Совсем недавно мне попалось на глаза такое выражение о пастернаке: "Кто знает, тот его любит, кто не знает, должен полюбить".
И, действительно. как его не любить, если по полезным свойствам его можно сравнить с женьшенем.
Съев салатик с добавлением пастернака, вы сразу почувствуете как значительно прибавляются силы и вы уже готовы к новым подвигам)
Забирайте семена по крайней мере один раз в неделю в течение теплого периода времени, а в зимние месяцы, когда зерно влажно, выполняют чаще. Если в магазине есть пустые мешки, их следует иногда проветривать и периодически отбирать, а при необходимости дезинфицировать.
Октябрь, как и весна, - это период интенсивной работы в саду и саду. Прежде всего, нам нужно собрать урожай, который мы ждали, а во-вторых - защитить растения от зимы. Во второй половине месяца мы сажаем деревья и плодовые кусты из так называемого. голый корень Деревья должны быть хорошего качества, с хорошо развитой корневой системой, неэкранированной и незамороженной. Мы сажаем по-разному, и более полугода мы перерастаем хвойные растения. Голуби должны допускать свободное распространение корней.
К тому же он совсем не привередлив при выращивании.
Эта белая морковка с листьями петрушки надолго приживется на вашем огороде, если вы вырастите пастернак хоть разок.
Пастернак, хотя и знали его еще в Древнем Риме, диких предков имеет и в нашей стране.
До сих пор неокультуренные виды растут на Кавказе, это его историческая родина.
Дерево растет немного глубже, чем растет в детской. После посадки почвы идти и обильно заливать. Если почва ранее не была подготовлена к посадке, лучше выкопать ямы, заполнить компост или плодородную почву, смешать и посадить деревья. Плотность посадки определяется разнообразием, почвой, почвенными условиями и методом посадки. Дерево чаще всего высаживают на диатомовые раковины. С посаженными саженцами посыпьте грязь земли, которая защитит дерево от замерзания. Вы также можете разложить слой коры или компоста.
Температура и сухие, замерзающие ветры защищают естественное покрытие деревьев и кустарников и зданий. Не разрезайте только что посаженные деревья или деревья по мере их роста, так как это увеличивает риск обморожения. Вы делаете это ранней весной. В октябре, в последний раз мы сокращаем изгородь.
Произрастал пастернак в древности во многих европейских регионах, в Азии – тоже.
Римляне и греки пищевой ценности культуры не знали, растили его как культуру – кормовую.
Из 15 известных в природе видов окультурен – один. В России пастернак распространен повсеместно.
Биологический портрет
В начале месяца мы выкапываем сырые лук и клубни весенних и летних растений, а каждые 2-3 года также лилии. После первых заморозков мы вырубаем листья и копаем георгин и клубни, бегонию, гладиолус и георгины. Весной выращиваем луковые растения: луковицы, гиацинты, лилии, нарциссы, тюльпаны, сапфиры, змеи и крокусы.
Мы разрезаем многолетники, вырезаем цветущие соцветия и сухофрукты, такие как сирень и срезанные цветы, или улучшаем время целых растений, таких как лаванда, слива или садовая слива. Правильно укоренившись осенью, растительность начинается весной сразу после мороза.
Семейство зонтичных, родственник , и прочих зеленных, образующих соцветие – зонтик.
Пастернак посевной – многолетник или двулетник. Всходы его похожи на всходящую петрушку или , но лист сразу – крупнее.
Обычно и по цвету насыщенней, но светлее (зависит от сорта).
Высота растения зависима от условий выращивания:
- Типа почв;
- Ухода;
- Схемы посадки.
Влияет на высоту и выбор сорта. Пастернак поэтому может быть низеньким кустиком, сантиметров тридцать ввысь, а может вымахать и до 2 метров.
В местах, где есть однолетние виды, и на растительных почвах мы копаем и оплодотворяем землю навозом или компостом. У нас есть летние саженцы, такие как календулы и кабачки, чтобы быстро разрастаться и цвести. Мы сломали ветку, упавший лист и сломанный плод. Более толстый газ можно использовать для курения в камине, сухих листьев и соломы для защиты чувствительных растений от зимних морозов. Цветы цветов будут красиво украшены цветами и вазами, а все другие здоровые части растения могут быть компостированы.
Тщательно схватите и сожгите каштановые листья - мы уничтожим куколку сурового вредителя этих деревьев - каштанового позолоты. В октябре женщины выходят из дерева, чтобы понаблюдать за добычей, положить их на стволы деревьев; Он собирает и поднимает кладки, которые были уложены в начале лета, где гусеницы прятались.
Пищевая ценность – корнеплоды. Форма корнеплода либо коническая, как у , либо округлая, как .
Образуется он в первый вегетационный год, что удобно огороднику.
На следующий сезон пастернак выгоняет цветоносные стебли («идет в трубку»), дает семена.
Дноуглубительные овощи очищаются и сортируются - мы здоровы для хранения и слегка повреждены для текущего потребления. Мы выбираем капусту, брюссельскую капусту и пекинес. Минеральное удобрение зависит от типа почвы и ее обилия. В легкой почве минеральные удобрения используются только весной, особенно азотом и калием.
После сбора урожая в туннеле из фольги вы должны удалить остатки растения, нанести органическое удобрение и выкопать. Также подготовьте почву для производства семян весны и предохраняйте ее от мороза. Например, в случае болезни корня пробка должна быть помещена в новое место, где почва не заражена. Замена почвы не гарантирует, что болезнь не произойдет в следующем году.
Корнеплоды второго года не идут в пищу. Корень пастернака становятся грубым, почти древеснеет.
Ценность культуры
Пастернак как приправа имеет многочисленных поклонников.
Изысканный аромат, приятный вкус, позволяют ему присутствовать в разных блюдах.
Мы будем регулярно побеждать падающие листья, чтобы трава не гнила. Мы оплодотворяем калий и фосфор - это усилит подарок до зимы, а также поможет бороться с болезнью и вредителями. Чтобы улучшить структуру почвы, мы рассеиваем тонкий слой компоста или смесь песка, торфа и глинистого суглинка.
