Нина Минина-Россинская
14.06.2015 | 6423
Делюсь простыми приемами эффективной экономии, которые я проверила на собственном опыте.
Как и большинство женщин, я обожаю бродить по супермаркету и делать спонтанные покупки. Но не меньшее удовольствие получаю и от еженедельной закупки продуктов для своей семьи по списку..
У меня, постоянно экспериментирующей кулинарочки, мамы и экономной жены, с годами выработаны следующие принципы – «обязательная корзина» и «творческий набор».
На каждый день и к празднику
Я обязательно составляю меню на неделю – это очень удобно. Поделюсь своей простой формулой меню. На завтрак обычно готовлю домашнюю выпечку, на обед – суп и салат, а ужин стараюсь сделать разнообразным (это блюда из курицы, мяса, рыбы, овощей).
Исходя из меню, составляю список для «обязательной корзины» и, кроме экономии времени и денег, получаю возможность для кулинарного творчества.
В моем случае в «обязательную корзину» входят:
- курица
- растительное и сливочное масло
- крупы
- макароны
- овощи
- сахар
- чайная заварка
- минеральная вода
Некоторые продукты покупаю мелким оптом на одну-две недели или даже на больший период. Это выгодно, да и потом можно ходить в
магазин налегке.
Что касается «творческого набора», то это всевозможные специи, соусы,иногда продукты для какого-то конкретного блюда, либо те,
которые вдруг очень захотелось купить и что-то с ними приготовить.
Выпечка – это традиция
Муки я всегда беру много, так как каждый день готовлю выпечку к завтраку и хлеб в хлебопечке. Это полезно и выгодно.
У меня есть базовый рецепт теста, на основе которого я приготовила уже не один десяток сладостей.
Кекс (базовый рецепт)
2 ст. муки
1 ст. кефира
1 ст. сахара
2/3 ст. рафинированного растительного масла
1,5 ч.л. разрыхлителя теста
Все компоненты соедините и перемешайте. Выпекайте кекс в смазанной маслом форме. В качестве добавок прекрасно подойдут свежие или консервированные фрукты, ягоды, сухофрукты, пряности, варенье, орехи, цукаты.
Рыба, курица, мясо...
Для своей семьи люблю готовить роллы, для чего покупаю кусок охлажденной форели, которую солю по своему фирменному рецепту. Мой супруг как-то подсчитал, насколько дешевле купить охлажденную рыбу, чем слабосоленую. Разница в цене – в два раза. Уже хорошо!
Слабосоленая рыба
0,5 кг рыбы
по 1 ст.л. соли и коньяка или рома
Соль растворите в спиртном и обмажьте этой смесью рыбу. Оставьте в прохладном месте на сутки, а лучше на двое.
Во время еженедельной закупки продуктов обязательно беру курицу, ведь из нее можно приготовить десятки вариантов блюд. Причем я
для себя решила: выгоднее покупать охлажденную птицу целиком и самостоятельно делить на части.
- Из грудок делаю так полюбившуюся в нашей семье «колбасу» – пастрому.
- Крылышки замораживаю, и когда их становится столько, чтобы хватило на семью из пяти человек, запекаю в духовке с различными
- пряностями.
- Окорочка дают простор для кулинарного творчества, и у меня, как у любой хозяйки, есть не менее десятка разных вариантов и рецептов
- их приготовления.
Куриная пастрома
черный душистый, розовый и зеленый перец
зерна горчицы
2 куриные грудки (с кожей)
любое растительное масло
Грудки подержите час в растворе соли или в огуречном рассоле, обсушите. Масло соедините с пряностями, посолите, перемешайте. Смесью смажьте мясо, маринуйте 2-3 часа. Духовку разогрейте до 275-300 град., поставьте мясо. Через 15 мин. огонь выключите, духовку не открывайте 6 часов.
Мясо обычно покупаю охлажденное, реже – замороженное. Выгоднее покупать большой кусок с костью: из него можно приготовить суп, горячее, сделать фарш и даже засолить по-домашнему сало. К фаршу отношусь очень внимательно – обязательно читаю его состав и изучаю внешний вид (лучше фарш из рубленого мяса).
