbangan laboratorium dengan satu set anak timbangan, larutan yodium, pipet.

Selama kelas.

Bagian organisasi.

Memperbarui pengetahuan: survei frontal.

Bagaimana cara menentukan harga pembagian gelas kimia?

Bagaimana cara menentukan volume benda yang bentuknya geometris beraturan?

Bagaimana cara menentukan berat badan?

Bagaimana cara menentukan massa jenis suatu benda?

Bagaimana cara menentukan volume benda yang bentuknya tidak beraturan?

Pesan dari sejarah.

1 siswa: Menanam kentang seperti memetik tiga bulir jagung, padahal yang ada hanya satu. Jalan yang ditempuh kentang itu sulit dan panjang.

“Ada banyak keajaiban bersamanya,

Sejauh ini sudah sampai kepada kita.

Jalannya panjang dan jauh -

Dari Barat ke Timur.”

siswa ke-2: Itu sudah lama sekali, lebih dari 400 tahun yang lalu. Jauh di belahan dunia yang berlawanan, negara pegunungan kuno ini membentang di sepanjang Samudra Pasifik, tempat nenek moyang suku Indian Amerika menemukan umbi kentang liar dan mulai menanamnya di dekat rumah mereka.

3 siswa : Kentang memulai perjalanannya ke Spanyol, lalu ke Italia, Inggris. Kentang datang ke India, Iran, dan negara-negara lain dari Eropa pada abad ke-18, dan ke Tiongkok bahkan lebih awal - pada awal abad ke-17. Pada akhir abad ke-17, tanaman ini dibawa ke Rusia. Petrus SAYA , saat berada di Belanda, mengirimi B. Sheremetyev sekantong kentang. Pada tahun 1736, kentang sudah terdaftar di katalog tanaman di Taman Apoteker St.

4 siswa : Awalnya para petani menganggap makan kentang adalah dosa. Mereka melakukan kerja paksa, tetapi menolak menanam kentang. Pada tahun 1842, “kerusuhan kentang” terjadi di provinsi Perm. Itu muncul setelah Tsar Nicholas SAYA memerintahkan para petani di sejumlah provinsi untuk menanam kentang tanpa henti. Invasi kentang yang sebenarnya baru terjadi setelah Revolusi Oktober.

5 siswa : Jalur kentang melalui negara-negara Eropa sulit. Namun pada akhirnya budaya ini mendapat pengakuan universal. Diakui bahwa “apel bumi” sangat pandai memuaskan rasa lapar. Ungkapan “kentang adalah roti kedua” kini menjadi kenyataan.

IV . Pekerjaan laboratorium dengan topik “Penentuan kepadatan kentang dan kadar pati di dalamnya.”

Guru: Teman-teman, Anda telah mendengarkan pesan yang sangat menarik. Sekarang kita akan melakukan beberapa pekerjaan laboratorium. Mari kita bagi menjadi beberapa tim. Setiap tim memilih seorang kapten, yang harus membuat laporan setelah menyelesaikan pekerjaan Anda. Saya membagikan pengingat tentang pekerjaan.

Tentukan volume kentang dengan menggunakan gelas kimia.

Tentukan massa kentang dengan menggunakan timbangan.

Tentukan massa jenis kentang dalam g/cm 3 .

Tentukan kadar pati dalam kentang dan ketergantungannya pada kepadatan (untuk melakukan ini, teteskan setetes yodium pada kentang dan nilai keberadaan pati berdasarkan intensitas perubahan warna yodium).

Isi tabelnya:

Variasi kentang.	Volume kentang, cm 3	Berat kentang,	Kepadatan kentang, gram/cm 3	Derajat ketersediaan pati,

Guru: Anda telah menyelesaikan pekerjaannya. Kami mendengar dari kapten tim. Kami menarik kesimpulan. Sekarang mari kita tonton pertunjukannya.

V.Adegan.

Berpartisipasi: Presenter, Kentang, Ahli Ekologi.