Рекомендации по органическому культивированию
Чтобы избавиться от мха, мы разбрасываем смесь извести и песка. Сквош увеличивает усвояемость продуктов питания и является богатым источником витаминов, минералов, волокон и органических кислот. Мы можем предложить как фрукты, так и овощи. Что касается травильных продуктов, мы рекомендуем использовать уксус для этой цели. Его легко подготовить даже в домашнем хозяйстве.
Супы, добавка ко вторым блюдам, самостоятельные блюда, гарниры. Особенно хорош пастернак к мясу.
Используется и при консервировании, заготовке овощей маринованными на зиму.
Даже назвали растение пастернаком по латинскому слову «пища», оно созвучно – pastus.
Пастернак вкусен, вдобавок – целебен:
- Ароматом – возбуждает аппетит;
- Служит болеутоляющим при разного вида коликах: почечных, печеночных, желудочных;
- Унимает кашель;
- Повышает потенцию;
- Оказывает мочегонное действие;
- Помогает при водянке;
- Лечит потерю аппетита;
- Обладает успокоительным действием;
- Регулирует обменные процессы за счет насыщенности витаминами, минералами, кислотами органического происхождения;
- Снимает спазмы сосудов;
- Размывает почечные камни;
- Семена пастернака тоже целебны. Из семян в фармацевтике изготавливают препараты, применяемые в дерматологии. Лечат «пастернаковым» лекарством – витилиго. Помогает оно и при псориазе, выпадении волос (облысении).
Самый оригинальный метод фиксации пищи - сохранить ее в масле или даже лучше в оливковом масле. Наиболее распространенная практика - для овощей, таких как кабачки, перец, цветная капуста, грибы. Другие методы, которые значительно уменьшают ценность питательного вещества из сырья, из которого он был произведен. Но они очень эффективны, и в некоторых случаях их нельзя отбросить.
В свинарнике, сарае и зеленых насаждениях
Мы медленно едем к корму для скота с зимним кормом, выпася остатки зеленого. Мы собираем кукурузу для силоса в зрелости воска. Мы ремонтируем крыши и изолируем здания. Мы помним, что для того, чтобы получить молоко очень хорошего гигиенического качества, мы должны соответствовать следующим условиям его производства и приобретения.
Пастернак – растение универсальное. И вкусом порадует, и здоровью польза.
Только неосведомленность, занятость или нежелание извлечь пользу мешают огородникам уделять большее внимание пастернаку.
Культура эта заслуживает место на грядке любого участка. Кто выращивает – знает это.
Популярные сорта
Гигиена крупного рогатого скота, хорошее качество корма, гигиена блюд и оборудования, гигиена хранения и сбыта молока, личная гигиена доярки. В это время на пасеке все должно быть готово к зиме, особенно пчелам следует кормить. Мы заканчиваем тем, что кормили пчел зимой, вынимая их из стручков стручков, а на их месте мы кладем соломенные коврики или подушки, наполненные мякиной. Мы будем защищать запасные ломтики перед молью и улей против грызунов, уменьшая высоту выходных отверстий до 8 мм.
Мы проверяем вертикальное выравнивание ульев. Чтобы предотвратить накопление воды, ульи должны располагаться вертикально или слегка наклоняться к розетке. Это последний момент, чтобы проверить и, возможно, удалить ульи, особенно крыши. Октябрь часто веселый, но с ним приходит и осень, а в горах выпадает снег. Окрашенные листья на деревьях и кустах придают природе уникальный цвет золотой осени Польши. Горы самые красочные в этом сезоне. Иглы теряют лиственницу - как единственный вид хвойных пород.
Сортов пастернака много, отличаются они формой корнеплода и сроками созревания.
Гормон . Раннего созревания сорт с интересным названием. Конусовидный корнеплод готов к столу уже за 2,5 месяца от всходов.
Длина – 20 см в среднем, вес больше 100 г. Ароматен, хорош как приправа.
Самостоятельное блюдо – жареный, тушеный или вареный – тоже не разочарует.
В октябре падают дубы и грабы. Сосна сосна, лиственница, лиственница и пихта созревают. Последний из них разбросан по живым изгородам, выпустив сеянцы. Птицы все еще летят на юг. Даниэле исполняет зверя под названием бук. Для большинства насекомых начинается зимний сон. Зимой некоторые мелкие млекопитающие также засыпают - пепел, булочки, булочки и летучие мыши.
Грибок меньше - плодоносит, вкусный гриб, но представляет опасность для вредителей леса. Это последний месяц, в который посажены лиственные деревья и лиственницы. Вы также можете посеять семена бука, дуба и пихты. Уход продолжается. Это также хорошее время для защиты дикой игры. Самый эффективный, но самый дорогой способ сделать это - проложить сетку провода. Если в районе есть олени, высота сети должна составлять 2, 3 метра; Если есть только олень - достаточно заграждения 1, 5 метра. Деревья также могут быть защищены химическими агентами или механическими средствами.
Гернси . Этому сорту потребуется больше времени на рост – почти 4 месяца.
Он тоже ранний, но – среднеранний. Холодостоек. Корнеплод конический.
Деликатес . Этот сорт тоже относят к среднеранним. Он и впрямь деликатес, очень вкусен, ароматен.
Форма округлая, корнеплод весить может больше 300 г.
Круглый . Еще один округлый по форме корнеплод (непритязательное название указывает на вид).
Химикаты и покрытия можно приобрести у суперинтендантов. Лошадь Ядвига выдержки из гонки. Руки Павла Павла о том, каким будет следующее лето. Когда Урсула мокрая, она быстро закрывает окно. От святых и Иуды ожидайте снег и глыбы. Октябрь, потому что палочки льняного семени взяты. Когда октябрь заморожен, это не будет угрожающим январем. Когда октябрь теплый, зима обычно холодная. Когда в октябре жара холодная, в феврале морозы ведут. Октябрь теплый, февраль будет сгущаться. Октябрь стоит у особняка, выкапывая картофель с поля.