Прочие хитрости
Мои домочадцы любят ароматный чай, но я почти никогда не покупаю готовый. Вместо этого добавляю к чайной заварке имбирь, анис и другие натуральные пряности – получается вкусно и полезно.
Крупы, макароны...
Без них никуда. Но иногда я экономлю и делаю листы для лазаньи, а также каннеллони сама. В итоге процесс покупки продуктов, как и
процесс их приготовления, становится для меня не рутиной, а творчеством, ведь в него я вкладываю не только силы, но и душу.
Многие из нас в теории знают, как экономить деньги и использовать их рационально. Но теория всегда остается теорией, а на практике все обычно бывает сложнее, очень часто не хватает человека, который дал бы совет, подсказку и поделился своими хитростями. В нашей статье мы расскажем, как правильно экономить деньги и вести хозяйство более практично и целесообразно, даже с маленькой заработной платой.
Основные правила экономной жизни
Для начала нужно знать несколько основных правил, которые подойдут для каждого, кто встал на путь экономии.
- Тратьте меньше, чем зарабатываете, – жить нужно по средствам.
- Откладывайте лишние деньги – будьте практичны и экономны во всем.
- Заставляйте отложенные средства работать и приносить новые деньги – и снова разумная практичность, которая не позволит отложенным деньгам подешеветь.
Это три основных правила, но опять таки, это только теория. Как же применить их? На практике они применяются следующим образом:
- Фиксируйте все свои доходы и расходы. Если вы не доверяете своей памяти, то возьмите тетрадь, где будете все записывать. Следует знать, что в настоящее время есть специальные компьютерные программы, которые позволяют вам правильно вести домашнюю бухгалтерию.
- Сократите необязательные траты. Всегда покупайте только необходимое, это касается всего: продуктов, вещей. Излишества забирают значимую часть вашего капитала и не всегда приносят пользу. В образе жизни каждого из нас есть вещи, за которые мы регулярно платим, но они нам не приносят никакой пользы, а возможно даже вредят. Например, алкоголь, кофе, фастфуд, чипсы, сладости, подписка на ненужные газеты или журналы.
- Постарайтесь найти дополнительный заработок. Попросите начальника дать вам дополнительную работу, подвозите попутчиков, если вы имеете много свободного времени, ищите подработку в Интернете и среди знакомых.
- Откладывайте деньги на так называемый черный день. Рекомендуем лишние деньги прятать не под матрац, а вкладывать их в различные пенсионные или накопительные фонды. Во-первых, вы не сможете их быстро потратить, во-вторых, здесь есть приятный бонус в виде растущих процентов.
На чем можно сэкономить
На самом деле вы можете откладывать более чем 10 % от вашего теперешнего заработка, так как жить экономно и практично совсем не сложно. Экономить можно на всем, нужно только отойти от привычных стереотипов, которые заставляют нас тратить лишнее.
Жилье. Если у вас нет своей недвижимости и вы снимаете жилье, то выберите более бюджетный вариант, не обязательно в центре и с шикарным ремонтом. Жить можно в хорошем спальном районе и чистой, опрятной квартире.
Коммунальные услуги – одна из основных статей расходов. Экономьте все виды потребляемых услуг, поставьте на все счетчики, исключите протечки и увидите, какую сумму вы больше не будете тратить на эти услуги.
Будьте экономны – выключайте свет и воду, если они вам не нужны.
Установите во всех комнатах экономное освещение, да, оно дороже, чем привычные нам лампочки Ильича, но в долгосрочном плане – это отличное решение для экономии.
Не пользуйтесь обогревателями и кондиционером без особой необходимости. Старайтесь принимать душ, а не ванну – это практичнее. Если установить в помещении пластиковые окна, то вы избежите сквозняков и сэкономите на отоплении.
Транспорт. Если вы привыкли ездить на такси, то вспомните про общественный транспорт. Ездить на метро, автобусах и маршрутках куда дешевле. Если вы живете недалеко от работы, то ходите пешком, едьте на велосипеде или самокате. Это абсолютно бесплатно и пойдет на пользу вашему здоровью. Если же вы имеете личный автомобиль, то можно подзаработать, подвозя попутчиков.
