Topic: Traditional Dishes of Russian Cuisine
Тема: Традиционные блюда русской кухни
Russia is the world’s largest country, so if differs greatly from region to region. The same can be said about Russian national cuisine, which is rather varied and based on different cultural and historic traditions. Usually any national cuisine is formed under the influence of two main factors: religion, which prescribes eating certain kinds of food, and climate, which determines availability of various vegetables, fruit, meat and fish products. Orthodoxy, which has traditionally been an official religion in Russia, doesn’t forbid any food. But long fasts prescribing abstinence from meat and other types of animal source food, explain why Russian cuisine includes many vegetarian dishes. And long severe Russian winters help to understand why hot fatty soups and broths are so popular in this country.
Россия – самая большая страна в мире, поэтому разные ее регионы сильно отличаются друг от друга. То же самое можно сказать и о русской национальной кухне, которая очень разнообразна и основана на разных культурных и исторических традициях. Обычно любая национальная кухня формируется под влиянием двух основных факторов: религии, которая предписывает употребление определенных видов пищи и климата, который определяет доступность различных видов овощей, фруктов, мясных и рыбных продуктов. Православие, которое традиционно являлось официальной религией в России, не запрещает никакую еду. Однако долгие посты, предписывающие воздержание от мяса и других продуктов животного происхождения, объясняют, почему русская кухня включает много вегетарианских блюд. А длинные, суровые русские зимы помогают понять, почему горячие, наваристые супы и бульоны так популярны в этой стране.
The most popular Russian soups, which are well-known all over the world, are borshch, shchi, and the cold summer soup okroshka. There are a lot of regional recipes for these dishes, but traditionally, both borshch and shchi are and are served hot with sour-cream and rye bread. Sometimes, for example, during a religious fast, meat can be substituted by fish or mushrooms. Borshch is always cooked with beet-root, which gives it a saturated red colour, and shchi must be based on fresh or sour cabbage. As for okroshka, it is mainly cooked in summer. It is a cold soup, where instead of meat broth kvass is used. It contains cold meat (usually beef), boiled potatoes, boiled eggs, cucumbers and green onion. All the ingredients are chopped and mixed. Okroshka is usually served with sour-cream, mustard and horseradish.
Самые популярные русские супы, которые хорошо известны во всем мире – это борщ, щи и холодный летний суп окрошка. Существует множество региональных рецептов этих блюд, но традиционно и борщ, и щи готовятся на крепком мясном или костном бульоне и подаются горячими со сметаной и ржаным хлебом. Иногда, например, во время религиозного поста, мясо может быть заменено рыбой или грибами. Борщ всегда готовится с добавлением свеклы, которая придает ему насыщенный красный цвет, а в основе щей должна быть свежая или квашеная капуста. Что касается окрошки, то она готовится, в основном, летом. Это холодный суп, где вместо мясного бульона используется квас. Она содержит холодное мясо (обычно говядину), отварной картофель, вареные яйца, огурцы и зеленый лук. Все ингредиенты мелко нарубаются и смешиваются. Окрошка обычно подается со сметаной, горчицей и хреном.
Pelmeni is one more famous Russian dish. Small balls from minced meat are wrapped into dough made of flour and eggs and then boiled in salted water usually with bay leaves. Pelmeni can be served with sour-cream, table vinegar or horseradish. The filling can be made of any sort of meat – pork, beef, lamb or chicken. a mixed minced meat, for example, pork and beef, or pork, beef and lamb. A vegetarian analogue of pelmeni is vareniki, which is more popular in Ukraine. Fillings for vareniki can be made of cottage cheese, mashed potatoes, mushrooms, berries and so on.
Пельмени – еще одно известное русское блюдо. Небольшие шарики из мясного фарша заворачиваются в пресное тесто из муки и яиц, а затем варятся в подсоленной воде, обычно с добавлением лаврового листа. Пельмени могут подаваться со сметаной, столовым уксусом или хреном. Начинку можно приготовить из любого сорта мяса – свинины, говядины, баранины или курицы. Однако самые лучшие пельмени содержат смешанный фарш, например, свинину и говядину или свинину, говядину и баранину. Вегетарианский аналог пельменей – это вареники, которые более популярны в Украине. Начинка для вареников может изготавливаться из творога, картофельного пюре, грибов, ягод и так далее.