В октябре группа джекпотов, дни, когда мы обещали. В октябре этого марта многие пожилые люди пострадали. Когда октябрь с водами, декабрь с ветрами. Когда октябрь прохладный и прохладный, январь обычно мягкий. В октябре, когда листья выпадают из дерева, наступает весна. Октябрь - страна, птицы тихо в роще. Сколько раз до зимы в октябре выпадает снег, так много раз зимой будет таять. Осенняя туманная зима. В октябре странные зимние грозы объявляют головокружение. Когда погода умеренная в конце октября, она добавит мороза.
Форма, правда, округла только вверху, сам корнеплод удлиненный. Весит вдвое меньше предыдущего.
По вкусу уступает другим, по аромату – тоже. Зато спеет быстро – чуть больше трех месяцев и готов.
Вдобавок неприхотлив к почвам: справится и с тяжелой, вырастет и вызреет.
Лучший из всех. Среднеранний – готов за 3 месяца, на юге он вызревает всего за 2.
Ароматный, конический, до 150 г. Лежкий – сеять можно рано, а чтобы хранить – в конце мая.
Урожаен, вкусен, название свое оправдывает.
Белый аист . Считается среднеспелым, хотя поспевает примерно как среднеранний Гернси – за 4 месяца.
Белый, похожий формой на морковку корнеплод. Вес 100 г (средний).
Назначение пищевое, вкус отличный. Поспевание дружное, хорошо хранится – лежит без порчи долго.
Гладиатор . Тоже среднеспелый, конический, белый. Урожаен, хорошо растет.
Крупные корнеплоды. Сорт кулинарного назначения.
Гавриш . По созреванию – среднеранний, ему хватает меньше 3 месяцев.
Холодостоек, даже морозостоек, растет нормально даже при низких плюсовых (5°) температурах.
Всходы выдержат пятиградусный недолгий мороз, подросшее растение стерпит заморозок и минус восемь.
Студент . Поздний (150 дней) урожайный сорт. Корнеплоды крупные, конусовидные. Длина 30 см.
Вкусен, ароматен, с белой мякотью. Засухоустойчив.
Петрик . Диетический среднеспелый сорт. Ценен в кулинарии и лечебен, особенно для мужчин.
Форма корнеплода коническая. Вкусен, ароматен.
Пастернак любого сорта, даже неокультуренный, продукт, несущий целебные вещества организму человека.
Пастернак полезные свойства проявит и в пище, и в специальных настоях для лечения.
Планируя набор культур для высева, не забывайте о нем.
Выращивание пастернака
Большинство огородников о корнеплоде слышали, многие даже ели пастернак, как выращивать его, правда, знают не все.
Культура возделывается либо посевом в грунт, либо – рассадным методом. Как удобнее, овощевод решает сам.
Не каждому огороднику удается получить всходы пастернака. Причина обычно – в семенах.
Зонтичные культуры в большинстве – эфиромасличные. Семена, содержащие различные эфирные масла, хранятся недолго.
Лучший период высева – следующий год после сбора. Уже на второй сезон хранения всхожесть эфиромасличных резко падает, иногда – до нуля.
Поэтому приобретайте семена у добросовестных продавцов, в проверенных магазинах. Либо выращивайте сами.
Сроки высева
Сроки высева пастернака варьируют. Влияют погода, регион и желание самого овощевода.
Пастернак холодостоек, он стерпит февральский высев, можно выбрать март, апрель, даже май.
Надо получить раньше, раньше и высевайте. Раньше всего удается пастернак при подзимнем севе.
Для зимнего хранения просчитайте сроки – когда в регионе заморозки устойчивые начинаются.
Обратный отсчет для поздних сортов – 5 месяцев.
Посев
Подготовка семян . Семена пастернака туговсхожи. Прорастают они долго, поэтому оптимально – готовить их заранее к посеву.
Сначала сутки вымачивания. Заливают водой, периодически ее меняют, чтобы оставалась свежей. Выдерживают в комнате.
После воду сливают, семена оставляют мокрыми в тряпочке, поместив ее туда, где семена не высохнут (полиэтиленовый пакетик, пластиковая емкость с крышкой).
Положить увлажненные семена и просто ждать – нельзя. Периодически, через 3 дня примерно, ткань с семенами вынимают, промывают прямо в ней семена свежей водой. Проверяют состояние их.
Годные семена не плесневеют, имеют обычный запах. Нежизнеспособные – портятся.
При просмотре семена проветриваются – аэрация тоже нужна. Затем тряпочку сворачивают, убирают опять во влажное временное хранилище.
Недели через полторы наклюнутся ростки. Это корешки. Семена жизнеспособны и почти подготовлены.
Осталась закалка. Поместив семена ближе к морозильной камере (не бойтесь заморозить – они выдержат) холодильника, готовьте почву.
Подготовка почвы . При выборе места учитываем: пастернак светолюбив, но к жаре не благосклонен.
Если высадка на юге, лучше предпочесть для культуры полутень, чем открытое жаркое место.
Частично почва готова – перекопана с осени, перемерзла зимой и созрела весной.
Осенью на бедных по почвенному минеральному составу участках вносят удобрения (NPK) или запахивают перепревший навоз.
Весной нарезают неглубокие борозды, в них будет посеян пастернак.
Если почва тяжелая, канавки под высев делают глубже. На дно их насыпают перегной.
Междурядья оставляют шириной до полуметра – ориентировка по сорту, типу почв, ожидаемой высоте растения.
Высев семян . Закаленные семена с мини-корешками аккуратно распределяют в бороздках, интервал – 12 см.
Предварительно бороздки проливают. Семена снабжены крыльчатками, это делает их больше, заметнее, высевать проще.
Можно подстраховаться и высаживать вдвое ближе, это заместит невзошедшие семена. Но тогда потребуется прореживание.