Еда. Неплохие деньги можно экономить на еде. В первую очередь нужно отказаться от походов в рестораны, кафе и фастфуды. Ведь на это приходится тратить большие деньги. Готовьте дома, покупая продукты в магазинах или на рынках. Отдавайте предпочтение продуктам в больших упаковках, так будет гораздо дешевле. Старайтесь покупать сезонные фрукты и овощи. Можно засаливать грибы, фрукты, овощи. Консервировать, сушить и замораживать. Тогда вам не придется покупать неоправданно дорогие варенья и соленья в магазинах. Не покупайте продукты, которые разыгрывают различные призы и подарки, ведь стоимость товара уже заложена в бюджет «акции».
Одежда. Главное правило – покупайте вещи качественные и практичные. Каждая вещь должна сочетаться с большей частью гардероба, быть ноской и достаточно универсальной, чтобы можно было носить ее в разных случаях. Всегда будьте в курсе сезонных распродаж и скидок.
Обзаведитесь дисконтной картой, на которой будут расти скидки.
Покупайте только самые необходимые вещи. Не брезгуйте магазинами секонд-хенда. Для тех, кто не знает, там есть специальные стоковые отделы, в которых продаются абсолютно новые вещи. Научитесь самостоятельно ремонтировать одежду и бережно ее используйте. По возможности продавайте вещи, которые вам больше не нужны.
Тарифы. Пересмотрите свои тарифы на телефон, телевидение и Интернет. Новые, более выгодные тарифы появляются практически каждый день, и вы сможете подобрать себе что-нибудь подходящее.
Развлечения. Откажитесь от вредных привычек, ведь на алкоголь и сигареты уходят большие деньги. Совсем не обязательно каждый день ходить в бары и клубы. Кино, музыку и новые книги можно скачивать в Интернете.
Бытовые мелочи. Вы можете пересмотреть свой арсенал чистящих и моющих средств. Подберите универсальное средство для всех поверхностей и не забывайте про обычные соду, уксус и нашатырный спирт. Они могут очистить любую поверхность в вашем доме, но стоят в разы дешевле даже самых демократичных видов чистящих средств.
Здоровье. Говорят, что здоровье – это та статья расходов, на которой нельзя экономить. Но это не так. Здесь нужно следовать всего одному простому правилу: не забывайте о профилактике заболеваний. Посещайте всех врачей два раза в год, это поможет предупредить все болезни. Ведь проще обратить внимание на кариес, чем потом лечить всю полость рта. Занимайтесь спортом, закаляйтесь и ведите здоровый образ жизни, тогда большинство болезней будет обходить вас стороной, а это сэкономленный деньги на лекарствах.
Но как показывает статистика, явление это редкое. Больше половины мужчин предпочитают экономить, а каждый один из десяти - настоящий жадина. Как не попасть впросак и вовремя определить, мужчина просто экономный или жадный? Ведь жадность - это диагноз. Перевоспитать скупердяя практически уже невозможно.
Определить грань , где кончается экономность и начинается жадность - непростая задача. Ведь редкий мужчина легко расстается с деньгами, а распознать по какой причине он не хочет тратиться на женщину - из-за бережливости или жадности, довольно сложно.
Экономный мужчина покупает только все необходимое, он не хочет тратить деньги на лишнее. В принципе это хорошее качество: с таким мужчиной есть шанс накопить на квартиру, на новый автомобиль, на совместный отпуск у моря и норковую шубу. При необходимости экономный партнер выделяет деньги на покупку чего-либо или на выход в свет. Например, он согласен отметить день рождение или другой праздник в дорогом ресторане, но категорически не приемлет ленивую жену, которая предлагает каждый день заказывать доставку еды домой.
Жадный мужчина не купит ничего, он придумает сто причин, чтобы не тратить собственные деньги. Чтобы понять, какой именно тип мужчины перед вами, уже в период букетно-конфетных ухаживаний обратите внимание на следующее:
1. Он платит только за себя . Если мужчина пригласил вас на свидание и говорит, "Ой, я без денег…" или "Заплати за себя сама", то это явный признак того, что перед вами жадный мужчина. Понятное дело, женщине рядом с таким мужчиной "ловить" ничего. Он хочет за счет нее решит свои финансовые и личные проблемы. Также надо быть осторожной, если мужчина не приглашает поужинать в кафе или ресторан, а ведет женщину в дешевую забегаловку или столовую, где тщательно изучает цены и заказывает только недорогие блюда.