The most popular Russian national salads are vinegret, Olivier salad (abroad it is sometimes called Russian salad), and “dressed herring”. Vinegret is a purely vegetarian salad, which is cooked from chopped boiled vegetables (beetroot, potatoes, carrots), fresh or sour cabbage, pickled cucumbers and onion. Olivier and herring salads are mayonnaise-based and rather substantial. The first one is cooked from boiled vegetables, eggs and boiled meat (which nowadays is often substituted with sausages), and the second one is a layered salad made of pickle herring, boiled potatoes, carrots, beetroots and eggs. Sometimes the herring salad also contains apples.
Самые популярные русские национальные салаты – это винегрет, оливье (за границей его часто называют «русским салатом») и «селедка под шубой». Винегрет – это чисто вегетарианский салат, который готовится из мелко порезанных вареных овощей (свекла, картофель, морковь), свежей или квашеной капусты, соленых огурцов и лука. Он заправляется растительным маслом. Оливье и «селедка» - майонезные и очень сытные салаты. Первый готовится из отварных овощей, яиц и отварного мяса (которое в наши дни часто заменяется колбасой), а второй представляет собой слоеный салат из соленой сельди, вареного картофеля, моркови, свеклы и яиц. Иногда селедочный салат также содержит яблоки.
Of course, as blini should not be left unmentioned. of cooking and filling, blini can serve as a dessert or an appetizer. Blini are made of batter, which is poured on a hot frying pan and fried. Blini can be cooked of wheat, rye, oat, or buckwheat flour. They are served with run butter, sour cream, caviar, vinegar pickled mushrooms, berries or jam. Traditionally, blini have been cooked during the Maslenitsa festival,
Человек, который не интересуется историей, не может предвидеть своего будущего. В этом истинная логика того, почему стоит читать исторические книги, документальные сводки и познавать все то, что было до нас. Очень тонко и точно сказал об истории Сервантес: «Она сокровищница всех деяний человечества. История - свидетельница прошлого, поучение для настоящего и предостережение для будущих поколений». Сколько всего интересного она в себе таит? Терабайты информации сегодня доступны во всемирной сети для всех тех, кто ею интересуется. История искусства, история музыки, история войн, история человечества - что ближе для вас?Интересные исторические факты рассказывают нам массу познавательных и интересных явлений, которые могут быть вашей изюминкой в любом серьезном разговоре. Например, в разговоре о невысоком уровне образования современных молодых медицинских работников можете апеллировать следующим фактом: во времена, когда еще существовал Вавилон, врачи боялись народной кары, которая заключалась в отрубании обеих рук в том случае, если доктор был виновен в смертельном исходе той или иной человеческой болезни. Если вы беседуете с дамами, советуем вам вооружиться некоторыми знаниями и из истории красоты. Интересные исторические факты свидетельствуют о том, что эпопея с бровями началась в 18 веке. Наши прапрабабушки сбривали брови полностью и на их место приклеивали искусственные, которые были изготовлены из меха мышей. Что не сделаешь ради красоты?
Есть такие темы, на которые не каждый осмелится шутить, но разбавить обстановку никогда не помешает. Так вот, интересные исторические факты также рассказывают о том, что в консервативном Вашингтоне есть заметки в одной из тюрем о том, что однажды в ней отбывала строк… собака. Да, действительно, овчарку признали виновной в том, что она попыталась укусить прохожего. Собака, как настоящий гражданин, отсидела положенное и гордо вышла на свободу.
Интересные исторические факты также говорят о множестве занятных совпадений. Например, в 1492 году весь российский народ готовился к концу света. По подсчетам староверов на тот момент в реальности был 7000 год и больше по их знаниям ничего происходить не должно, кроме грядущего потопа. Конец света не наступил, правда - в том виде, в котором его ожидали. Совпадение ли то, что именно в этом году Колумб нашел Америку и открыл миру новый материк? Для царской России это была неожиданность, более трагичная, нежели предполагаемый потоп.