Легкое прикатывание (можно прокладывать доску по длине или ширине грядки, придавливать ее, потом переносить на участок рядом) поможет сцеплению почвы и семян.
Если почва недостаточно увлажнена, уплотнит ее умеренный полив.
Если сев подзимний, сеют гуще, всходы изреживаются сами – всходит не все.
Заделка при любом выбранном сроке сева – 4 см, не глубже.
Посев на рассаду . Все корнеплоды пересадку не любят, переносят ее тяжело.
Малейшее травмирование корешков, особенно центрального, и корнеплоды вырастут уродливыми: раздвоенными, искривленными, нестандартными. Поэтому пастернак не пикируют.
Подготовленные (пророщенные) семена высевают в ком питательной смеси, лучше в торфяном горшочке, чтобы вместе с ним потом и высадить подросшее растеньице.
В горшочки сеют тоже с подстраховкой, по два семени, чуть отдаляя их. Нужно это, чтобы потом, удаляя лишнее, не травмировать основное растение.
В горшочки пастернак высевают неглубоко, на 1 см.
Выращивание рассады . Субстрат в горшочках содержат увлажненным, чтобы корешки развивались. Чрезмерно увлажнять – недопустимо.
Пересыхания поверхности субстрата избежать можно, накрыв горшочки пленкой. Каждый день проверять влажность, ожидая, когда взойдут ростки.
Взошли – обеспечьте светом, пастернак его любит. Если сев ранний, лучше подсвечивать, продлевая световой день.
Тогда ростки будут крепкими, не вытянутся.
Месячная рассада готова к высадке. Посадка пастернака производится по принятой схеме посева.
Отличие только в том, что садят сразу на оптимальном расстоянии, прореживания не потребуется.
И вместо бороздок – лунки. Опускать в них горшочки осторожно, не повреждая корни.
Горстка золы в лунке – тоже не помешает. Тогда и приживаемость высока, и урожай порадует формой корнеплодов.
Уход за пастернаком
Неприхотливость растения делает уход несложным. Важно пройти первую фазу, особенно при высеве в грунт.
- Содержать влажной почву – ростки вначале медленно растут. Пересохшая, покрытая коркой земля – преграда всходам, на такой они изреживаются.
- Своевременно убирать сорняки: они быстро способны «забить» своим активным ростом молодой пастернак.
- Рыхлить междурядья.
Как только всходы укрепились, поднялись, уход упрощается.
Пастернак дает приличную розетку листьев, начинает сам глушить сорняки.
Листвой же прикрывает землю, сохраняя влажность.
Можно дать одну – две подкормки (внекорневые, опрыскиванием или под корень – с поливом), если почва небогата по составу.
Вполне подойдет коровяк или разведенный, перебродивший птичий помет.
Вторая половина вегетации подкормок таких не требует, они даже вредны. Корнеплод может растрескиваться (много кушать иногда и растениям не в пользу).
Уход предпочтителен утром, вечером – не в жару.
На солнце пастернак выделяет из листьев эфирные масла, они могут действовать как аллергены. Аллергикам лучше работать в защитных перчатках с этой культурой – в любое время.
Вредители и болезни
Случаются поражения пастернака вредителями, иногда – заболевания растения.
Вредители
Пастернак – растение стойкое, и врагов имеет не многих. Они общие с другими зонтичными.
Но пастернак устойчивей, поражается меньше, поэтому и называют вредителей не его именем, а по названию сородичей:
- Морковная муха;
- Сельдерейная муха;
- Полевой клоп;
- Тминная моль;
- Полосатый щитник;
- Корневая тля.
На пастернак они заглядывают, если основной, любимой, культуры не находят.
Или если делянки зонтичных неосмотрительно расположены – рядом.
Морковная муха . Рыженькая, маленькая, но вред от миниатюрной полусантиметровой мушки – велик.
Муха приспособилась откладывать яйца прямо в корневую шейку растения.
Отрождаясь, личинки сразу вгрызаются в корнеплод, и питаются им почти месяц. Успевают основательно продырявить пастернак ходами, портят его.
Нападают на поврежденный корнеплод и гнили, случается растрескивание. Бороться с мухой – надо.
Обнаружив ее на делянке любых зонтичных, измените тактику выращивания их:
- Чередуйте ряды пастернака и лука. Получите двойную пользу: лук отпугнет морковную, а пастернак – луковую муху. Подобную службу сослужит чеснок в междурядьях. Заодно уплотнит посадки. Так разумное размещение овощей делает их помощниками в защите от напастей.
- Пастернак принято сажать редко – не нарушайте правило. Морковная муха предпочитает влажные места. Редкие посадки хорошо проветриваются, мухе там некомфортно. Избегайте низин – там тоже застой влаги.
- Землю на небольшой делянке можно посыпать порошком горчицы. Это отпугнет муху.
- Если муха досаждает – опрыскивание разведенным нашатырным спиртом досадит – ей. Она улетит.
- Можно опрыскивать делянку едкими подручными настоями (картофельная или помидорная ботва, чеснок, полынь).
- Поможет и процеженный недельный настой репейника.
Сельдерейная муха . Поражает зонтичные, вредит и пастернаку. Муха тоже небольшая, как и морковная. Цвет бурый, с красным оттенком.
Поражает надземную массу: откладывает яйца внутрь, под кожицу. Они прозрачны, незаметны.
Если кладка многочисленна, образуется бугорок. Он меняет цвет на бурый.
При малом поражении пастернака сельдерейной мухой на этой стадии бугорки можно просто раздавить.
Если стадия пропущена, отрождаются личинки. Питаются они тканями листьев, стеблей целый месяц.
Листья вянут, гибнут. Личинки уходят в почву на окукливание.
Соблюдение агротехники, севооборота, правильное соседство культур – защищают от вредителя.
Когда пораженных растений мало, целесообразно их убрать с участка, обезвредить, уничтожить.
Если поражение массовое, применяют отпугивающие запахом вещества (нафталин) или инсектицидные обработки делянки.
Полевой клоп . Еще один миниатюрный любитель пастернака.