Terkemuka : Halo! Program “Taman Kita” sedang mengudara. Dan bersama Anda saya adalah pembawa acara program ini. Hari ini Potato dan ahli ekologi pelindungnya datang mengunjungi kami. Mari kita ajukan beberapa pertanyaan kepada mereka. Kentang, bagaimana penampilanmu di Bashkortostan?

kentang : Saya sudah lama tumbuh besar di Bashkortostan. Pemukim Rusia membawa saya ke sini pada pertengahan abad ke-19. Di sini mereka memanggil saya roti kedua dan semua orang menyukai saya - Bashkir, Rusia, Tatar, Chuvash, dan orang lain yang mendiami wilayah multinasional ini.

Terkemuka : Tapi kamu, Kentang sayang, adalah salah satu tanaman yang tidak ramah lingkungan. Anda menguras tanah dan menderita banyak penyakit yang diobati dengan pestisida. Dan dalam dekade terakhir, “teman lama” kami datang kepada Anda dari Amerika - kumbang kentang Colorado, yang berkembang biak dengan sangat cepat sehingga jika bahan kimia tidak digunakan, kita tidak akan bisa panen.

Ahli Ekologi yang terhormat, bisakah Anda membantu Kentang menjadi ramah lingkungan?

Ahli ekologi : Kami sudah membantu. Para peternak telah mengembangkan varietas kentang yang tidak terserang penyakit jamur atau virus. Sedangkan untuk kumbang kentang Colorado, kami sedang mencari musuh hama ini yang dapat mengendalikan jumlahnya.

Terkemuka : Tapi sejauh ini, setahu saya, mereka belum menemukannya. Lalu bagaimana dengan Kentang?

Ahli ekologi : Jika kumbang kentang Colorado memakan sebagian kecil massa hijau kentang (tidak lebih dari 20-30%), maka hasil umbinya tidak berkurang). Faktanya adalah bahwa pada “mahkota kerawang” tanaman, semua daun mendapat penerangan yang baik dan karenanya aktif berfotosintesis. Selain itu, varietas kentang dengan daun tidak berasa telah dikembangkan. Kumbang kentang Colorado memakannya dengan sangat buruk.

Terkemuka : Bagaimana dengan kesuburan tanah? Bagaimanapun, tanah di bawah kentang cepat habis.

kentang : Ahli ekologi benar. Jika setelah saya semanggi dan timothy ditanam di ladang ini selama dua atau tiga tahun, mereka akan sepenuhnya memulihkan struktur tanah dan kesuburannya.

Terkemuka : Saya berbahagia untuk teman kita, untuk Kentang, yang telah disilangkan dengan tanaman lain di milenium baru.

VI . Laporan oleh seorang guru teknologi dan pelatihan tenaga kerja dengan topik: “Kentang dan kegunaannya: piring, pengobatan, kosmetik.”

Guru: Sekarang mari kita dengarkan guru teknologi dan pelatihan tenaga kerja, Marina Aleksandrovna Dudareva. Dia akan menceritakan banyak hal menarik tentang kegunaan kentang dalam masakan, obat-obatan, dan kosmetik.

Laporannya sedang didengarkan ( Lampiran 1).

VII. Ringkasan pelajaran.

Guru: Pelajaran kita sudah selesai. Saya harap Anda telah mempelajari banyak hal menarik dan bermanfaat. Pengetahuan ini akan membantu Anda di masa depan hidup Anda.

Tuliskan pekerjaan rumah Anda: ulangi paragraf 21, latihan No. 7 (4,5) selesaikan secara tertulis.

Terima kasih semuanya atas pelajarannya.

Lampiran 1.

Topik: Kentang dan kegunaannya: masakan, pengobatan, kosmetik.

Kesehatan adalah puncak yang harus dicapai oleh setiap orang.

Kentang adalah salah satu tanaman paling unik dan beragam di Bumi. Ahli botani menghitung beberapa lusin hingga ratusan spesies dan varietasnya. Kentang, sebagai anggota keluarga nightshade, berkerabat dengan tomat, paprika, dan terong. Bukan tanpa alasan mereka menyebutnya “roti kedua” di Rusia, karena porsinya dalam makanan di sini sangat signifikan.

Amerika Selatan dan Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran kentang. Di sini, di masa lalu, suku Chibcha dan Araucana di India belajar menanam kentang liar dan memakannya.