Интересные исторические факты также очень часто бывают забавными. Например, случай, который произошел в берлинской тюрьме. Туда пожаловал король Пруссии - Фридрих II. У каждого заключенного была возможность пожаловаться королю и попросить милостыни. Так многие и поступали: они кланялись в ноги и утверждали, что заключены не по справедливости. Только один из отбывавших наказание не преклонил колено перед правителем. Когда последний спросил, почему заключенный не просит помиловать его, тот ответил, что попал сюда по справедливости, за совершенное ограбление. В итоге Фридрих приказал выпустить его со словами: “Чтобы не оскорблял своим присутствием общество честных людей”.
Интересные исторические факты также говорят о плохом мышлении на перспективу многих правителей. Например, Наполеон однажды выгнал из своего кабинета конструктора, который разработал чертеж первого в мире парохода. Бонапарт не понял, как корабль сможет плыть по воде без паруса или без работы весел. Выгнал инженера. Когда Наполеона отправляли в ссылку на остров Святой Елены, его специально переправляли туда на пароходе и только в этот момент Наполеон признал: “Вот в чем мое истинное поражение”.
Интересные исторические факты манят своим разнообразием. Благодаря им у человечества есть уникальная возможность понять, что происходило в тот или иной период развития нации, общества и государств. Факты из истории – это не только то, что нам рассказывали в школе. Есть много засекреченного из данной области знаний.
1.Петр Первый имел собственный метод, чтобы бороться с алкоголизмом в стране. Пьяниц награждали медалями, которые весили примерно 7 килограммов, и их нельзя было снимать с себя.
2.Во времена Древней Руси стрекозами называли кузнечиков.
3.Гимн Таиланда бал написан русским композитором.
5.Тех, кто мочился в водоеме, во времена Чингисхана казнили.
7.Косы являлись признаком феодализма в Китае.
8.Девственность английских женщин во времена Тюдоров символизировали браслеты на руках и туго затянутый корсет.
9.Нерон, который был императором в Древнем Риме, женился на своем рабе-мужчине.
10.В древние времена в Индии как наказание использовалось уродование ушей.
11.Арабские цифры изобрелись не арабами, а математиками из Индии.
13.Бинтование ног считалось древней традицией Китайских жителей. Суть этого была сделать ступню меньшей, а соответственно более женственной и красивой.
14.Когда-то морфин использовался для уменьшения кашля.
15.У древнеегипетского фараона Тутанхамона родители были сестрой и братом.
16.У Гая Юлия Цезаря было прозвище «сапожки».
17.Елизавета Первая покрывала собственное лицо свинцовыми белилами и уксусом. Так она скрывала следы от оспы.
18.Символом русских царей была именно шапка Мономаха.
19.Дореволюционная Россия считалась самой непьющей страной.
20.До 18-ого века у России не было флага.
21.С ноября 1941 года в Советском Союзе был налог на бездетность. Он составлял 6% от всей зарплаты.
22.Помощь в разминировании объектов во времена Второй Мировой войны обеспечивали дрессированные собаки.
23.Практически ни одного землетрясения не было зафиксировано во время масштабных ядерных испытаний 1960-1990 годов.
24.Для Гитлера главным врагом был не Сталин, а Юрий Левитан. Он даже за его голову объявлял награду в 250000 марок.
25.В исландской «Саге о Хаконе Хаконарсоне» говорилось об Александре Невском.
26.Издавна на Руси славились кулачные бои.
27.Екатерина Вторая отменила порку для военных за однополые контакты.
28.Захватчиков из Франции удалось изгнать только Жанне Дарк, которая называла себя посланницей Бога.
29.Длина казацкой чайки, которую мы помним из истории Запорожской Сечи, достигала примерно 18 метров.
30.Чингисхан победил кераитов, меркитов и найманов.
31.По приказу императора Августа в Древнем Риме не строили дома, которые были выше 21 метра. Это минимизировало риск быть погребенным заживо.
32.Колизей за всю историю считается самым кровавым местом.
33.У Александра Невского было воинское звание «хан».
34.Во времена Российской империи разрешалось носить холодное оружие.
35.Солдаты в армии Наполеона обращались к генералам на «ты».
36.Во время римской войны солдаты обитали в палатках по 10 человек.
37.Любое прикосновение к императору в Японии до Второй мировой войны было кощунством.
38.Борис и Глеб – это первые русские святые, которые были канонизированы в 1072 году.