Маленький серый с зеленоватым отливом жучок. Вредит зеленой части, личинки отрождаются внутри тканей и высасывают из них сок.
Жучок еще и ядовит для пастернака – слюна его содержит едкие токсины.
Пораженные растения если и завяжут семена, то – бесплодные. Клопа уничтожают инсектицидами.
Надежней инсектициды фосфорорганической группы, хотя они токсичны и для человека.
Тминная моль . Непривередливое насекомое – ест у пастернака – все.
«Вершки и корешки» – ничего не упускают гусеницы этого вредителя. Если растению удается зацвести – доберутся и в цветки, «поточат», что возможно.
Бороться сложно, нужны предупредительные меры.
Подручный способ: настой помидорной ботвы. Половину ведра ботвы заливают доверху кипятком. Через сутки – двое процеженным раствором опрыскивают делянку с пастернаком.
Ботва томатов ядовита для гусениц – в ней присутствует соланин.
Полосатый щитник . Вряд ли кто-то не видел этого клопа.
Яркая красная с черными полосами расцветка и очень неприятный запах.
Такой клоп не просто «гуляет» по огороду, это вредитель. Щитник обожает зонтичные, обязательно посетит зонтики моркови, укропа, конечно и – пастернака.
Питается соками растений. Сам клоп ядовит, птицы не трогают его.
Большого вреда щитник не наносит, хотя питается на всех стадиях роста.
Снизить численность можно ручным сбором вредителя, обработки не проводят.
Называют такую – корневой. Есть другое название: травянистая вошь. Насекомое мелкое, желтого или зеленоватого цвета.
Большинство тлей бескрылы, но часть – крылатые. Расселяются больше подвижными личинками.
Для этого бродяжкам (личинкам) приходится выходить на поверхность, они подвижны, быстры, находят новых хозяев и опять углубляются ближе к корням, в почву.
Личинки питаются соками корней. Повреждая корни, открывают ворота разным инфекциям: грибам, бактериям, вирусным болезням.
Первым делом тле противостоит агротехника. Севооборот, уборка растительных остатков.
Брошенные на участке корнеплоды, сорняки – прибежище для зимовки вредителя.
Помогут и биопрепараты (боверин, фуфанон и подобные).
Химические инсектициды – случай крайний, иногда приходится прибегать и к ним, внося под корень.
Болезни пастернака
Преимущественно это гнили , вызваны они поселившимися на поврежденных (или находящихся в повышенной влажности) корнеплодах.
Гнили чаще возникают при хранении. Это:
- Серая гниль;
- Бактериальная мокрая гниль;
- Белая гниль.
Мучнистая роса . Узнается болезнь по налету белого цвета, покрывающему листья.
Распространяется грибок быстро, листья погибают, урожай снижается или не формируется вообще.
Борются с гнилями – профилактикой. Подготавливают хранилища (дезинфекция, просушивание), поддерживают оптимальную влажность, невысокую температуру в период хранения.
Мучнистую росу уничтожают препаратами меди, стараются не переувлажнять посевы, не загущать их, чтобы было проветривание.
В целом пастернак вынослив, болеет редко.
Уборка и хранение
Пастернак лоялен к низким температурам, убирать его можно «под занавес» – перед морозами.
Небольшие короткие заморозки не повредят корнеплоду.
Чтобы при выкопке повреждения были минимальны, лучше использовать вилы, не лопату.
Ботва жгуча, нужны перчатки. Особенно, если уборка ранняя, в начале засыхания листьев – такое тоже практикуется.
Хранить пастернак непросто. Во влажном помещении ему комфортно, но комфортно и патогенной флоре, она может вызвать заболевания.
При сухости воздуха пастернак вянет, теряет сочность, вкус. Температуру надо поддерживать строго, диапазон невелик: 0 + 2°.
Поэтому с хранением проще южанам – там можно оставлять корнеплоды невыкопанными, они зимуют без особых проблем.
Подкапывать, когда нужны к столу, вот такая технология хранения.
Полезный корнеплод растет далеко не у всех.
Незаслуженно отодвинутый, оттесненный другими культурами, он пока ждет возвращения былой продуктовой славы.
Если в вашем севообороте он пока не предусмотрен – не пожалейте немного места, посадите хотя бы пару рядков.
После уже вряд ли откажетесь от питательного, вкусного и целебного пастернака: он пропишется на участке к вашему удовольствию.
До скорой встречи, дорогие читатели!
Растение пастернак посевной, или луговой, или обыкновенный (лат. Pastinaca sativa) является травянистым многолетником, видом рода Пастернак семейства Зонтичные, или Сельдерейные. Название растения образовано от латинского слова «pastus», что значит «пища, корм, питание». Иначе пастернак называют белой морковью, белым корнем, полевым борщом. Родина пастернака Средиземноморье. Человечеству пастернак известен с незапамятных времен – упоминания о нем обнаружены в трудах Плиния и Диоскорида, датируемых первым веком до нашей эры, а его семена обнаружены в раскопках неолита на территории Швейцарии. Древние греки и римляне знали этот овощ под названием «пастинака», использовали его в пищу и в лечебных целях, а также кормили им скот. К середине XVI века пастернак стал для европейцев такой же привычной и доступной пищей, как в более позднее время картофель, вытеснивший пастернак с европейских огородов, а в XVII веке пастернак появился и в России под названием «полевой борщ». Сегодня в диком виде овощ пастернак растет в сорных местах среди кустарников на Кавказе, в Турции, Европе, Западной Сибири. Культивируется же пастернак по всему миру.
Прослушать статью
Овощ пастернак – описание
Стебель у пастернака высотой от 30 до 200 см, прямостоячий, шершавый, бороздчатый, граненый, остроребристый, опушенный и в верхней части разветвленный. Листья – непарноперистые, состоящие из 2-7 пар лопастных или крупнопильчатых овальных более или менее опушенных листочков, в нижней части короткочерешковые, в верхней сидячие. Корнеплод пастернака, созревающий в первый год, белый, толстый, ароматный и сладковатый на вкус, иногда округлый, как репа, иногда конусовидный, как морковь, в разрезе грязно-желтого цвета. Цветки с желтым венчиком – мелкие, правильные, обоеполые, собранные в сложное зонтиковидное соцветие, состоящее из 5-15 лучей – зацветают на второй год. Плод у пастернака округло-овальный, сплюснутый вислоплодник грязно-желтого цвета.