Kentang dibawa dari Amerika Selatan ke Eropa (Spanyol) pada paruh kedua abad ke-16, dan dari Spanyol datang ke Italia, Belgia, Inggris, Perancis, Jerman, Belanda dan negara-negara lain.

Tidak ada data pasti tentang waktu kemunculan kentang di Rusia. Hanya ada versi bahwa hal ini terjadi pada akhir abad ke-17. Peter I, selama perjalanannya ke Belanda, mengirim sekantong kentang ke Count Sheremetyev dengan perintah untuk mengurus pendistribusiannya. Namun perintah untuk membudidayakan sayuran yang tidak dikenal tidak mendapat simpati, dan kentang hanya menyebar di kalangan terbatas, terutama kelas kaya dan orang asing. Di luar Sankt Peterburg, kentang masih belum diketahui untuk waktu yang lama, namun di Eropa Barat pada waktu itu (awal abad kedelapan belas), kentang sudah dibudidayakan. Namun ada informasi bahwa pada tahun 1740 kentang ditanam di dekat Sankt Peterburg, dan disajikan dalam jumlah kecil di jamuan makan istana...

Untuk waktu yang lama, kentang di negara-negara Eropa ditanam terutama di kebun raya dan kebun farmasi. Lebih dari 100 tahun berlalu sebelum ia berpindah dari kebun raya ke kebun petani. Di bawah Catherine yang Kedua, pemerintah, yang memastikan bahwa kondisi iklim kita mendukung untuk menanam kentang, mengambil tindakan untuk menyebarkannya secara luas. Seiring waktu, kentang tidak lagi menjadi sesuatu yang asing dan tersebar luas serta digunakan di Rusia.

Nilai gizi kentang belum diketahui secara pasti. Banyak yang sangat tidak percaya dengan produk baru ini. Beberapa orang mengutuk “apel sialan”, dan beberapa dokter menyatakan bahwa umbi kentang beracun dan menyebabkan penyakit.

Peralihan kentang dari tanaman kebun ke tanaman ladang dilakukan secara bertahap, seiring dengan meningkatnya permintaan akan produk tersebut.

Sekarang mari kita lihat komposisi kimia kentang. Ini mengandung 75% air, dengan gula di atas 19%, 0,2% lemak, vitamin A, B, C, dan berbagai protein. Vitamin dan protein juga ditemukan dalam jumlah lebih banyak pada kulit kentang. Umbi kentang mengandung 20-25% bahan kering, 15-20% pati, sekitar 2% protein dan 0,1-0,3% lemak. Telah ditetapkan bahwa 250-300g. Kentang rebus cukup memenuhi 50% kebutuhan vitamin C harian seseorang.

Kentang adalah sayuran serbaguna yang bisa direbus atau dikukus, digoreng, digoreng dalam oven, digoreng, dipanggang, direbus lalu digoreng, dan digunakan dalam pai, pancake, casserole, kuah daging, dan sup.

Apakah Anda memasak kentang dalam bentuk kupas atau kulitnya tergantung pada jenis kentang, metode memasak, dan preferensi pribadi Anda. Namun perlu diingat bahwa kulit kentang mengandung banyak zat bermanfaat, jadi sebaiknya dibiarkan saja jika memungkinkan. Penting untuk membuang bagian hijau umbi sepenuhnya sebelum dimasak.

Kentang kecil muda enak dikukus atau direbus sebagai lauk atau salad. Kentang lonjong putih matang digunakan untuk memanggang, menumbuk, atau kentang goreng. Kentang merah bulat bagus untuk direbus dan dihaluskan. Kentang putih bulat enak direbus ataudipanggang dalam oven. Kentang berdaging kuning terasa enak jika dikukus atau dipanggang. Rasa kentang diperkuat oleh banyak rempah (dill, basil, bawang merah, bawang putih, daun ketumbar, adas, oregano, peterseli, rosemary, tarragon, sage, thyme), serta lemak (mentega dan minyak sayur, krim asam, krim dan susu). Kentang cocok dipadukan dengan hidangan daging, unggas, hewan buruan, ikan, dan sayuran. Kentang panggang merupakan bagian integral dari hidangan panggang tradisional hari Minggu, serta makanan Natal dan Paskah di banyak negara. Sayangnya, produk “berbahaya” yang terbuat dari kentang sehat juga sangat populer - keripik kentang dan kentang goreng.