2. Уходит в магазине, когда надо платить . Мужчина и женщина, которые уже живут вместе, идут в магазин за продуктами. Жадный мужчина, любящий вкусно поесть, кладет в корзину много продуктов и уходит в сторону, когда приходит время платить. Экономный мужчина так не поступит. Он скажет: "Давай, сегодня купим только все крайне необходимое, а потом когда я получу зарплату, купим все остальное".
Если же мужчина не объясняет причину того, почему он не хочет купить то, что желает женщина, а только посылает ее со словами: "Тебе надо - покупай на свои деньги!", "Ты только и умеешь транжирить, а мне надо деньги зарабатывать", "Денег нет, ничего и тратить", то это уже не экономия, а жадность.
3. Несправедливо делит расходы . Нет ничего рассудительного в том, если партнеры работают и делят все общие расходы пополам, а оставшуюся сумму от своей зарплаты каждый тратит на себя. Но если все продукты и товары для дома покупает женщина, а мужчина оплачивает только половину счета за квартиру и расходы на обслуживание своей машины, то это показатель того, что он жадный и хочет жить за счет женщины.
Присмотритесь к тому, как делит мужчина общие расходы. Если при совместной жизни мужчина никогда не участвует в ведении хозяйства, несправедливо разделяет расходы по оплате коммунальных счетов, не покупает продукты, либо делает это очень редко, только чтобы создать видимость участия, то не надейтесь на то, что вам удастся его перевоспитать.
Не допускайте повторения той ситуации , которая произошла с девушкой. Парень предложил ей жить вместе и разделить стоимость аренды квартиры пополам. Девушка согласилась и честно отдавала свою половину до тех пор, пока не узнала, что квартира принадлежала парню. Нет никакой возможности перевоспитать такого жадину. Он вырос в семье, где родители не показали ему положительного примера, как должен мужчина относиться к женщине. Возможно, его отец постоянно унижал и даже бил его маму. Ведь жадность чаше всего замешана на агрессии и унижении.
4. Не дарит подарки . Жадный мужчина неспособен порадовать любимую женщину даже самым простеньким подарком. Он может потратить пару тысяч ей на платье или сапоги, но только в том случае, если уверен, что эти деньги она "заработала". Например, он живет на ее территории, или она купила ему что-то до этого на такую же сумму. Если жадина привел женщину в свою жилплощадь, то вряд ли он удостоит ее подарком на Новый год или день рождение. Скорее всего, он в праздники купит бутылку шампанского и что-нибудь на закуску, а затем преподнесет их ей словами: "Дорогая, вот тебе подарок!". А выпьет он шампанское с закуской сам. Что скажешь такому скряге? Спасибо, что не бутылку пива с сушеной рыбой принес.
5. Приходит на свидания с пустыми руками . Если мужчина пригласил на свидание, а сам явился без цветов и подарка, то это может быть показателем, как жадности, так и экономности мужчины. Не торопитесь сразу же делать выводы. Ведь не каждому студенту родители помогают деньгами, многие из них вынуждены во всем экономить.
Понаблюдайте за мужчиной . Если он не экономит на себе, "ест трюфеля и икру", а приходит на каждое свидание без цветов и подарка, то это говорит о том, что он не способен по-настоящему любить и раскошелиться для женщины. Такие мужчины эгоцентричны и себялюбивы. Они ненадежны и все, на что они могут разориться - это на расходы на один вечер, чтобы соблазнить девушку и затащить ее в постель. По завершению бурной ночи "сказка" закончится и в дальнейшем девушке придется за все платить самой. Так что, если вы поняли, что ваш мужчина не просто экономный, а жадный, подумайте, стоит ли продолжить с ним дальше отношения?
Уметь экономить - это конечно неплохо, главное, чтобы все было в разумных пределах. Я хочу рассказать о том, как экономят мужчины и какие это имеет плюсы и минусы. Речь пойдет о моем муже. Он яркий пример.