Пастернак является близким родственником таких огородных растений, как морковь , петрушка , фенхель, укроп , сельдерей , кориандр и любисток. Из нашей статьи вы узнаете, как осуществляется посадка и уход за пастернаком, какие существуют сорта пастернака для открытого грунта, как вырастить рассаду пастернака, каковы сроки посадки пастернака в грунт, когда сажать пастернак в средней полосе, а также как осуществляется посадка и уход за пастернаком в открытом грунте.
Посев семян пастернака.
Выращивание пастернака и уход за ним начинается с посева семян. Пастернак – самая холодостойкая из корнеплодных культур, поэтому семена можно было бы сеять просто в грунт, как только почва прогреется. Но поскольку из-за высокого содержания в семенах эфирных масел пастернак всходит очень плохо, лучше, конечно, выращивать его рассадным способом. Перед посевом крупные семена пастернака должны пройти специальную обработку: сначала их замачивают на сутки в теплой воде, которую меняют, как только она остынет, затем посевной материал обрабатывают стимулятором роста – Гетероауксином, Эпином или Цирконом и только после этого сеют в торфяные горшочки, наполненные почвосмесью на основе торфа. Субстрат можно приобрести в магазине или составить из огородной земли, торфа, песка и перлита – главное, чтобы он был легким и пористым. Перед посевом субстрат необходимо просеять и пропарить в духовке или пролить кипятком для обеззараживания.
Горшочки заполняют влажным субстратом, уплотняют его так, чтобы он был ниже края емкости не менее, чем на сантиметр, раскладывают в каждый горшок по поверхности по 2-3 семени пастернака и присыпают их сверху тонким слоем субстрата, после чего горшочки составляют на поддон и накрывают пленкой.
Выращивание рассады пастернака.
В ожидании всходов ежедневно на 7-10 минут приподнимайте пленку, которая накрывает посевы, для проветривания. Семена пастернака, как уже упоминалось, из-за наличия в них эфирных масел отличаются туговсхожестью, поэтому первых ростков придется ждать не менее двух недель. Как только они появятся, пленку можно будет убрать, а горшочки переместить поближе к свету. Как ухаживать за пастернаком в рассадный период? Выращивание пастернака требует длинного светового дня – для нормального развития сеянцев день пастернака должен длиться не менее 14 часов, поэтому при необходимости будьте готовы организовать рассаде дополнительную подсветку. Полив сеянцев осуществляется по мере высыхания верхнего слоя почвы в горшках. Постарайтесь не переувлажнять растения, иначе они от застоя влаги в корнях могут заболеть и даже погибнуть.
Пикировка пастернака.
Корнеплодные растения плохо переносят пикировку, именно поэтому их и сеют не в общие ящики, а в отдельные емкости. Когда у всходов образуется по первой паре настоящих листьев, нужно выбрать для дальнейшего роста самый сильный из них в каждом горшке, а остальные отщипнуть над поверхностью субстрата, чтобы выдергиванием не травмировать корень сильного сеянца.
Дней за 10 до высадки рассады в открытый грунт ее для закалки начинают ежедневно выставлять на некоторое время на улицу, постепенно увеличивая продолжительность пребывания сеянцев на свежем воздухе.
Посадка пастернака в открытый грунт
Когда сажать пастернак в открытый грунт.
Посадка пастернака в открытый грунт осуществляется в середине мая, когда сеянцам исполнится 28-30 дней. В этот время, как правило, возвратные заморозки уже позади и почва уже достаточно прогрелась. Посадка пастернака в Подмосковье осуществляется примерно в те же сроки с поправкой на весеннюю погоду.
Грунт для пастернака.
Отведите пастернаку хорошо освещаемый солнцем участок, хотя он может расти и в полутени. Больше всего пастернаку подходят влажные торфяные, супесчаные и суглинистые почвы с нейтральной реакцией. Кислые почвы пастернаку противопоказаны, поэтому их обязательно известкуют.
Старайтесь не выращивать пастернак после таких растений, как морковь , петрушка , сельдерей , пастернак и другие корнеплоды, поскольку у всех у них общие болезни и вредители. Лучшими предшественниками для пастернака считаются лук , капуста , свекла и картофель , особенно, если под их посадку вносились удобрения – пастернак лучше растет на грунтах, удобренных заранее, поэтому участок под него нужно готовить с осени: почву освобождают от сорняков и, если под предшественников не вносилась органика, перекапывают участок с перепревшим навозом из расчета полведра на м² участка. Весной, перед высадкой в грунт рассады, почву опять перекапывают, разравнивают и формируют высокие грядки.
Как посадить пастернак в открытый грунт.
На грядке делают лунки на расстоянии 10-12 см друг от друга в ряду и междурядьями не уже 40 см. Глубина лунок должна быть такой, чтобы в нее поместился сеянец вместе с торфяным горшочком. Если вы сеяли пастернак в пластиковые горшки, полейте сеянцы перед пересадкой и осторожно переваливайте их из горшочков в лунки вместе с земляным комом. После посадки полейте грядку.
Посадка пастернака под зиму.
Подзимний посев пастернака производят до середины октября в заранее (желательно, с весны) подготовленную почву. Поскольку семена у пастернака крупные, их сеют по три штуки на глубину 3-4 см в лунки, расположенные на расстоянии 10-12 см друг от друга при ширине междурядий 40-45 см. Подзимний посев пастернака лучше тем, что весной всходы появляются очень дружно. Появившиеся всходы прореживают так же, как и рассаду – оставляют в лунке самый сильный росток, а остальные выщипывают. О том, как осуществляется уход за пастернаком, мы расскажем в следующем разделе.