39.В Великой Отечественной войне участвовал красноармеец-пулемётчик с именем Семён Константинович Гитлер, который по национальности был евреем.
40.В старые времена на Руси для очистки жемчуга его давали склевывать курице. После этого курицу зарезали, а жемчуг вытаскивали из ее желудка.
41.С самого начала варварами называли людей, которые не умеют говорить по-гречески.
42.В дореволюционной России именины для православных людей были более важным праздником, нежели день рождения.
43.Когда Англия и Шотландия пришли к союзу, была создана Великобритания.
44.После того как Александр Македонский завез из одного своего индийского похода в Грецию тростниковый сахар, его сразу же начали называть «индийской солью».
45.В 17-ом столетии термометры наполняли не ртутью, а коньяком.
46.Первый презерватив в мире изобрели ацтеки. Он был сделан из рыбьего пузыря.
47.В 1983 году в Ватикане не было зарегистрировано ни одного рождения человека.
48.С 9-ого по 16 век в Англии существовал закон о том, что каждый мужчина ежедневно должен практиковаться в стрельбе из лука.
49.Когда штурмовали Зимний дворец, погибло всего лишь 6 человек.
50.Около 13500 домов было уничтожено во время великого и знаменитого пожара в Лондоне в 1666 году.
Невероятные факты
История - довольно обширный предмет, и его невозможно полностью изучить, особенно в мельчайших деталях.
Иногда эти с первого взгляда незначительные детали могут стать самой ее частью.
Вот несколько интересных фактов из истории, о которых не расскажут на уроках.
1. Альберт Эйнштейн мог стать президентом . В 1952 году ему предложили пост второго президента Израиля, но он отказался.
2. Ким Чен Ир был неплохим композитором и за всю жизнь корейский руководитель сочинил 6 опер .
3. Пизанская башня всегда была наклонной . В 1173 году команда строителей Пизанской башни заметили, что основание искривлено. Строительство было остановлено почти на 100 лет, но структура никогда не была прямой.
4. Арабские цифры были изобретены не арабами , а индийскими математиками.
5. До изобретения будильников существовала профессия, заключающаяся в том, чтобы будить других людей по утрам . Так, например, человек должен был стрелять сушеным горохом в окна других людей, чтобы разбудить их на работу.
6. Григорий Распутин за один день пережил множество попыток покушения . Его пытались отравить, застрелить и заколоть, но ему удалось выжить. В конце концов, Распутин умер в холодной реке.
7. Самая короткая война в истории длилась меньше часа. Англо-занзибарская война продлилась 38 минут.
8. Самая продолжительная война в истории произошла между Нидерландами и архипелагом Силли. Война длилась 335 лет с 1651 по 1989 год, и обе стороны не понесли никаких потерь.
Люди, истории и факты
9. Этот удивительный вид, известный как "Величественная аргентинская птица ", чей размах крыльев достигал 7-ми метров, является самой большой летающей птицей в истории. Она жила около 6 миллионов лет назад в открытых равнинах Аргентины и в Андах. Птица является родственником современных грифов и аистов, а ее перья достигали размера самурайского меча.
10. С помощью гидролокатора исследователи обнаружили на глубине 1,8 км две странные пирамиды . Ученые определили, что они сделаны из своего рода толстого стекла и достигают огромных размеров (больше, чем пирамиды Хеопса в Египте).
11. Эти двое мужчин с одинаковыми именами были приговорены к заключению в одной тюрьме и выглядят очень похожими. Однако они никогда не встречались, не являются родственниками и являются причиной, по которой отпечатки пальцев начали использовать в судебной системе .
12. Бинтование ног – древняя китайская традиция, когда девочкам привязывали к ступням пальцы ног. Идея состояла в том, что чем меньше была ступня, тем красивее и женственнее считалась девушка.
13. Самыми странными и пугающими мумиями считаются мумии Гуанахуато . Их искривленные лица заставляют поверить в то, что их хоронили заживо.
14. Героин когда-то использовали в качестве замены морфина и применяли для облегчения кашля у детей.
15. Иосиф Сталин, возможно, был изобретателем фотошопа . После смерти или исчезновения каких-то людей, фотографии с ним редактировались.
16. Последние анализы ДНК подтвердили, что родители древнеегипетского фараона Тутанхамона были братом и сестрой . Это объясняет многие его болезни и дефекты.