Купи мне мороженку
Начну с самого начала. Давным-давно, когда я была на 2 курсе ВУЗа, мы только познакомились, он был старше меня на 3 года и был студентом другого университета. Но это не столь важно. Мы проводили вместе много времени. Все было прекрасно, пока я не стала замечать некоторые моменты, которые начали меня смущать.
Например, идем мы по улице, лето, жара. Он предложил мне купить мороженое. Подошли к женщине, продающей его, он посмотрел-посмотрел и увел меня в сторону. Оказывается, что в соседнем магазине (в другом конце улицы) это же мороженое стоило на двадцать рублей дешевле (чтобы было понятнее: полная цена одной порции была в районе нескольких тысяч). Пришлось идти за ним в тот магазин, мороженого очень хотелось.
Следующий случай не заставил себя ждать. Мы пошли на рынок за продуктами. Подходим к фруктам, он выбирает приглянувшиеся фрукты, продавщица взвешивает и оглашает сумму. И тут муж делает недовольное лицо и возмущенно говорит, что сумма неверная и она ее завысила (у него в голове был свой калькулятор, который в считанные секунды высчитывал все, что нужно). Не менее возмущенная продавщица согласилась.
С одной стороны, меня это дико раздражало, не совсем приятные ситуации иногда были. Я начинала думать, что это не экономия, а чистой воды жадность. Но с другой стороны, что в этом плохого, ведь он мне никогда ни в чем не отказывал, а то, что он не хотел, чтобы его обсчитали хоть на копеечку - это тоже плюс.
А теперь минусы
Мы поженились, теперь у нас был общий бюджет. Я была этому только рада. Затем я ушла в декрет и постоянно сидела дома без всякого дохода (декретных выплат не хватает даже на ребенка). То есть бюджет у нас был семейный, но состоял полностью из зарплаты мужа.
Вначале я чувствовала себя вполне уверенно, но потом все чаще стала слышать упреки в свой адрес: что я не работаю (а с ребенком может и бабушка посидеть) и что мои расходы превышают доходы. Ребенку он не жалел ничего, но вот я не могла себе позволить лишний комплект белья или новую обувь. А зачем мне это все, я ведь сижу дома, хватит халата и тапочек.
Очень и очень неприятно слышать такие слова от своего любимого и самого близкого человека. Я терпела, ничего не говорила против, но долго молчать не смогла. Пару раз были скандалы, потом начали разговаривать об этом - первые попытки за все время!
И это помогло, не сразу, но помогло. Конечно нельзя полностью изменить человека, заставить его поменять свои взгляды, но муж начал осознавать, что иногда он перебарщивает со своей «экономией».
Сейчас у нас трое детей, три раза я была в декрете, но после первого раза все изменилось, хотя продавщицы на рынке до сих пор, заметив моего мужа, хватаются за калькуляторы.
А как вы относитесь к мужчинам, которые экономят?
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в
Простые советы о том, как сэкономить на праздничном столе в непростые времена
Как ни странно, но бюджетное празднование Дня рождения в офисе может оказаться намного более душевным, чем стандартный (нарезки + торты) стол.
Праздники на моей прошлой работе было принято отмечать основательно. "Зажавшему" торжество шикали в спину больше недели. Каждый год накануне своего Дня рождения я ездила в "Метро" и закупалась на ползарплаты: нарезки, сыры, овощи, фрукты, напитки, алкоголь и обязательно сладкое. То же самое касалось и других праздников: защиты диплома, диссертации, рождения сына. Инвестиции в праздничные столы были регулярными и внушительными. Но они не окупались: мы скучно дарили цветы, скучно ели-пили и расходились, не получив ожидаемого позитива.
Офисный праздник можно сделать более экономным и более душевным, отойдя от стандарта. Денег при этом вы потратите намного меньше. Времени на приготовление необычного стола тоже уйдет немного. Впрочем, здесь все зависит от вашего желания.