Уход за пастернаком
Как вырастить пастернак.
Выращивание пастернака в открытом грунте предполагает выполнение хорошо знакомых каждому огороднику процедур – полива, рыхления почвы в междурядьях, прополок и подкормок. В целом, пастернак на удивление неприхотлив. Первое рыхление проводят, когда появляются всходы или когда вы убедились, что рассада принялась. Затем почву рыхлят после каждого полива или дождя.
Полив пастернака.
Пастернак влаголюбив и особенно нуждается в воде на стадии формирования корнеплодов. От нехватки воды листья растения становятся бледными, их рост замедляется, и пастернак даже может выпустить стрелку, корнеплоды же растрескиваются, становятся грубыми, сухими и волокнистыми. А от избытка влаги пастернак может заболеть грибковыми болезнями. Так как поливать пастернак? Если он растет во влажном грунте, ему будет вполне достаточно 4-5 обильных поливов в засушливую погоду, но если летом регулярно идут дожди, то вполне вероятно, что поливать пастернак вам не придется. После полива удобно рыхлить грунт на участке и удалять сорняки. Но учтите, что в знойную сухую погоду листья пастернака выделяют едкое эфирное масло, вызывающее ожоги, поэтому старайтесь работать на участке после захода солнца или ранним утром.
Подкормки пастернака.
В течение вегетационного периода пастернак подкармливают 3-4 раза. Как удобрять пастернак? Удобрения должны вноситься только в жидком виде – разбавленный водой в пропорции 1:10 коровяк, настой золы или раствор минеральных удобрений. Через неделю или две после высадки рассады ее подкармливают азотными удобрениями, еще через три недели азотную подкормку повторяют, а со второй половины июля переходят на удобрение пастернака калийными и фосфорными подкормками. Однако если вы выращиваете растение в плодородном грунте, можно обойтись и без подкормок, особенно, если удобрения вносились при подготовке участка.
Вредители и болезни пастернака
Болезни пастернака.
Пастернак страдает от тех же заболеваний, что и остальные представители семейства зонтичных: септориоза, церкоспороза, мокрой бактериальной гнили, черной гнили (или альтернариоза), а также белой и серой гнили корнеплодов.
Септориоз проявляется образованием на листьях растения многочисленных пятен среднего размера без четких границ, которые постепенно темнеют и становятся буро-коричневыми. Пораженные растения желтеют и сохнут. Прогрессирует септориоз в прохладную погоду на фоне повышенной влажности воздуха. Проникновение инфекции происходит через устьица.
Церкоспороз можно узнать по неправильной формы желтоватым или грязно-бурым пятнам диаметром до 6 мм, возникающим на листьях и стеблях растения. С развитием заболевания пятна в середине выцветают, а кайма вокруг них становится более темной. Края пораженных листьев приподнимаются и слегка заворачиваются. На стеблях удлиненные рыжевато-коричневые пятна выглядят как вдавленные. Больные растения отстают в развитии, их листья желтеют и сохнут.
Мокрая бактериальная гниль – заболевание широко распространенное, особенно в условиях нестабильной температуры и повышенной влажности. Оно поражает корнеплоды и во время хранения, и в поле. Начинается болезнь с загнивания в хвостовой части – сначала на растении появляются темные водянисто-маслянистые пятна, потом на их месте образуются углубления с гниющей зловонной массой, которая вытекает из плодов в виде слизи, из-за чего распространение инфекции на другие растения происходит очень быстро.
Альтернариоз, или черная гниль, развивается в основном уже в хранилище: на корнеплодах возникают слегка вдавленные темные пятна, на которых в сырую погоду образуется темный оливковый налет. В разрезе пораженные ткани угольно-черного цвета.
Белая гниль (ботритис) и серая гниль (склеротиния) отличаются цветом налета, который образуется на корнеплодах. При заболевании белой гнилью налет белый, в виде хлопьев с черными склероциями грибка, а серая гниль покрывает корнеплоды серым пушистым налетом. Наиболее вредоносны эти болезни в теплую погоду с повышенной влажностью воздуха.
Обработка пастернака.
Для того чтобы грибковые болезни не поражали пастернак, рекомендуем вам комплекс мероприятий, включающий:
- – соблюдение севооборота – повторно пастернак можно возвращать на участке не раньше, чем через 3-4 года;
- – строгое соответствие мероприятий по уходу правилам агротехники культуры;
- – тщательную подготовку участка перед посадкой, в том числе и удаление с него остатков предшествующей культуры;
- – предпосевную получасовую обработку семян в воде температуры 50 ºC с последующим быстрым охлаждением и подсушиванием;
- – правильное хранение корнеплодов.
Если же, несмотря на строгое выполнение всех этих условий, на участке или в хранилище появился грибок, немедленно удалите заболевшие экземпляры, а здоровые обработайте однопроцентной бордоской жидкостью, Фундазолом или Топсином-М.
Вредители пастернака.
Из насекомых наиболее опасными для пастернака являются тминная моль, полосатый щитник, полевой клоп и тля.
Тминная моль разрушает семенники пастернака. Ее гусеницы проникают в корнеплоды, в стебли и листья и питаются их тканями. Когда начинается цветение, они опутывают соцветия пастернака паутиной, питаясь цветоножками, цветками и семенами, после чего опять уползают в стебель. В целях уничтожения гусениц растения опрыскивают отваром из помидорной ботвы: 3,5 кг ботвы измельчают, заливают 10 л кипящей воды, настаивают двое суток, процеживают и добавляют в настой 40 г тертого хозяйственного мыла.
Полосатый щитник живет за счет сока молодых завязей, и бутонов, от чего они погибают.
Полевой клоп – зеленовато-серый жучок, достигающий в длину 4 мм. Женские особи откладывают яйца в ткани растения, а появившиеся из них личинки питаются соком листьев и верхушек побегов пастернака. В местах проколов ткань отмирает, желтеет и сохнет, а токсичная слюна этих вредителей приводит к бесплодности семян. В теплой местности за вегетационный период может формироваться 3-4 поколения клопов. Уничтожить полевого клопа и полосатого щитника можно Карбофосом или Актелликом.