17. Парламент Исландии считается старейшим действующим парламентом в мире . Он был основан в 930 году.
Необъяснимые и загадочные факты истории
18. В течение многих лет шахтеры в ЮАР раскапывали загадочные шары диаметром около 2,5 см с тремя параллельными бороздами. Камень, из которого они сделаны, относится к докембрийскому периоду, то есть их возраст - около 2,8 миллиардов лет.
19. Считается, что католические святые не разлагаются. Старейшей из "неразлагающихся" является Цецилия Римская , которая была предана мученической смерти в 177 г. Н.э. Ее тело остается практически таким же, каким было 1700 лет назад, когда было обнаружено.
20. Шифровка из Шаборо в Великобритании является одной из неразгаданных до сих пор тайн. Если присмотреться, то на памятнике можно увидеть надпись в форме букв: DOUOSVAVVM. Никто не знает, кто высек эту надпись, но многие считают, что это является ключом к нахождению Святого Грааля .
Исторические факты есть практически у всех народов, наций и стран. Сегодня мы хотим рассказать вам о разных интересных фактах, которые были в мире, о которых знают многие, но и будет интересно прочитать еще раз. Мир не идеален как и человек, и факты о которых мы расскажем будут и плохие. Вам будет интересно, так как каждый читатель узнает, что то познавательное в рамках своих интересов.
После 1703 года Поганые Пруды в Москве стали называться… Чистыми Прудами.
Во времена Чингисхана в Монголии казнили каждого, кто осмеливался помочиться в любой водоем. Поскольку вода в пустыне ценилась дороже золота.
9 декабря 1968 года компьютерная мышь была представлена на показе интерактивных устройств в Калифорнии. Патент на этот гаджет получил Дуглас Энгельбарт в 1970 году.
В Англии в 1665-1666 годах чума опустошала целые селения. Именно тогда медицина признала полезным курение, которое якобы уничтожало смертоносную заразу. Детей и подростков наказывали, если они отказывались курить.
Лишь спустя 26 лет после основания Федерального Бюро Расследований его агенты получили право носить оружие.
В Средневековье моряки специально вставляли хотя бы один золотой зуб, даже жертвуя здоровым. Зачем? Оказывается, на черный день, чтобы в случае гибели его могли с честью похоронить вдали от дома.
Первый в мире мобильный телефон это Motorola DynaTAC 8000x (1983 год).
За 14 лет до гибели судна «Титаник» (15 апреля 1912 года), был опубликован рассказ Моргана Робертсона, предзнаменовавший трагедию. Интересно то, что по книге корабль «Титан» столкнулся с айсбергом и затонул, точь-в-точь, как произошло на самом деле.
ДЕКАН – Старший над солдатами в палатках, в которых жило римское войско по 10 человек, назывался деканом.
Самая дорогая ванна в мире вырезана из очень редкого камня под названием кейжу (Caijou). Говорят, что он обладает целительными свойствами, а места его добычи держат в тайне до сих пор! Ее владельцем стал один миллиардер из Арабских Эмиратов, который пожелал остаться неизвестным. Цена Le Gran Queen - $1 700 000.
Английский адмирал Нельсон, живший с 1758 по 1805 гг., в своей каюте спал в гробу, который был вырублен из мачты вражеского французского корабля.
Перечень подарков для Сталина в честь 70-летнего юбилея заранее печатали в газетах за три с лишним года до события.
Сколько видов сыра производят в Франции? Известный сыровар Андре Симон в своей книге «О сырном деле» упоминал 839 сортов. Наибольшую известность получили камамбер и рокфор, причём, первый появился сравнительно недавно, всего 300 лет назад.Этот вид сыра изготавливают из молока с добавлением сливок. Уже через 4-5 дней созревания на поверхности сыра появляется корочка плесени, представляющая собой особую грибковую культуру
Известный изобретатель швейной машинки Исаак Зингер был одновременно женат сразу на пятерых женщинах. В общем от всех женщин он имел 15 детей. Всех дочерей называл Мэри.
27 млн человек погибло в Великую Отечественную войну.