Dengan bantuan kentang Anda bisa menyingkirkan banyak penyakit. Yang perlu diperhatikan secara khusus adalah khasiat penyembuhan jus kentang segar, yang memiliki sifat antiinflamasi, antispasmodik, penyembuhan luka, diuretik, dan tonik. Ini digunakan dalam pengobatan gastritis dengan keasaman tinggi, tukak lambung. Jus kentang menghambat sekresi kelenjar lambung, memiliki efek analgesik dan meningkatkan jaringan parut pada tukak. Untuk menyiapkan jus, ambil kentang muda, cuci, parut atau masukkan melalui penggiling daging, lalu peras jus dari ampasnya melalui kain tipis. Anda perlu minum 100-150 ml jus kentang segar setiap pagi dengan perut kosong, 20 menit sebelum makan, dan dalam banyak kasus, Anda akan segera melupakan sakit perut. Serat kentang tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan usus, direbus Kentang bisa dimakan bahkan selama periode eksaserbasi maag dan maag. Infus bunga kentang menurunkan tekanan darah dan mengaktifkan pernapasan. Mereka mengobati tumor jinak - mastopati, fibroid. Bunga kentang juga digunakan untuk tumor kanker.
Bunga kentang yang diresapi vodka adalah obat yang sangat baik untuk linu panggul. Bunga kentang segar atau kering baik untuk mengobati penyakit tenggorokan. Ambil 2-3 kuntum kentang dan seduh dengan satu gelas air mendidih. Biarkan diseduh selama 10-15 menit, lalu berkumurlah dengan infus hangat sesering mungkin. Dalam dua hingga tiga hari, dengan bantuan obat kumur seperti itu, Anda bisa menyembuhkan sakit tenggorokan.
Asam nikotinat (vitamin PP) yang terkandung dalam kentang akan membantu mengurangi kapalan. Untuk melakukan ini, oleskan bubur kentang ke tempat yang sakit.
Tepung kentang menurunkan kadar kolesterol dalam hati dan serum darah, sehingga memiliki sifat anti-sklerotik.
Supositoria yang terbuat dari kentang mentah membantu mengatasi wasir. Pengobatan tradisional menyarankan mengoleskan irisan kentang ke dahi saat sakit kepala atau minum jus kentang.
Masker kosmetik berbahan kentang memiliki khasiat yang luar biasa. Mereka memberi nutrisi, melembutkan bahkan kulit yang paling kasar, merapikan kelenjar sebaceous yang terlalu aktif dan bahkan melakukan pengangkatan yang nyata - mengencangkan kulit dan menghaluskan kerutan.

Fakta Menarik.

Ada museum kentang di Belgia. Di antara pamerannya terdapat ribuan barang yang menceritakan sejarah kentang, mulai dari prangko bergambar kentang hingga lukisan terkenal dengan subjek yang sama (The Potato Eaters karya Van Gogh).

Di beberapa pulau tropis, kentang digunakan sebagai uang.

Puisi dan balada didedikasikan untuk kentang.

Kentang pernah diagungkan dalam musiknya oleh Johann Sebastian Bach yang hebat

Di Islandia modern, vodka yang terbuat dari kentang sangat populer.

Ada dua varietas langka yang warna kulit dan daging buahnya tetap biru bahkan setelah dimasak: Linzer Blaue dan Französische Trüffel-Kartoffel.

Salah satu varietas paling umum dengan kulit kebiruan yang ditanam di kebun Rusia adalah “sineglazka”. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa secara ilmiah disebut “Hannibal”, untuk menghormati kakek buyut Alexander Sergeevich Pushkin, Abram Hanibal, yang merupakan orang pertama yang melakukan eksperimen dalam pemilihan dan penyimpanan kentang di Rusia.

Sebuah monumen kentang diresmikan di kota Minsk pada tahun 2000-an. Mereka akan segera dibuka di Mariinsk (wilayah Kemerovo).