Дешево и быстро
Вместо нарезок, разложенных по тарелкам, проще всего сделать бутерброды. Во-первых, на покупку ингредиентов уйдет намного меньше денег (бутерброды более объемны, чем нарезка, да и вместо карбоната можно купить докторскую колбасу), а во-вторых, здесь уже можно пофантазировать. "Можно смешать майонез с кетчупом, на каждый кусок хлеба для сэндвичей намазать этот соус, положить лист салата, порезанные корнишоны, тонко порезанный помидорчик, ветчину, сыр, колбасу, что угодно - а сверху, соусной стороной вниз - еще один кусок хлеба, - советует старший менеджер по рекламе журнала Gloria Полина Архимонова. - Дать пропитаться не менее получаса. Разрезать крест-накрест на четыре сэндвича. Можно закрепить шпажками".
Сыр тоже необязательно покупать дорогой и разных сортов - практика показывает, что сырную нарезку не ест практически никто. Замена: закуска под названием "сыр с лимоном и кофе". Красиво, оригинально, и коллеги в восторге. Для этого нужно нарезать сыр треугольниками - как для бутерброда, только потолще. На каждый кусочек положить дольку лимона и посыпать молотым кофе. Закуска готова!
Вместо килограммов яблок, груш, бананов и винограда можно купить буквально по несколько штук каждого из фруктов и...капусту. Все тщательно помыть, фрукты порезать кубиками, насадить на шпажки и сделать из капусты ежика.
Полчаса перед работой
Испечь перед работой пирог - экономный и душевный способ угостить коллег. Единственная сложность - встать на полчаса пораньше. Все остальное очень просто. Нужно взять всего одно яйцо, стакан сахара, стакан кефира, стакан манки и испечь манник. Добавить яблок, исключить манку - и получится шарлотка. Для особой торжественности вместо яблок можно использовать мороженую вишню, которая продается в магазинах в пакетах. Что примечательно - вишни на пирог уходит очень мало, и одного пакета хватает на 10 шарлоток. . Хорошо завернуть пироги в фольгу или в байковую рубашку, довести их до работы теплыми и устроить коллегам вкусный завтрак.
Если у вас в офисе все-таки не принято обходиться одним сладким, вместо нарезок и бутербродов можно запечь мясо. Сделать это несложно. "Мне на одной из прежних работ было жалко на День рождения тратить деньги на всякие колбасы и прочие копчености, и я купил на Киевском рынке очень большой кусок мяса, обмазал солью, перцем и запек в духовке, - рассказывает Алексей. - Это и вкуснее колбасы (даже в холодном виде), и намного дешевле. Время запекания зависит от толщины куска: от часа до двух. Небольшое усложнение рецепта: понатыкать в мясе дырки острым ножом и насовать туда морковь и чеснок".
Вечер перед праздником
Можно удивить коллег сложными, на первый взгляд, блюдами, которые на самом деле делаются легко. Например, накануне можно сделать карри с курицей. Или приготовить крылышки барбекю с соусом блю-чиз, а к ним - запеченный в мундире картофель ().
На сладкое - из юбилейного печенья и нескольких ложек какао слепить кондитерскую колбаску. Или удивить всех пирожками с мармеладом (). Просто, дешево, и главное - репутация знатного кулинара вам гарантирована.
Напитки
Вино и газировку можно заменить и мохито домашнего (вернее, офисного) приготовления. Для мохито купить мартини, швепс, мяту и лайм (можно еще клубнику). Все это, кроме мартини, смешать прямо на месте. Пьющие алкоголь смогут добавлять в коктейль мартини, непьющие будут пить безалкогольный.
Глинтвейн можно сварить в офисном чайнике: налить вино, порезать апельсин, добавить немного яблок, корицы и вскипятить. Угощать коллег, уговаривая попробовать даже тех, кто за рулем: "Да ладно! Алкоголь уже весь выветрился при нагревании!"
Сэкономить на людях
Есть компании, в которых принято на праздники выводить коллег в свет и угощать их в кафе и ресторанах. Здесь тоже есть способы сэкономить: например, сократить количество приглашенных и позвать их к себе домой. Или - кататься на лыжах в воскресенье. Предложить им сходить в зоопарк, в кино или на скалодром - полазить по стенам. На такие "авантюры" согласится меньшее количество людей. Но те, кто придет, запомнят о вашем празднике только хорошее.
Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