Один из необычных рекордов в путешествиях на автомобиле принадлежит двум американцам – Джеймсу Харгису и Чарльзу Крейтону. В 1930 году они преодолели на «заднем ходу» свыше 11 тысяч километров, проехав из Нью-Йорка в Лос-Анджелес, и затем вернувшись обратно.
Ещё двести лет назад в знаменитых испанских боях с быками участвовали не только мужчины, но и женщины. Это происходило в Мадриде, а 27 января 1839 года прошла весьма знаменательная коррида, ведь в ней принимали участие исключительно представительницы слабого пола. Наибольшую известность в качестве матадора получила испанка Пахуэлера. Женщинам запретили участвовать в корриде в начале 20 века, когда Испанией правили фашисты. Женщины смогли отстоять своё право выходить на арену лишь в 1974 году.
Первым компьютером, в набор которого включалась мышь, был мини-компьютер Xerox 8010 Star Information System (англ.), представленный в 1981 году. Мышь фирмы Xerox имела три кнопки и стоила 400 долларов США, что соответствует почти 1000 долларов в ценах 2012 года с учётом инфляции. В 1983 году фирма Apple выпустила свою собственную однокнопочную мышь для компьютера Lisa, стоимость которой удалось уменьшить до $25. Широкую известность мышь приобрела благодаря использованию в компьютерах Apple Macintosh и позднее в ОС Windows для IBM PC совместимых компьютеров.
Жюль Верн написал 66 романов, в том числе неоконченные, а также более 20 повестей и рассказов, 30 пьес, несколько документальных и научных работ.
Когда в 1798 году Наполеон со своей армией направлялся в Египет, он по пути захватил Мальту.
За те шесть дней, которые Наполеон провел на острове, он:
Отменил власть рыцарей Мальтийского ордена
-Провел реформу администрации с созданием муниципалитетов и финансового управления
-Отменил рабство и все феодальные привилегии
-Назначил 12 судей
-Заложил основы семейного права
-Ввел начальное и общее государственное образование
65-летний Давид Байрд для сбора денег на исследования проблем рака простаты и груди провел собственный марафон. За 112 суток Давид проделал 4115 километров, при этом толкая впереди себя тачку. И так пересек австралийский континент. При этом он ежедневно был в движении 10-12 часов, а за все время пробежки с тачкой покрыл расстояние, равное 100 традиционным марафонам. Это мужественный человек, посетив 70 городов, насобирал пожертвований от австралийских жителей на сумму порядка 20 тысяч местных долларов.
В Европе леденцы появились в XVII веке. Сначала их активно использовали лекари.
У группы “Ария” есть песня под названием «Воля и разум», мало кто знает, что это девиз нацистов в фашистской Италии.
Француз из городка Ландес – Сильваин Дорнон проделал путь из Парижа в Москву, передвигаясь на ходулях. Отправившись в путь 12 марта 1891 года, покрывая 60 километров каждые сутки, отважный француз добрался до Москвы за неполных 2 месяца.
Столица Японии, Токио, на данный момент – самый большой город в мире с населением в 37,5 млн. человек.
Рокоссовский – маршал одновременно СССР и Польши.
Несмотря на расхожее мнение о том, что передача Аляски Соединенным Штатам Америки была проведена Екатериной Второй, российская императрица не имеет к этой исторической сделке никакого отношения.
Одной из основных причин данного события считается военная слабость Российской Империи, что стала очевидна в период Крымской войны.
Решение о продаже Аляски было принято во время специального совещания, что состоялось в Санкт-Петербурге 16 декабря 1866 года. На нем присутствовало все высшее руководство страны.
Решение было принято единогласно.
Некоторое время спустя российский посланник в столице США барон Эдуард Андреевич Стекль предложил правительству Америки купить Аляску у РИ. Предложение было одобрено.
И в 1867 году за 7,2 млн. золотом Аляска перешла под юрисдикцию Соединенных Штатов Америки.
В 1502–1506 гг. Леонардо да Винчи написал своё самое значительное произведение - портрет Моны Лизы, жены мессера Франческо дель Джокондо. Спустя многие годы картина получила более простое название - «Джоконда».
Девочки в Древней Греции выходили замуж уже в 15 лет. Для мужчин средним возрастом для женитьбы был более солидный срок – 30 – 35 лет.Отец невесты сам выбирал мужа для своей дочери и давал в качестве приданого деньги или вещи.