PBB mencanangkan tahun 2008 sebagai Tahun Kentang Internasional.

Penentuan massa jenis benda yang bentuknya tidak beraturan

Apa yang dimaksud dengan mengukur besaran fisika dengan benar? Pertanyaan ini tidak mudah untuk dijawab. Biasanya ada dua konsep yang membingungkan: benar dan akurat. Seringkali mereka mencoba melakukan pengukuran dengan akurasi setinggi mungkin, yaitu membuat kesalahan pengukuran sekecil mungkin. Namun, perlu diingat bahwa semakin akurat kita ingin mengukur, semakin sulit melakukannya. Oleh karena itu, seseorang tidak boleh menuntut akurasi pengukuran yang lebih besar daripada yang diperlukan untuk memecahkan masalah. Untuk membuat rak buku cukup mengukur panjang papan dengan ketelitian 0,5–1 cm atau sekitar 1%; Beberapa bagian bantalan bola memerlukan akurasi 0,001 mm, atau sekitar 0,01%, dan saat mengukur panjang gelombang garis spektral, diperlukan akurasi sekitar 10 nm, atau sekitar 1%. Mengukur dengan benar pertama-tama berarti menentukan keakuratan yang diperlukan untuk memecahkan masalah tertentu. Maka Anda harus memilih metode dan instrumen pengukuran. Dan terakhir, mengukur dengan benar berarti menunjukkan dengan benar kisaran nilai di mana nilai yang diukur berada.

Dalam proses pelaksanaan pekerjaan ini, saya melakukan percobaan penentuan massa jenis telur ayam dengan metode langsung dan tidak langsung. Saya membandingkan hasil yang diperoleh dengan kepadatan rata-rata yang dihitung secara teoritis.

Rata-rata, sebutir telur mengandung 32% kuning telur, 56% putih, dan 12% cangkang. Data ini diambil dari literatur dan diverifikasi secara eksperimental oleh saya. Diketahui pula dari literatur bahwa rata-rata komposisi sebutir telur (tanpa cangkang) menurut beratnya adalah:

· Air - 73,67%

· Protein – 12,57%

· Lemak - 12,02%

Karbohidrat – 0,67%

· Garam mineral – 1,07%

Telur tidak memiliki stabilitas penyimpanan yang baik. Air menguap melalui pori-pori cangkang, dan puga terbentuk di ujung tumpul - ruang berisi udara. Kesegaran telur dapat diperiksa dengan memasukkannya ke dalam air dingin: telur basi tenggelam lebih lambat dibandingkan telur segar.

Perkiraan kepadatan beberapa zat penyusun telur:

air: 1 gram/cm3; protein: 1,33 g/cm3; lemak: 0,93 g/cm3; karbohidrat: 1,58 g/cm3; garam mineral (natrium klorida): 2,16 g/cm3;

Fraksi massa

Kepadatan, g/cm3

Komposisi telur: Putih + cangkang kuning telur

Komposisi campuran protein + kuning telur: air, protein, lemak, karbohidrat, mineral. garam

Komposisi cangkang

73,67 12,57 12,02 0,67 1,07

0,648 0,111 0,106 0,004 0,009

1 1,33 0,93 1,58 2,16

batu kapur: 2,7 g/cm3.

Massa jenis dihitung menggunakan sifat aditif volume tertentu zat yang tidak bereaksi secara kimia:

= (0,648 + 0,083 + 0,114 + 0,003 + 0,004 + 0,044) cm3/g

= 0,896 cm3/g.

dimana X adalah fraksi massa komponen. = 1,12 gram/cm3, Massa jenis rata-rata sebutir telur tanpa memperhitungkan adanya gelembung udara (puga) adalah sekitar 1,12 g/cm3 dan sedikit melebihi massa jenis air tawar sebesar 1 g/cm3.

1. Metode Archimedes (metode tidak langsung)

2. Metode renang acuh tak acuh (metode langsung).

Inti dari metode Archimedes adalah sebagai berikut:

· Berdasarkan volume air yang dipindahkan, saya menentukan volume telur;

· Menentukan massa dengan menggunakan metode penimbangan;

· Dengan menggunakan nilai massa dan volume yang diperoleh, saya menghitung massa jenis telur.