Тля – один из самых опасных и при этом самых плодовитых вредителей. Она, как и клопы, питается соком растений, от чего они хиреют, деформируются и перестают развиваться. Кроме того, она переносит неизлечимые вирусные заболевания. Можно бороться с ней народными методами, а можно для ее уничтожения использовать Антитлин, Биотлин или те же средства, что и в борьбе с колорадским жуком – Конфидор, например.
В качестве превентивной меры необходимо бороться с сорной травой, а после сбора урожая убирать с участка растительные остатки и глубоко перекапывать почву.
Уборка и хранение пастернака
К уборке приступают осенью, когда листья пастернака начинают отмирать. Как собирать пастернак? Корнеплоды выкапывают вилами, стараясь их не повредить, по мере необходимости, оставляя их в почве до самой зимы – от низкой температуры пастернак делается только вкуснее. Поскольку ботва пастернака может оставить на руках ожоги, работайте в перчатках. Хранят корнеплоды так же, как и морковь – в ящиках с песком при температуре 0-2 ºC и влажности воздуха 80-85 %, но от хранения в погребе они размягчаются, поэтому в теплых регионах, где не бывает морозных зим, их лучше вообще не выкапывать – они отлично зимуют в грунте.
Видов и сортов пастернака в культуре не так уж много. Виды пастернака по форме корнеплодов делятся на круглые и длинные. Сорта, относящиеся к круглому виду, неприхотливы в уходе, а для пастернака с длинными корнеплодами нужна хорошо разработанная почва. По срокам созревания сорта пастернака делятся на ранние, созревающие за 110-120 дней от появления всходов, среднеспелые, которым потребуется от 120 до 140 дней, и поздние, спеющие за 140 и более дней. Предлагаем вам лучшие сорта пастернака:
- – Круглый – скороспелый сорт с округло-сплюснутым конусовидным корнеплодом серовато-белого цвета массой до 170 г с белой сильно пахнущей мякотью с серовато-белой сердцевиной;
- – Кулинар – тоже скороспелый сорт, достигающий спелости за 95-105 дней с небольшой, но раскидистой листовой розеткой и конусовидно-сбежистым кремоватым корнеплодом массой до 140 г, округло сплюснутым у основания. Мякоть белая с сероватой сердцевиной;
- – Белый аист – ранний сорт с белым гладким корнеплодом массой 90-110 г с белой и сочной мякотью хорошего вкуса. Сорт отличается хорошей лежкостью;
- – Борис – раннеспелый высокопродуктивный сорт с конусовидными корнеплодами кремового цвета и ароматной белой мякотью отличного вкуса;
- – Гормон – раннеспелый сорт с белыми конусовидными корнеплодами длиной до 22 и диаметром до 5 см, полностью погруженными в почву. Масса плодов 100-130 г, их используют как гарнир в жареном и вареном виде или в качестве приправы;
- – Деликатес – среднеранний, хорошо хранящийся сорт с округлыми корнеплодами массой от 200 до 350 г и длиной до 8 см с ароматной мякотью белого цвета с желтоватыми пятнами;
- – Лучший из всех – среднеранний сорт с коническим остроконечным белым корнеплодом массой до 200 г с белой, вкусной ароматной мякотью;
- – Петрик – среднеспелый и высокоурожайный диетический сорт универсального назначения, устойчивый к болезням, с белым коническим корнеплодом длиной до 35 и диаметром до 8 см с сочной, плотной и ароматной серо-белой мякотью;
- – Гладиатор – среднеспелый урожайный гибрид с гладкими конусовидными корнеплодами белого цвета и белой, ароматной, сахаристой мякотью;
- – Гернсийский – высокоурожайный поздний сорт с хорошо хранящимися корнеплодами массой до 200 г и длиной до 25 см с белой, ароматной, сладкой мякотью отличного вкуса;
- – Студент – позднеспелый засухоустойчивый сорт, отличающийся высокой урожайностью, с белыми корнеплодами конусовидной формы длиной до 30 см и массой до 160 г с белой, очень ароматной мякотью отличного вкуса.
Свойства пастернака – вред и польза
Лечебные свойства пастернака.
В состав пастернака входят каротин, аскорбиновая кислота, углеводы, эфирное масло, минеральные соли, витамины группы B (B1, B2, B3). Содержащиеся в корнеплодах растения углеводы легко усваиваются, в них также содержится значительное количество калия, который способствует кровообращению, благотворно влияет на нервную систему и улучшает пищеварение. Обнаруженный в пастернаке комплекс витаминов, микро- и макроэлементов по своему составу близок к тому, который содержится в шпинате.
Листья пастернака богаты эфирными маслами, а в его корне безвредных для диабетиков сахарозы и фруктозы в три раза больше, чем в моркови. Уникальность пастернака в том, что в его состав входят вещества, снимающие спазмы. Если правильно и вовремя употреблять тертый корень пастернака, можно снять печеночную и почечную колики.
Пастернак оказывает отхаркивающее, тонизирующее и болеутоляющее действие, в древности его применяли как мочегонное при отеках, а также как средство, укрепляющее стенки капиллярных сосудов, повышающее аппетит, стимулирующее половую деятельность.
В настоящее время пастернак используют для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Опытным путем было доказано, что фурокумарины, содержащиеся в пастернаке, повышают чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам, и это свойство было использовано, чтобы репигментировать обесцвеченные участки кожи у пациентов с болезнью витилиго. Из плодов пастернака готовят препараты «Эупиглин» и «Бероксан», применяющиеся для лечения витилиго и гнездовой плешивости, они являются сырьем для производства фурокумарина пастинацина, являющегося сосудорасширяющим средством, которое используют для предупреждения приступов стенокардии при неврозах сердца и коронарной недостаточности, а также при других спастических явлениях.
4.5 Рейтинг 4.50 (14 голоса(ов))