Perangkat dan bahan berikut digunakan dalam pekerjaan ini:

bejana pengecoran, gelas kimia, timbangan dengan pemberat, telur.

Perhitungan kesalahan pengukuran:

Kesalahan relatif dalam pengukuran massa jenis ditentukan dengan rumus:

dimana kesalahan absolut ∆m = ∆ skala + ∆ semua bobot + ∆ pemilihan bobot,

∆ dari tangga nada – kesalahan instrumental dari tangga nada,

∆ dari semua beban – kesalahan total dari massa beban yang digunakan,

∆ pemilihan bobot – kesalahan dalam pemilihan bobot, sama dengan setengah massa dari bobot terkecil.

∆V – kesalahan pengukuran absolut.

Massa telur yang ditemukan secara eksperimental adalah

56,96 gram =50 gram + 5 gram + 1 gram + 500 mg + 200 mg + 200 mg + 50 mg + 10 mg;

Volumenya V=56 cm3.

ρ = = 0,98 gram/cm3

Menurut paspor, sensitivitas timbangan tempat penimbangan dilakukan adalah 5 mg, namun dengan bertambahnya massa benda yang ditimbang, kesalahannya meningkat sebesar 57 g, menurut paspor timbangan = 100 mg.

Menggunakan tabel “Kesalahan berat”,

Massa nominal berat

Kesalahan, mg

100mg

200mg

500mg

Saya menentukan ∆ dari semua bobot = 30+8+4+3+2+2+1+1=51 mg

∆ pemilihan bobot = 5 mg

Pada akhirnya saya terima

kesalahan absolut pengukuran massa ∆m =100+51+5=156 mg,

dan relatif εm = =0,003=0,3%

kesalahan mutlak dalam pengukuran volume sama dengan setengah nilai pembagian gelas kimia ∆V=1 ml=1 cm3,

dan relatif εv = 0,017=1,7%. Kesalahan ini sangat menentukan kesalahan dalam menentukan kepadatan

==1,73%1,7%,

∆ρ= ερ* ρ=0,0173*0,98g/cm3=0,017g/cm3 0,02 g/cm3

ρ = 0,980,02 0,96 gram/cm3< ρ < 1,0 г/см3

Metode berenang acuh tak acuh digunakan dalam praktik laboratorium ketika menentukan, misalnya, kepadatan kristal kecil dalam rentang yang cukup luas. Untuk melakukan ini, dengan mencampurkan beberapa cairan dengan kepadatan berbeda, larutan dipilih di mana kristal mengapung dalam ketebalan cairan.

Dalam proses pengerjaannya, saya menyiapkan larutan garam yang homogen dalam air, di mana telur mengapung pada kedalaman tertentu. Saya mengukur massa jenis larutan menggunakan hidrometer dengan nilai pembagian 0,002 g/cm3, kesalahan mutlak pengukuran massa jenis adalah setengah nilai pembagian hidrometer yaitu 0,001 g/cm3.

ρ = 1.1140.001 1,113 gram/cm3< ρ < 1,115 г/см3

ερ== 0,00089 g/cm3 0,001 g/cm30,1%

kesalahan relatif dalam menentukan massa jenis dengan metode mengambang acuh tak acuh sebanding dengan kesalahan dalam menentukan massa dalam percobaan dengan metode Archimedes. Metode pertama menghasilkan kepadatan (0,96–1,0) g/cm3, metode kedua menghasilkan rata-rata (1,113–1,115) g/cm3. Terlihat bahwa sebaran hasil lebih besar dibandingkan kesalahan hidrometer. Menurut pendapat saya, penyebaran data ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa, pertama, sulitnya memilih kepadatan larutan yang sesuai, dan kedua, telur tidak diproduksi sesuai standar - telur adalah produk alam yang hidup.

Seperti yang diharapkan, nilai yang lebih akurat ternyata sedikit lebih rendah dari perkiraan teoritis, karena kami tidak memperhitungkan volume gelembung udara dalam perhitungan.